Skolebrød (literalmente „pâine de școală”) sunt chifle dulci umplute cu budincă de glazură de zahăr și nucă de cocos rasă. Acestea sunt foarte populare în toată Norvegia și, așa cum sugerează și numele lor, pot fi adesea găsite în zeci de pachete pentru copii. În zilele noastre, însă, și-au găsit locul și în cafenele, snack-baruri sau când au fost invitați acasă la cafea. Dar fii atent, deoarece, după cum am aflat, sunt foarte dependenți și unul nu este niciodată suficient.

bunuri

Ingrediente (aprox. 20 chifle):

  • 500 g de făină albă netedă
  • 90 g zahăr
  • 100 g unt
  • 30 g drojdie proaspătă
  • 350 ml lapte integral
  • ½ lingurițe de cardamom măcinat
  • Budinca de vanilie groasa de 250 ml
  • zahăr pudră
  • nucă de cocos rasă uscată

Abordare:

Zdrobiți drojdia FALA într-un castron mic și turnați puțin lapte călduț.
În castron, amestecați făina, zahărul și cardamomul și amestecați restul de lapte cu untul topit cald și, în final, drojdia rezultată.
Lăsați aluatul să dospească într-un loc cald până își dublează volumul (aproximativ 1 oră).
Apoi împărțim aluatul în 3 bucăți egale și modelăm fiecare bucată într-un cerc lung. Le tăiem apoi fiecare în bucăți și mai mici, le modelăm într-o bilă de mărimea unui mandarin și le așezăm pe o foaie de copt.
În partea superioară a fiecărui coc vom face o mică gaură, pe care o vom umple cu 1-2 ČL budincă de vanilie.
Lăsați chiflele să se aciduleze aproximativ 15 minute și apoi coaceți-le la cuptor timp de aproximativ 8-10 minute la 230 ° C (în funcție de dimensiune). Când vârful chiflelor este maro deschis deasupra, acestea ar trebui să fie gata. Scoateți chiflele din cuptor și lăsați-le să se răcească ușor pe grătar. Între timp, preparați un sirop gros pentru glazură cu zahăr pudră și apă - frecați chiflele cu ea și presărați nucă de cocos rasă uscată înainte de uscare.