Ingrediente pe 1 portie:
| Morcovi | 0,5 bucăți |
| Muștar plin de grăsime | 1 g |
| Cartofi | 100 g |
| Ulei de masline | 1 ml |
| Voinicică | 1 mână |
| Sare | 1 ciupire |
| Piper | 1 ciupire |
| Suc proaspăt de lămâie | 1 g |
| Iaurt alb grecesc 0% grăsime | 65 g |
| Cartofi dulci la cuptor | 50 g |
Spălați cartofii, puneți-i într-o oală și turnați apă rece peste ei. Sareți apa, aduceți la fierbere și fierbeți cartofii până se înmoaie, va dura aproximativ 20 de minute. Puneți la cuptor cartofi dulci și bucăți feliate (necojite, doar spălate) coace-le încet timp de aproximativ 20 de minute.
Curățați morcovii și tăiați-i în roți. Între timp, pregătește un pansament. Amestecați iaurtul într-un castron cu maioneză (în varianta vegană, folosiți sos de soia și iaurt vegetal), muștar și ulei. Bateți ușor totul împreună cu o furculiță. Apoi condimentați dressingul cu suc de lămâie, sare, piper negru și lăsați-l să se răcească o vreme în frigider.
Se toarnă cartofii fierți, se lasă să se răcească și se curăță. Tăiați-le în sferturi sau dacă sunt doar înjumătățite. Se amestecă cu morcovi și jumătate de dressing. Adăugați cartofi dulci răciți la ele.
Lăsați salata să se răcească complet la temperatura camerei.
Condimentați cartofii răciți după gust cu sare și piper negru. Adăugați salată de rucola spălată și serviți cu restul dressingului.
Pansament cu iaurt (pentru 4 porții)
- 250 g iaurt grecesc
- 2 linguri maioneză
- 1 linguriță miere de muștar sau grăsime plină
- 1 lingura ulei de masline
- 1 lingura suc de lamaie
Deblocați conținut exclusiv
Introduceți e-mailul pentru a dezvălui întregul articol și obțineți:
- Descoperă toate articolele ascunse în conținut exclusiv
- Toate valorile nutriționale și detaliile pentru rețete individuale
- Meniuri gratuite sau una dintre cărțile noastre electronice
- Informații regulate despre știrile de pe site-ul web și evenimentele partenerilor noștri