cacao

O ceașcă de cacao poate fi, de asemenea, mai sănătoasă decât ciocolata. Citiți rețeta unei băuturi delicioase, datorită căreia puteți evita bolile.

Șeful studiului de la Universitatea Cornell, profesorul Chang Yong Lee, și echipa sa au investigat modul în care compușii din cacao au căutat substanțe care cauzează boli de inimă, cancer și diverse alte boli.

Citiți: Cacao Divin pentru o memorie mai bună

Cercetătorii au publicat lor studiu în Jurnalul de chimie agricolă și alimentară, în care se spune că cacao are o concentrație mai mare de antioxidanți decât cele trei băuturi populare. Rezultatele studiului spun că „cacao este mai bun pentru sănătate decât ceaiul și vinul roșu în ceea ce privește capacitatea sa antioxidantă mai mare”.

„Motivul este conținutul său ridicat de substanțe numite fitochimicale fenolice sau flavonoide, indicând prezența unor antioxidanți cunoscuți care pot preveni cancerul, bolile de inimă și alte boli.”

Echipa a descoperit că concentrația de antioxidanți din cacao este de patru până la cinci ori mai mare decât ceaiul negru și de două până la trei ori mai mare decât ceaiul verde. Profesorul Lee spune că se eliberează mai mulți antioxidanți atunci când ciocolata este încălzită. Concentrația de antioxidanți în ciocolata fierbinte este de două ori mai mare decât în ​​vinul roșu.

Alte beneficii ale cacao asupra sănătății

Flavonoidele din cacao ajută la prevenirea formării cheagurilor de sânge. Îmbunătățesc circulația sângelui și scad tensiunea arterială, deoarece oferă ajutor în procesarea oxidului nitric.

Citește: 7 feluri de mâncare cu care ciocolata are un gust mult mai bun

Cercetătorii explică faptul că „deși ciocolata are o activitate antioxidantă puternică, beneficiile pentru sănătate sunt încă controversate din cauza prezenței grăsimilor saturate”. Potrivit unui articol publicat în Cornell Chronicle, o ceașcă de cacao conține aproximativ o treime de grăsime în comparație cu opt grame de grăsime dintr-o bucată de ciocolată de 40 de grame.

Citiți: Șase motive sănătoase pentru a mânca ciocolată neagră

Lee mai recomandă: „Personal, aș bea cacao fierbinte dimineața, ceai verde după-amiază și un pahar de vin roșu seara. E o combinație bună”.

Rețetă de casă pentru cacao fierbinte

Amestecurile instant de cacao din magazin nu vă vor oferi prea multe beneficii. Iată o rețetă pentru o alternativă mai sănătoasă:

  • Încălziți o jumătate de litru de lapte într-o oală, dar nu fierbeți.
  • Se amestecă 2 linguri de cacao neîndulcită de calitate și 1 lingură de sirop de agave. Siropul de arțar organic este, de asemenea, potrivit după gustul dumneavoastră.
  • Adăugați un vârf de scorțișoară și savurați-l.