aliment

Bulionele sunt adesea folosite ca bază pentru diverse rețete, în special supe sau tocănițe.

Există multe tipuri diferite de bulionuri. Cu toate acestea, bulionul dintr-un tip de alimente conține mai mulți nutrienți decât toți ceilalți.

Deci, de ce ar trebui să mănânci în loc de supa standard de pui sau legume bulion de ciuperci?

Avantajele bulionelor de ciuperci

Răspunsul simplu este că ciupercile sunt bogate în antioxidanți și minerale, care contribuie la o sănătate mai bună.

Consumul de cantități mai mari de ciuperci poate reduce semnificativ riscul de cancer de prostată și alte boli.

Una dintre substanțele unice care a fost găsită în ciuperci este ergotioneină. Oamenii de știință l-au numit principalul lor antioxidant. Se pare că are un rol foarte specific în protejarea ADN-ului dvs. împotriva daunelor oxidative.

Ciupercile care sunt adesea folosite pentru a face supe includ Shiitake, Enoki, ciuperci de stridii sau ciuperci.

Vă vom spune despre 5 beneficii pentru sănătate pe care le aduc bulionele de ciuperci. La aceasta vom adăuga o rețetă cu ajutorul căreia vă puteți îmbogăți dieta cu mai multe ciuperci.

1. Calorii reduse

Ciupercile nu conțin multe calorii. Acestea constau din aproximativ 80 până la 90% apă.

De asemenea, au un conținut scăzut de sodiu. Dacă încercați să reduceți aportul de calorii, încercați să încorporați mai multe ciorbe de ciuperci în dieta dumneavoastră.

2. O sursă excelentă de nutrienți

Bulionul de ciuperci este o sursă excelentă de antioxidanți. De asemenea, este bogat în urme de seleniu mineral și vitamine riboflavină și niacină.

Acești nutrienți ajută la protejarea celulelor de radicalii liberi, despre care se știe că duc la un risc crescut de anumite tipuri de cancer.

Un studiu a constatat că Consumul de ciorbe fungice poate reduce riscul de cancer de prostată la bărbați cu mai mult de 65%.

3. Îți întăresc sistemul imunitar

Consumul de supă de ciuperci vă va spori în mod natural sistemul imunitar. Acest lucru este valabil mai ales pentru bulionul care conține Shiitake, Maitake, Reishi sau ciupercile noastre de ciuperci Oyster.

Se știe că aceste ciuperci au un efect puternic asupra sistemului imunitar prin substanțe numite beta-glucani.

4. Sursă mare de potasiu

Supa de ciuperci conține o cantitate mare de potasiu. Potasiul este necesar pentru a controla colesterolul din sânge și tensiunea arterială.

Prin includerea unui aport mai mare de potasiu în dieta dvs., puteți reduce riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă.

Bulionul de ciuperci poate furniza, de asemenea, corpului cu cuprul necesar, care este util pentru promovarea unei inimi sănătoase.

5. Se luptă cu radicalii liberi

După cum sa menționat deja, bulionul de ciuperci conține antioxidanți care neutralizează radicalii liberi.

Acești radicali liberi sunt responsabili pentru creșterea riscului multor boli cronice. Ele cresc, de asemenea, incidența bolilor legate de îmbătrânire, cum ar fi degenerarea celulară și declinul cognitiv.

Rețetă pentru un bulion simplu de ciuperci

Următoarea rețetă oferă o modalitate ușoară de a include mai multe ciuperci în dieta ta. Combină o combinație de efecte benefice ale ciupercilor și oaselor în supă.

Evident, aceasta nu este singura modalitate de preparare a ciupercilor. Cu toate acestea, este o idee simplă cum să obținem mai mulți nutrienți benefici din dietă în corpul nostru.

Căsătorie

Veți avea nevoie de aceste ingrediente:

  • 1 litru de bulion de oase
  • 4 ciuperci Shiitake
  • 4 ciuperci Reishi
  • 1 ciupercă Maitake

Mod de preparare

Combinați toate ingredientele și gătiți într-o oală timp de câteva minute, până când acestea dau în clocot.

Acoperiți oala și continuați să fierbeți timp de 20 până la 30 de minute.

Depozitați bulionul într-un recipient de sticlă la frigider, ulterior îl puteți folosi în alte scopuri - de la supă de pui la gulaș.

Supa de ciuperci este incredibil de benefică pentru sănătatea ta. În plus față de această rețetă, puteți găsi, de asemenea, diverse alte modalități de a vă pregăti propria supă de ciuperci.

De asemenea, puteți experimenta folosind diferite tipuri de ciuperci.

Consiliul în concluzie

Când mergi la cumpărături de ciuperci, mai bine le cumperi pe cele organice. Ciupercile pot absorbi substanțe nutritive din tot ceea ce le înconjoară. Acesta este și principalul motiv pentru care sunt atât de puternici.

Dacă nu le-ai inclus încă în dieta ta, acum știi cât de importante și hrănitoare sunt aceste alimente.

Începeți să mâncați mai multe ciuperci. Acest lucru nu numai că va reduce riscul de cancer de prostată, ci și va îmbunătăți starea generală de sănătate.