Video despre sănătate și medicină: ÎNCERCAȚI REGI BURGERI NOI SANDWICH PICIOS PICANT + MUKBANG (februarie 2021)

Uriașul uriaș a lansat înghețată de slănină pentru vară, sugerând că buticul de slănină este oficial. Iată știința de ce nu putem obține suficientă slănină.

burger

PAGE, 13 iunie 2012 - Burger King dezvăluie noutăți anul acesta și este vorba despre un truc nu atât de surprinzător: slănina.

Nu este surprinzător că spunem că slănina a fost centrul alimentelor dulci și sărate, cum ar fi conurile de pin, cupcakes, batoane de ciocolată și multe altele în ultimii zece ani. Faptul că al doilea cel mai mare lanț de burgeri din lume a devenit parte a mediului de producție a baconului este o cireșă deasupra baconului.

Noul sundae cu 510 calorii va fi afectat în trimestrul din 14 iunie. Bacon nu este o dietă - în comparație, profilul său nutrițional este aproape identic cu McFonald McFlourry - dar caloriile nu sunt nici măcar partea cea mai proastă. Ciocolata unică are 18 grame de grăsime și 61 de grame de zahăr, echivalentul a peste 15 lingurițe și de două ori cantitatea recomandată de American Heart Association pe parcursul zilei.

O nouă linie de sandvișuri la grătar, cartofi prăjiți dulci și limonadă congelată sunt alte noi adăugiri la meniul de vară Burger King. Burger King nu este singurul lanț care încearcă să atragă clienți cu noutăți: Taco Bell a anunțat recent că a vândut peste 100 de milioane de tacos-uri vândute într-o carcasă de cipuri Doritos.

De ce iubim înghețata sărată

Brutăriile de tip boutique și magazinele de înghețată din întreaga țară au introdus de ani de zile festivități pentru slănină pentru pasionații de alimente. Dar întrebarea rămâne: De ce slănina și, cel mai important, de ce funcționează ca desert? Iată câteva teorii.

Gust dulce-sărat. Caramel sărat, covrigi acoperite cu ciocolată, ciocolată neagră cu sare de mare: Lista felurilor de mâncare dulci sărate delicioase continuă. Ne place această combinație, deoarece unii receptori de zahăr din gură pot fi stimulați și de un gust sărat, motiv pentru care intensifică gustul dulce al limbii, cercetări publicate în Proceedings of the National Academy of Sciences. În plus, un studiu separat efectuat la Centrul Monell Chemical Senses din Philadelphia a constatat că sodiul poate suprima gustul fierbinte din alimente, făcând dulciurile atât de dulci.

Avem nevoie de săruri și grăsimi. Dacă tânjești în mod constant zahăr, sare și grăsimi, dă vina pe creier. Numeroase studii au arătat că acești trei compuși afectează centrele de recompensare a creierului în același mod ca drogurile ca cocaina. Organismul poftește în special de sare, deoarece, spre deosebire de zahărul pur, este o nevoie biologică. Aprovizionarea cu sodiu este necesară pentru a înlocui ceea ce corpul nostru pierde prin transpirație și urină. Prea puțin sodiu și ne putem simți ușor, amețit și chiar ratat.

Noutate. Există întotdeauna consumatori care vor încerca cea mai recentă modă extremă, oricât de ciudat pare populației generale. Cu toate acestea, în fața celor mai recente produse alimentare BK, există bloggeri din zona Saveur până în Oceanul Atlantic care sunt de acord: Știrea este uzată.

Ne place doar slănina. Corpurile noastre sunt strâns legate de proteine, dar de ce șunca în special? Se pare că există o reacție chimică complexă între aminoacizii de slănină și zaharuri atunci când este prăjită, numită reacție Maillard, care se referă la mirosul nostru. Acesta este motivul pentru care chiar și cei mai stricți vegetarieni pot fi tentați când se apropie slănina prăjită. Dacă ați crescut cu slănină ca parte a meselor familiei dvs., puteți întâlni și inducerea olfactivă, care este un termen științific pentru un anumit miros.

Aveți grijă dacă intrați prea des în slănină. Pe lângă grăsimi, sodiu și calorii, nitrații din carnea întărită au fost asociați.

Îți place slănina? Ați încercat sau ați făcut deserturi cu aromă de slănină? Thumbs-up sau thumbs-down? Lasă comentariul tău mai jos, mulțumesc!

Pentru știri mai bune despre fitness, dietă și greutate, urmați @weightloss pe Twitter de la editorii @EverydayHealth.

Fotografie cu speranță de la Burger King, Noel Barnhurst/AP Photo