Și copiii tăi adoră cacao? Citiți știrile din „Cercetarea cacao”!
Mulți copii adoră cacao și este adesea singura formă în care beau lapte. Cu toate acestea, „testele de cacao” (cum ar fi testul öko: www.oekotest.de) arată că componenta principală a băuturilor din cacao (instantanee și non-instantanee) este aproape numai zahărul, care este asociat cu riscul de cariere dentară.
Băuturile din cacao ajută la calmarea gustului a ceva de ciocolată. Indienii americani au deja pufnit cacao, dar gustul său nu poate fi nici măcar comparat cu cacao de astăzi. Aztecii au aromat această băutură groasă cu spumă în loc de zahăr cu ardei iute.
Băuturile din cacao sunt de mult o bombă cu calorii. De aici și dezacordul cu privire la faptul dacă cacao este un aliment sau o băutură. Rezultatul este prin urmare includerea cacaoului printre „arome”.
Nutriționiștii de astăzi nu recomandă cacao, datorită conținutului său ridicat de energie, ca băutură pentru a potoli setea, ci ca un fel de mâncare mai mic între două mese. De asemenea, este optim să serviți cacao copiilor la micul dejun.
Băuturile din cacao sunt populare nu numai din cauza gustului lor, ci și pentru că sunt ușor de preparat: reci sau calde, în apă sau lapte sau ca ingredient în prăjituri.
Majoritatea amestecurilor pentru băuturile din cacao conțin astăzi 40-80% zahăr, ceea ce este încă acceptabil. Cu toate acestea, conținutul alarmant este de 5,5 g zahăr pe 1 cană de băutură câștigată! Pentru unele produse din cacao, cacao începe să aibă gust atunci când se amestecă mai multă cacao în lapte și se adaugă mai mult zahăr.
Astăzi, cacao pur este pus foarte ușor în băuturi sub formă de pulbere. Odată ce conținutul de cacao pur a fost un criteriu pentru evaluarea calității, astăzi proporția sa ridicată este evaluată negativ: cacaoul pur conține acrilamidă potențial cancerigenă (mai multe despre acrilamidă la www.spotrebitel.cz
Tipuri de cacao:
Depozitarea cacao
Cacao este unul dintre alimentele care absoarbe ușor umezeala, așa că trebuie păstrat într-un loc uscat, cu o temperatură constantă. Cacao se caracterizează prin capacitatea de a absorbi mirosurile din jur, de aceea se recomandă păstrarea într-un recipient închis.
Îndepărtarea petelor de cacao.
Clătiți petele proaspete cu apă curată. Petele mai vechi pot fi îndepărtate în mai multe moduri: aplicați hârtie absorbantă pe pată și frecați cu apă rece în schimb, folosiți apă cu suc de lămâie sau o cârpă umedă cu sare.
Ce zici de încercarea de a-ți face propriul shake de lapte de casă?