Untul de arahide a invadat piața slovacă ca un uragan. Imediat după ce a început să apară mai abundent în magazinele de nutriție sportivă, a început să apară și la meniurile adepților la fel de des. fitness și stil de viață sănătos. De ce este așa?

Nu cu mult timp în urmă, untul de arahide a apărut pe piața de fitness din Slovacia. Datorită popularității dietelor RAW și a dietelor Paleo, tot mai mulți oameni intră sub pielea iubitorilor de mușchi și a unui stil de viață sănătos.

Rămâne însă întrebarea dacă are cu adevărat vreun unt de arahide pozitiv influență la corpul nostru?

Sau este doar un gust și o variantă aparent „mai sănătoasă” a surselor noastre tradiționale de grăsime, cum ar fi untul sau uleiul de măsline? În articolul nostru, vom încerca să evidențiem unele dintre aspectele pozitive ale consumului de unt de arahide.

Cel mai bun unt de arahide - selecția noastră

Unde a început totul?

Să trecem în istorie. În perioada colonială, arahidele erau cultivate în număr mare, în principal ca hrană pentru animale.

Au fost introduse ca materie primă în bucătăria umană doar la începutul secolelor al XIX-lea și al XX-lea. Celebrul unt de arahide a fost descoperit de vechii incași și azteci, care l-au folosit nu numai ca medicament, ci și ca mijloc de a umple rapid energia.

În SUA, a devenit faimos la sfârșitul secolului al XIX-lea de către medicul John Harvey Kelogg, care folosit ca medicament pentru pacienții care nu sunt bolnavi. Au dorit treptat această delicatesă în porții din ce în ce mai mari.

trebuie

Untul de arahide este o sursă de grăsimi benefice

Informații pe care untul de arahide le adaugă în special în dieta ta tuk, nu este cu siguranță nimic nou pentru tine. Pentru 100 g de unt de arahide, putem avea până la jumătate din greutatea alcătuită din grăsimi.

Trebuie să țineți cont de acest lucru dacă încercați să reduceți aportul de energie sau să vă lipsească grăsimile din dietă.

Cu toate acestea, untul de arahide nu conține doar grăsimi. Grăsimea conținută în ea este destul de benefică pentru corpul nostru.

Ce conține de fapt unt de arahide?

Să știți că grăsimea de arahide conține alcool, glicerol și acizi grași, care, în esență, determină utilizarea acesteia, precum și utilizarea sa în corpul nostru.

Untul mediu de arahide conține atât acizi grași saturați (22% din totalul grăsimilor), cât și acizi grași mononesaturați (48%), precum și acizi grași polinesaturați (29%).

Acizii grași mononesaturați ar trebui să constituie cea mai mare parte din aportul de grăsimi din dieta noastră obișnuită, precum și să înlocuiască aportul de grăsimi saturate.

Acizi grași omega-6

Acizii grași polinesaturați aparțin exclusiv categoriei acizi grași omega-6.

Deficiența lor poate duce la:

    articulații dureroase dureri în piept sindrom premenstrual (PMS) senzații înțepătoare pe brațe și picioare tensiune arterială crescută boala cardiovasculara susceptibilitate la formarea tumorii tulburări digestive

Trebuie spus că în ultimii ani dieta noastră conține un raport dezechilibrat de acizi grași omega-3 și acizi grași omega-6, în principal datorită consumului de margarine și grăsimi vegetale.

Prin urmare, ar trebui să ne uităm la aporturi mai mari de acizi grași omega-3, mai degrabă decât să aprofundăm diferența în aportul lor.

Dar să revenim la untul de arahide. Acesta nu conține acizi grași trans și nu este, de exemplu vegetal alimente, împovărat cu colesterol.

Proteina din unt de arahide

Apropo de macronutrienți, să ne uităm la un alt nutrient relativ abundent, care este proteină. În untul de arahide mediu găsim aproximativ 25-30% din conținutul total de proteine, nu chiar rău.

Proteina de arahide are o valoare biologică de 68, de exemplu cazeina are o valoare biologică de 71. Aminoacidul limitativ în cazul proteinelor de arahide este aminoacidul lizină.

Deci, dacă doriți să folosiți pe deplin untul de arahide ca sursă de proteine, îmbogățiți-l cu ouă sau câteva leguminoase.

Contează pe carbohidrați

În plus față de proteine ​​și grăsimi, care sunt predispuse logic, untul de arahide conține și alți macronutrienți. Sunt glucide.

Când consumați unt de arahide (dacă nu este îndulcit), cu siguranță nu puteți spune că are un gust pur dulce. Cu toate acestea, rețineți că conține carbohidrați simpli în cantități de până la 10 g la 100 g de produs final.

Cantitatea totală de carbohidrați din untul de arahide ar fi atunci egală cu 20%.

Totuși, ia în considerare și faptul că vei găsi o proporție semnificativă de unt de arahide fibră. Fibra este o „marfă rară” pe termen lung pentru populația generală.

Căutați unt de arahide de calitate? Încercați următoarele produse. Sunt de înaltă calitate și la un preț excelent.

Cu toate acestea, pentru sportivii care consumă zilnic o mulțime de orez, paste, fructe și legume, fibrele pot provoca deja balonări.

În unele cazuri, pot fi preluate minerale importante. Veți găsi aproximativ 5,8 g de fibre la 100 g de unt de arahide.

Micronutrienți în untul de arahide

Dacă ne uităm la micronutrienții din untul de arahide, putem spune că, în comparație cu alte alimente „sănătoase”, nu este o sursă extrem de benefică de vitamine. Găsim o sumă mai mare doar în cazul niacină A vitamina E.

Niacina (vitamina B3) este o vitamină importantă care lucrează în metabolismul energetic. Este implicat în procesarea și metabolismul tuturor macronutrienților și nevoia sa mai mare apare la persoanele cu stres fizic (printre altele).

În schimb, vitamina E este unul dintre cei mai importanți antioxidanți din corpul nostru. Protejează celulele de acțiunea oxidativă a radicalilor liberi.

Minerale în conținut

Este mai interesant cu mineralele. După cum probabil știți, populația noastră suferă de o lipsă de potasiu mineral. Acest lucru este cauzat nu numai de alimentația necorespunzătoare cu lipsa surselor de potasiu, ci și de consumul excesiv de sodiu.

Așa că veți găsi o cantitate relativ mare de unt de arahide potasiu, dar deasemenea mangan sau magneziu. Untul de arahide, pe de altă parte, conține minim sodiu (dacă nu este sărat).

Deci, puteți vedea din paragraful anterior că untul de arahide nu trebuie să fie doar un succes pe piață, ci că poate fi folosit și în diete sportive și într-un efort de a câștiga în greutate și forță.

Untul de arahide este o sursă adecvată de grăsimi sănătoase, dar și un aliment convenabil pentru a înlocui sursele de grăsime disponibile în mod obișnuit.

Acest lucru nu înseamnă că trebuie să mănânci kilograme de unt de arahide pe săptămână.

Cu toate acestea, îl puteți include cu ușurință în sala de mese.

Problema cu acizii grași trans

Deși oamenii pot găsi diferite tipuri de unt de arahide, fie netede, fie crocante, diferite - în ceea ce privește compoziția - nu este cazul.

De fapt, toate speciile sunt foarte asemănătoare. Diferențele dintre ele sunt în principal ingrediente suplimentare, astfel zahăr, ulei și altele asemenea.

Linda Van Horn, profesor de medicină preventivă la Universitatea Northwestern din Statele Unite, a declarat pentru CNN că compoziția untului de arahide comercial s-a schimbat de-a lungul anilor. îmbunătățit, deoarece industria alimentară a început să realizeze problema cu acizii grași trans și a început să producă răspândirea cu o compoziție diferită.

„Verificați întotdeauna pe ambalaj dacă untul nu conține acizi grași trans și, dacă este posibil, nu conține zaharuri adăugate”, recomandă L. Van Hornová.

Cele mai multe calorii din untul de arahide provin din grăsimi. Deși este în mare măsură un acid gras nesaturat sănătos pentru inimă, este totuși răspândit hrană calorică.

Două linguri de tartine conțin aproximativ 200 de calorii, așa că, dacă vă păstrați greutatea, ar trebui să tăiați această porție în jumătate.

Si deasemenea Evitați speciile aromate și îndulcite care conține unt de cacao, ceea ce face ca o nucă sănătoasă să răspândească practic un desert.

Utilizare versatilă în bucătărie

Nu este o problemă de făcut unt de arahide de casă, dacă vi se pare cumpărat scump sau nu sunteți mulțumit de calitatea sa.

În producția casnică, puteți influența și compoziția untului, care este foarte importantă. Îl vei crea pe cel care va fi cel mai delicios pentru limba ta sclipitoare.

Cum se mănâncă unt de arahide?

Untul de arahide este potrivit și pentru prăjire sau coacere.

Îl puteți combina, de exemplu, cu gem, întindeți-l pe pâine prăjită, poate fi adăugat la terci dulce, precum și sărat. Utilizarea sa în bucătărie este foarte versatilă.

Unt de arahide de casă

Unt de arahide puteți cumpăra aproape de oriunde. Îl oferă în aproape toate magazinele alimentare și magazinele de sănătate și nutriție sportivă.

De asemenea, este foarte convenabil să cumpărați online. La un preț bun, puteți cumpăra, de exemplu, unt de arahide Gymbeam.

Dacă ați decis să încercați untul de arahide, îl puteți încerca ușor de făcut chiar și acasă. Astăzi, îl puteți găsi în fiecare magazin, dar casa este pur și simplu acasă.

În plus, alte materii prime și conservanți sunt uneori adăugați la untul de arahide achiziționat. Pentru unele produse, este posibil să se argumenteze mult timp despre calitatea lor impecabilă.

Nu știi cum să faci unt de arahide?

Cumpără alune și hai. Veți crea untul de arahide care va fi cel mai delicios pentru dvs., veți pune în el doar materiile prime pe care le doriți.

A pregati:

    200 g arahide prăjite nesărate 1 linguriță zahăr brun o jumătate de linguriță sare

Cum să o facă:

Se toarnă toate ingredientele într-un blender și se amestecă timp de aproximativ 5 minute. Nu trebuie adăugat ulei, arahidele sunt destul de uleioase.

La începutul amestecării, arahidele se lipesc puțin de pereții mixerului, așa că ștergeți-le de fiecare dată.

Pe măsură ce le amestecați treptat, uleiul conținut în ele este eliberat și materialul devine o compoziție compactă. Puneți-l într-o ceașcă și păstrați-l la frigider. Gustul ăla dulce este absolut uimitor!

Unt de arahide și scădere în greutate

Alunele, din care se obține untul de arahide, sunt rodul arahidelor. Deși arată ca nuci, sunt clasificate ca leguminoase.

În ceea ce privește nutriția, este foarte mâncare valoroasă, care se potrivește perfect în alimentația rațională.

Untul de arahide este sigur mai sanatos ca untul de lapte de vacă obișnuit. Conține destul de multe proteine, carbohidrați și fibre.

Principalul beneficiu al untului de arahide pentru pierderea în greutate este că este o sursă semnificativă de grăsimi nesaturate, care au un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol din sânge.

Acest lucru vă va oferi unt de arahide aport echilibrat de grăsimi sănătoase, care sunt necesare corpului uman.

Se poate spune că este o sursă relativ ieftină de energie. Conține chiar mai multe proteine ​​decât pieptul de pui și menține o senzație mai lungă de sațietate.

De asemenea, merită menționat conținutul de vitamine B, vitamina E, minerale, acid folic și coenzima foarte benefică Q10.

Untul de arahide poate face parte dintr-o dietă de reducere, cu condiția ca:

    reduce aprovizionarea cu energie și grăsimi din alte surse veți monitoriza cu atenție dimensiunea porției - 2 lingurițe pe porție încercați să combinați untul de arahide cu legumele (morcovi, țelină, ridiche albă, rau) sau cu fructe, astfel încât să obțineți o zecime care să vă umple cu volumul său veți pune unt de arahide pe fulgi de ovăz sau alte terci de cereale, încercați să păstrați 2 lingurițe în total nu ar trebui să mănânci mai mult de 4 lingurițe pe zi, adică 25 g de unt de arahide

Pudra de unt de arahide ca o alternativă excelentă la dietă!

Ce se întâmplă dacă ți-am spune că există unt de arahide, care conține cu până la 74% mai puțină grăsime decât cel clasic? În plus, are un gust excelent, nu conține OMG-uri și conține până la 42% proteine. Că nu crezi? Și ai auzit de pudra de unt de arahide?

Deoarece aceasta este o noutate pe piața noastră, am încercat-o pentru dvs.! Rezultatul?

Conform instrucțiunilor, amestecați 2 linguri de pulbere (12 grame) cu 1 lingură de apă. Acest raport a funcționat pentru noi. Când am adăugat mai multe, untul era foarte rar și nu semăna cu un vechi clasic atât de cunoscut pe care îl știm cu toții.

Cum se gustă pudra de unt de arahide?

Imediat după deschidere, puteți mirosi arahide. După câștig, pudra are un gust foarte asemănător cu untul de arahide clasic. Uneori am simțit reverberații acide, după ce am adăugat în terci sau în banană sau produse de patiserie au dispărut.

Conținutul redus de grăsime va necesita de obicei o taxă în caz de gust. Într-o oarecare măsură, acesta poate fi și cazul untului de arahide, nr evaluăm raportul dintre valorile nutriționale și gustul foarte pozitiv. Nu este un aliment pe care l-am căuta în volum, dar de acum încolo va face parte din fiecare dietă.

Are o utilizare versatilă - precum și untul de arahide clasic. Are un gust excelent în terci, cu banane, cu mere, se folosește în bile de proteine, este un smoothie special și poate fi folosit și ca parte a desertului, de exemplu pentru clătite, clătite sau direct ca jurământ pentru coacere prăjituri.

Sfatul nostru: smoothie de banane cu unt de arahide

Luați smoothie-ul de banane la un nou nivel - adăugați unt de arahide sub formă de pudră. Nu crește conținutul de grăsimi, ci crește cantitatea de proteine ​​- și gustul!

Ce ne trebuie?

    lapte (sau alternativă vegetală) unt de arahide praf de banane ciupit sare

Efecte pozitive ale arahidelor asupra corpului nostru

La sfârșitul articolului, rezumăm efectele pozitive ale arahidelor asupra corpului nostru.

Cele mai importante includ următoarele:

    scad colesterolul grație vitaminei B3 întăresc memoria conțin ingrediente bioactive care acționează ca antioxidanți Consumul de arahide la micul dejun ne poate ajuta să controlăm nivelul zahărului din sânge pe tot parcursul zilei preveni pofta dulce sprijină digestia și golirea accelerează metabolismul, astfel încât consumul lor este potrivit și pentru diete mențineți un sistem nervos sănătos acționează pentru a preveni diabetul

Cum ne poate afecta alunele?

Ca de obicei, nimic în lume nu este alb-negru și nu este diferit atunci când mănâncă alune. Alunele pot fi periculoase pentru anumite persoane.

Acestea conțin structuri proteice numite lectine, care sunt greu digerabile pentru oameni și pot fi, de asemenea, toxice.

Cu alte leguminoase, lectinele sunt distruse în timpul gătitului, deci sunt inofensive.

Aceste lectine ajung în intestine și sânge atunci când sunt consumate cu alune. În plus față de inflamația minoră a intestinelor, acestea pot promova în timp dezvoltarea bolilor autoimune, cum ar fi boala celiacă sau boala Crohn.