poate

Acțiune

Se spune că originile cafelei decofeinizate au apărut în secolul al XVIII-lea, la instigarea poetului Goethe, care s-a adresat unui chimist german pentru a afla cauza insomniei poetului. Mulți oameni au încercat ulterior să elimine cofeina din boabele de cafea, până când domnul Zdeněk Žáček a reușit să obțină un brevet pentru producerea de cafea decofeinizată în Republica Cehă.

Astăzi, opiniile printre cafeaua decofeinizată sunt mai degrabă negative în rândul iubitorilor de cafea. La urma urmei, cafeaua este menită să încurajeze, deci de ce să beți cafea decofeinizată? În plus, cafeaua decofeinizată are un gust teribil. Așa cum este?

Cafeaua decofeinizată, precum și cafeaua decofeinizată, au suferit o dezvoltare semnificativă recent. Se începe să se acorde atenție procesării și decofeinizării boabelor de cafea de calitate. Nu mai bem cafea doar pentru că ne entuziasmează, ci și pentru că are un gust bun pentru noi. Și, desigur, trebuie să ne gândim și la persoanele care au trebuit să elimine cofeina din dietă din diverse motive. Rămâne și faptul că cofeina nu are gust și, prin urmare, nu contribuie direct la gustul cafelei. Cofeina este îndepărtată din cafea fie chimic folosind solvenți (cloroform etc.), fie prin procedeul elvețian apos, adică fără nicio chimie. În ambele cazuri, însă, structura boabelor este perturbată, deci este necesar să le prăjiți foarte ușor. În prezent, este deja posibil să cumpărați cafea de calitate și fără gust, fără cofeină.

Sursa: cereale aurii

Care este viitorul cafelei decofeinizate?

Aproximativ o zecime din producția de boabe de cafea este boabele decofeinizate. Cu toate acestea, procesele de degradare a cofeinei sunt foarte solicitante din punct de vedere economic și tehnologic, așa că în prezent este luată în considerare o alternativă și ar fi un arbore de cafea care nu ar produce cofeină. Deși oamenii de știință au descoperit un arbore de cafea care are până la 15 ori mai puțină cofeină în frunze, boabele sale nu erau potrivite pentru prăjirea și prepararea cafelei. Se pare că oamenii de știință vor trebui să înceapă reproducerea. Creșterea unui astfel de arbore de cafea decofeinizat ar trebui să le ia încă 7 ani. Cafeaua din astfel de boabe de cafea modificate genetic nu ar trebui să se distingă de cea a cofeinei.. Dacă va exista interes pentru boabele de cafea decofeinizate modificate genetic este discutabil. Cu toate acestea, ar trebui luate în considerare și persoanele sensibile la aportul de cofeină. Și, de asemenea, imaginați-vă cum ar fi dacă ați putea lua ceașca dvs. preferată de cafea la culcare, fără să vă faceți griji că mergeți la o noapte de somn agitată.

Vei fi interesat

Ați încercat ulei de nucă? Este un miracol pentru sănătatea noastră!

    82 4
  • 11/03/2019

O făină unică din sunătoarea - în ceea ce are avantajul în comparație cu alții?!

    47 3
  • 30.10.2019

Sursa: cereale aurii

Rețetă de dovleac la rece

Rețetă pentru prepararea la rece a dovleacului, care este extrem de populară în aceste zile, în special în SUA.

  1. Cu o zi înainte, vom pregăti o cafea rece din cafeaua noastră preferată
  2. Coaceți dovleacul ușor, îndepărtați pielea și puneți-l în frigider. Adăugați frisca pentru batut (de asemenea, două) și creați o masă lichidă fină, la care adăugăm doar zahăr de anason și scorțișoară.
  3. Într-un blender, amestecați masa cu preparare rece, zahăr și câteva cuburi de gheață.

Această băutură este foarte populară în SUA, unde a străpuns Starbucks american cu o preparare rece de dovleac. Cu toate acestea, în SUA este posibil să cumpărați smântână de dovleac gata preparată și pudră de dovleac. Prin urmare, această rețetă este adaptată și mult mai gustoasă.

Bucurați-vă de o cafea delicioasă, pe care o puteți obține pe magazinul electronic www.zlatezrnko.sk cu o reducere de 10%, datorită codului „kzk”! Răsfățați-vă cu cel mai bun apel de trezire:).

Autorul articolului

Monika Matúšová

- mai multe articole ale autorului
Ascundeți 3 comentarii

Trebuie să fiți conectat pentru a comenta!

Nu sunteți încă înregistrat?

Mária Chromíková 09.11.19 11:02

Chiar dacă nu beau o astfel de cafea, cred că poate fi bună, dar poate că nu este pe gustul tuturor.

Pavol Beran 22.12.19 12:32

Cafeaua decofeinizată este ca berea moale, nici bere, nici limonadă:-D