Caracteristicile plantei: Busuiocul provine din India. Există diferite specii cu diferite arome, culori și chiar forme de frunze, de ex. scorțișoară, lămâie, busuioc violet.
Familie: surdo mut
Avertizare: Sarcina, starea după un atac de cord, creșterea coagulării sângelui, sensibilitatea la estragol folosim doze mici și nu pentru o lungă perioadă de timp.
Câteva rețete de busuioc
Decoct
Se toarnă 1 lingură de busuioc uscat cu vodou l apă fierbinte și se fierbe timp de 10 minute. Lăsați decoctul să se răcească timp de 15 minute. Bem de 3 ori pe zi după mese în caz de tulburări digestive.
Ulei de busuioc
Puneți ierburi rupte în ulei de măsline virgin/floarea soarelui de înaltă calitate: busuioc și oregano/pamajoran /, adăugați câțiva căței de usturoi sau ceapă mică sau câteva bile de coriandru sau piper colorat. Lăsați-l să se înmoaie timp de două săptămâni într-un loc cald, agitați zilnic. În cele din urmă, scurgeți-l într-o sticlă de etanșare și utilizați pentru salate, sosuri și marinate. Dacă folosim și o sticlă decorativă și mai introducem câteva ierburi pentru decor, vom realiza un decor interesant pentru bucătărie.
Băutură de busuioc
Se toarnă 3 deci apă clocotită peste câteva frunze de busuioc, se lasă la infuzat 5 minute și se scurg. Adăugați 1-2 lingurițe de suc de portocale și amestecați. Bem încă fierbinți .
Pansament pe bază de plante din ierburi uscate
- 115 g oregano, 115 g busuioc, 50 g maghiran, 50 g mărar, 50 g mentă, 50 g ceapă uscată măcinată, 2 linguri boabe de muștar măcinate, 2 lingurițe sare de mare, 1 linguriță piper negru măcinat
Se amestecă ingredientele și se păstrează într-un recipient. Înainte de a pregăti dressingul, amestecați 2 linguri din acest amestec în 350 ml de ulei de măsline și 120 ml de oțet de mere. Lăsați să stea aproximativ o oră și putem folosi.