Borș rusesc adevărat
Un adevărat borș rus este pregătit din vită, uneori în combinație cu coaste de porc sau carne afumată. Încercați această rețetă gustoasă și citiți pentru ce sunt bune toate sfecla.
Ingrediente:
- 200 g cartofi
- 100 g morcovi
- 2 frunze de dafin
- 300 g sfeclă roșie
- 500 g carne de vită cu os în
- 2 catei de usturoi
- 100 g de ceapă
- 200 g varză
- 2 linguri sos de roșii
- 5 bile de piper negru întreg
- sare
- piper negru
- smântână
- mărar
- pătrunjel
Abordare:
Spălați bine carnea de vită cu os, puneți-o într-o oală, turnați apă peste ea și începeți să gătiți. Gatiti aproximativ 1 oră și 30 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați piperul negru întreg și frunza de dafin. Scoateți carnea și strecurați bulionul. Zdrobiți carnea cu mâinile în bucăți mici și adăugați-o la bulion. Tăiați cartofii în cuburi și așezați în bulion. Da gatiti aproximativ 15 minute. Apoi adăugați varza tocată și gătiți în continuare. În timp ce borșul este gătit, pregătiți celelalte legume. Tocam marunt ceapa, curatam si razam morcovii si sfecla. Se prajesc toate legumele intr-o tigaie cu un strop de ulei.
După un timp, adăugați aproximativ 2 linguri de bulion la legume, care încă fierbe lângă dvs. în oală, precum și piureul de roșii. Se amestecă totul și se adaugă puțină sare și piper negru. Când legumele sunt moi, adăugați întregul conținut al cratiței în oală, amestecați și gatiti doar 5 minute. Ciorbă se serveste cu smantana, marar tocat si patrunjel.
Borș tradițional ucrainean
Dacă sunteți un iubitor de carne, ar trebui să încercați cu siguranță această supă. Pregătirea a trei tipuri de carne coroborat cu legume gustoase.
Ingrediente:
- 500 g carne de vită
- 500 g carne de porc
- 500 g de carne afumată
- 500 g varză albă
- 500 g sfeclă roșie
- 500 g cartofi
- 250 g patrunjel
- 250 g morcovi
- 250 g de ceapă
- 1 cutie de roșii strecurate
- 1 creuzet de smântână
- 2 catei de usturoi
- untură
- oţet
- zahăr
- piper negru
- frunza de dafin
Abordare:
Tăiați carnea în cuburi mai mici și gătiți. Când tot felul de carne este moale, scurgeți carnea și gătiți cartofii și frunzele de dafin în bulion. Adăugați varză tocată mărunt la cartofii moi. Lăsați-l să se coacă și între timp tăiați și pregătiți legumele. Tăiați morcovii, pătrunjelul și ceapa în cuburi și prăjiți-le în untură. După un timp, adăugați roșiile și legumele strecurate în continuare sufocați până când se înmoaie. Când varza din oală este moale, adăugați amestecul de legume, carnea gătită și 2 căței de usturoi. Amestecă totul bine și gatiti doar 10 - 15 minute. Serviți supa cu 1 pl de smântână.
TIP: Sezonul de iarnă este perfect pentru pregătirea supelor fierbinți. Încercați alte rețete de supă de dovleac, broccoli și linte.
Borș vegetal vegan
Deși borșul tradițional conține carne, îl puteți prepara cu ușurință într-un mod vegan fără ea.
Ingrediente:
- 150 g fasole albă
- 1 ceapa rosie
- 1 morcov
- 2 țelină
- 1 piper verde
- 6 linguri ulei de rapiță
- 2 bile de piper proaspăt
- 2 frunze de dafin
- 2 bile de piper negru întreg
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri zahăr trestie
- 3 linguri sos de roșii
- 1 sfeclă roșie mai mică
- 100 g varză roșie
- 2 linguri de oțet de mere
- 2 linguri de ciuperci uscate
- 1 cartof
- mărar proaspăt
- sare
Abordare:
Înmuiați fasolea în apă cu o zi înainte. Apoi se toarnă, umpleți de 2,5 ori cantitatea de apă și gătiți până se înmoaie timp de aproximativ 40 de minute. Între timp, tăiați ceapa în bucăți mici, morcovii și țelina în felii subțiri și ardeii în fâșii. Se prajesc toate legumele intr-o oala pe putin ulei cu condimentele. Tăiați mărunt usturoiul și adăugați-l împreună cu zahărul la legume. Adăugați suprapresiune și se fierbe aproximativ 5 minute. Apoi se toarnă 2 litri de apă și se adaugă sfecla rasă, varza tocată și cartofii tăiați cubulețe. Adăugați și ciuperci în oală, acoperiți cu un capac și se fierbe aproximativ 40 de minute. În cele din urmă, condimentați cu sare, oțet și amestecați fasolea și ierburile tocate.
Borș rapid cu carne
Borșul este o supă care necesită mult timp pentru a se prepara. Dar dacă nu vrei să stai câteva ore în bucătărie, încearcă aceasta rețetă de borș rapid cu carne afumată.
Ingrediente:
- 400 g de ficat afumat
- 2 morcovi
- 6 cartofi
- 1 ceapă
- 200 g fasole roșie în saramură
- 150 g sfeclă fiartă
- 200 g varză roșie
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri sos de roșii
- 3 litri de apă
- ulei
- smântână
- frunza de dafin
- condiment nou
- piper negru întreg
- umeocot
Abordare:
Ceapa se prăjește într-o oală în ulei, după un timp se adaugă carnea afumată cubulețe și se prăjește câteva minute. Apoi se toarnă apă și se fierbe până se înmoaie. Tăiați morcovii și cartofii în bucăți mai mici și prăjiți într-o tigaie cu puțin ulei. După un timp, adăugați puțină apă la cartofi, în care este gătită carnea și dus timp de aproximativ 10 minute. Când carnea este gătită, adăugați ardei roșii tocați, sfeclă, fasole, usturoi, cartofi și morcovi, precum și piure de roșii. Se amestecă totul și se fierbe aproximativ 15 minute. La sfarsit condimentează cu condimente și umeoctom.