Cafeaua este cunoscută astăzi de aproape toată lumea. A devenit o parte integrantă a vieții noastre, dar nu a fost întotdeauna așa. Probabil știți, de asemenea, că este asociat cu Etiopia. Dar știi cum ne-a ajuns cafeaua?

băutură

Istoria uneia dintre cele mai renumite băuturi din lume este învăluit în multe povești și nu este deloc clar de unde provine efectiv cafeaua. Cea mai faimoasă legendă spune că a fost descoperită de o capră ciobănească (sau de oaie, în care legendele nu sunt pe deplin clare), Kaldi. A observat asta caprele care s-au bucurat de tufișurile necunoscute cu fructe de pădure roșii au mai multă energie și sunt puțin mai nebuni decât caprele care nu au scos țipătul. Starețul de la o mănăstire din apropiere a informat despre influența kra asupra caprelor și a adunat aceste fructe. El a testat efectele cafelei asupra călugărilor care s-au rugat mai mult datorită lor și oboseala nu s-a potolit atât de curând.

Așa cum este în lume, au terminat prăjirea cafelei din totală coincidență. Boabele roșii s-au uscat peste vatră până când mai mulți neliniștiți au reușit să cadă în focul deschis. În afară de chartere, au lansat un miros foarte plăcut și delicios, care atrăgea călugări. Boabele de cafea carbonizate au mugit, au turnat apă fierbinte peste ele și s-a născut băutura delicioasă așa cum o știm astăzi. Prima cafea este conform acestei legende, a apărut în secolul al IX-lea.

Cafeaua și călătoria sa în Arabia Saudită

În secolul al XIV-lea, se făcea cafea descoperit în Arabia Saudită. Probabil ea aici adus de războinici etiopieni. A fost doar o chestiune de timp până a ajuns din orașul port Aden din Yemen la Mecca, cel mai important oraș de pelerinaj al Islamului. Un oraș care nu are o locație strategică bună, dar o face în fiecare zi un număr de pelerini se îndreaptă, așa că devine rapid un important centru comercial. Aici s-au înființat primele cafenele, iar pelerinii din toată lumea s-au familiarizat cu cafeaua. Numele cafelei, cafeaua se bazează pe cuvântul arab-turc „kahve”, ceea ce în traducere înseamnă băutură îmbătătoare.

Dacă cafeaua ar fi interzisă

În 1511, datorită efectelor sale îmbătătoare, liderii religioși puternici au dorit să-l interzică. Fructul interzis are cel mai mult gust și în cazul cafelei a fost confirmat. Cafenea nu a înflorit doar în Mecca. A început să se dezvolte și în alte orașe mari, precum Cairo, Damasc și Alep. Principalul centru comercial era portul Mokka. Cu toate acestea, vă este clar cât de puternică a ajuns cafeaua arabă în meniul său?

Din Arabia Saudită la Istanbul și nu numai

Interesul pentru cafea a crescut rapid, iar arabii și-au dat seama de acest lucru. Doar boabele de cafea prăjite sau fructele de pădure fără stratul exterior ar putea fi exportate din Yemen. Astfel, planta nu poate fi cultivată din ele. Exportul de arbori de cafea și semințe a fost interzis și toți temerarii care au încercat totuși să exporte au fost pedepsiți. Această condiție a durat până în secolul al XVI-lea. Apoi preparați cafea datorită turcilor și luptelor din Imperiul Otoman a ajuns până la Carihrad și în secolul al XVII-lea către Europa. Olandezii au fost primii care au ajuns la ei și au început să le cultive în sere în Indonezia actuală, creând prima plantație de cafea de peste mări. Astfel, olandezii au devenit principalul furnizor de cafea din Europa.

Apariția culturii cafelei și a cafenelelor

Nouă cultură în formă cafenelele din Europa au început să se dezvolte în 1673, când s-a înființat prima cafenea din Bremen. O altă cafenea a fost înființată la Hamburg, iar cafeaua a ocupat treptat întreaga Germanie. Nu a fost ușor cu cafeaua la Viena. Vienezilor nu le-a plăcut cafeaua fierbinte tare, așa că au căutat modalități de a o îmbunătăți. Unul dintre experimente a fost cafeaua vieneză, care este și astăzi populară. Cafea și prăjitură? Astăzi, o combinație obișnuită, are sediul și în cafenelele vieneze.

A început treptat să se întâlnească în cafenele societate superioară, artiștii și-au prezentat lucrările în ele. Unul dintre iubitorii de cafenele a fost Johann Sebastian Bach, care și-a introdus cantata de cafea în cafenea în 1732. Nemții au urmărit și cafeaua cu neliniște, dar contrabandiștii erau mai deștepți chiar și sub amenințarea cu moartea și au reușit să ia cafea în toată lumea, chiar dacă numai cei mai bogați ar putea să o permită.

Cum a ajuns cafeaua la un ritm mare?

În an În 1723, grație marinarului Gabriel de Clieu, cafeaua a ajuns în America. Din planta, pe care a obținut-o la curtea regelui Ludovic al XIV-lea, arborii de cafea s-au răspândit treptat în toată țara. Fundația plantației din America a fost pusă de o singură plantă.

Nici măcar războiul nu a oprit-o

Al doilea război mondial a afectat și piața cafelei. Gustul pentru cafea a crescut și datorită acestuia a crescut a reușit să intre și în gospodăriile obișnuite și poți crește și un pom de cafea acasă. Astăzi nu suntem singurele specii disponibile. De asemenea, puteți comanda cafea din cealaltă parte a lumii. Depinde de tine. Fiecare cafea are un gust diferit. Metoda de cultivare, clima, solul, cantitatea de soare și temperatura vor depinde de gustul cafelei.

Cafea cu noi

Cafeaua a apărut pentru prima dată în regiunea noastră la Praga la sfârșitul secolului al XVII-lea. Un om de afaceri inteligent Jíře Deodat, care nu s-a deranjat să-l dea și l-a turnat direct din găleată. În 1714, datorită legii burgherilor, a deschis o cafenea.

Bratislava a fost inspirată din viața Vienei și a Budapestei și cafenelele au devenit, de asemenea, centrul vieții sociale și intelectuale. Dezbaterile despre cafeaua aromată gustoasă au devenit rapid obișnuite. După Revoluția blândă, viața veselă de cafenea a revenit încet la normal, iar astăzi cafeaua este atât de bună încât devine parte a stilului de viață. Se deschid noi cafenele, iar cafeaua încearcă să fie pregătită într-un mod nou. Pentru ca toată lumea să găsească ceva în ea.

Depinde de gustul cafelei

Gustul cafelei nu este afectat doar de cultivarea sa. Trebuie să ai mare grijă de cafeaua pe care o cumperi în magazin gustul și mirosul au durat cât mai mult posibil. Se toarnă cafeaua într-un recipient uscat cu un capac bun și se păstrează într-un loc răcoros. Încercați să-l beți în 20 de minute de la preparare. Gustați cafeaua imediat ce o turnați și apoi 20 de minute mai târziu. Simți diferența? Proaspăt infuzat are un gust mai bun.

Aj felul în care este servită cafeaua poate afecta gustul. Din ce îți place cel mai mult să bei cafea? Pahar din porțelan, pahar de sticlă sau cană preferată. Puteți bea cafea într-o ceașcă de hârtie sau polistiren numai în mod excepțional la Crăciun sau pe alte piețe. Când vrei să percepi cafeaua cu toate simțurile, macina-l chiar inainte de a-l uda. Miros, gust, atmosferă. Toate acestea se vor reflecta în gustul cafelei.

Turnați-vă cafeaua și urmăriți filmul care a câștigat Globul de Aur pentru 2018 Bohemian Rhapsody. O experiență culturală plăcută! 😉