Cafeaua instant nu este cafea. Dacă ar depinde de mine, aș interzice vânzarea. Astfel de declarații au fost făcute și în interviul nostru cu un gourmet pentru cafea Michal Šturcom (www.casadelcaffe.sk), care a călătorit la cafea în peste 50 de țări.

cafea

Ori de câte ori este menționat acest tip de băutură, acesta îl supără ușor. Într-o oarecare măsură, regretă că oamenii s-au obișnuit doar cu un astfel de produs, care nu are nimic de-a face cu cafeaua de calitate și, în plus, poate fi dăunătoare sănătății.

„Dacă ar depinde de mine, aș interzice vânzarea”, a fost prima lui propoziție într-un interviu acordat Coffee Blog, care era elocventă și se putea spune că vorbește de la sine. Ulterior, am continuat să ridicăm și să încercăm să ne dăm seama de ce are o părere atât de puternică despre cafeaua instant. Este într-adevăr ceva atât de inadmisibil?

Cum se face cafea instant?

„Producția de cafea instant trece prin următoarele procese: extracție, filtrare și concentrare, uscare”, a răspuns el. Michal Šturc. „Procesul de extracție înseamnă prepararea cafelei în aparatele speciale de cafea káv”. Companiile își folosesc boabele de cafea preferate, care cred că sunt de calitate mai scăzută și special apa pre-dedurizată, care este turnată în „aparatul de cafea” pentru extracție. Ulterior, este încălzit în mod repetat la o temperatură ridicată și răcit. "

Cafeaua în această etapă de preparare conține aproximativ 20 până la 30 la sută solide și trebuie apoi „concentrată” în concentrat astfel încât lichidul să conțină 40 până la 45 la sută solide.

„Apoi aroma care a dispărut în timpul procesului este returnată artificial în cafea, folosind diverse gaze. Se usucă apoi sub formă de pulbere uscată, fie sub aer fierbinte, fie prin congelare. Întregul proces poate părea inocent, dar mai puțin este faptul că de mai multe ori încălzit la temperaturi ridicate creează o acrilamidă periculoasă, care este asociată cu apariția cancerului și a problemelor neurologice ", a subliniat Bratislava.

Cafeaua instant nu este cafea

Tuturor celor cărora le este frică de acrilamidă, le-ar recomanda să beți ristretto sau espresso din boabe de cafea de calitate, care nu conțin acrilamidă. Cu toate acestea, nu am vrut să ne abatem de la subiectul cafelei instant și am continuat să ne forăm. Este deloc cafea? Merită o astfel de etichetă?

„Cafeaua instant nu este cafea. Este o băutură, dar este dăunătoare ", a răspuns expertul de renume, care își aplică adesea cunoștințele în diferite competiții bariste. El este în contact cu lumea cafelei de mai multe decenii și este supărat că mulți oameni sunt capabili să considere cafeaua instant ca pe o calitate și chiar să fie mândri de ea.

Dacă consumatorii știu ce pun împreună ...

Am întrebat dacă este nevoie de o publicitate bună. „Sunt sigur că face publicitate”, a încuviințat el Michal Šturc. „Dar dacă acei consumatori ar ști ce pun, mulți dintre ei probabil s-ar gândi dacă ar bea această băutură sau ar prefera espresso din boabe de cafea de calitate. Întotdeauna spun că cei care nu-și apreciază sănătatea nici măcar nu o merită ".

Apropo, una dintre ideile principale ale Blogului cafelei este să încerci să le arăți oamenilor calea și să descopere posibilitățile nesfârșite ale lumii cafelei. Încercați diferite cafele, experimentați diferite moduri de preparare și învățați. Veți vedea, va fi mult mai bine decât să stați cu cafea instant sau cafea măcinată ieftină.

Tactica vânzătorilor de cafea instant

Motivul pentru care mulți continuă să bea cafea instantaneu poate fi urmărit într-o anumită ignoranță. Se vorbește puțin despre acest subiect, clienții nu sunt suficient de informați și vânzătorii de produse similare sunt mulțumiți.

Pe ambalajul multor cafele instant, preferă să nu menționeze nici măcar compoziția. Dimpotrivă, prin reclame strălucitoare, clienții confirmă că se descurcă bine consumând o astfel de „cafea” și, mai mult, se presupune că se pot mândri cu asta.

Sfaturi bune din partea unui expert: trebuie să fii educat

Dar ce urmează? Ce putem face pentru a nu ne bloca în această situație și a le arăta oamenilor calea? Putem scăpa de credințele pe care le-au câștigat de-a lungul anilor? „Cred că știm. Slovacii sunt oameni educați și mă înscriu pentru mine că tot mai mulți dintre ei refuză să bea cafea instant în timp. Pur și simplu nu o mai consideră cafea. "

„Aș dori să transmit un lucru tuturor tuturor într-un mod bun: trebuie să fim educați. Avem ceva de învățat toată viața. Am zburat pe glob de patru sau cinci ori și am traversat peste 50 de țări la cafea. Am ținut conferințe despre asta și fac degustări din 2003. Ei bine, încerc să mă asigur că oferim doar cele mai bune din magazinele noastre și le arătăm oamenilor calea ”, a zâmbit el. Michal Šturc cu adăugarea că oferă cafea de calitate clienților de douăzeci de ani.

Produsele dovedite verificate de Michal Šturc pot fi găsite la www.casadelcaffe.sk și mai multe cafele diferite din diferite prăjitoare pe care le puteți încerca cafenea eshop, pe care le-am înființat chiar în acest scop.

Michal Šturc a vizitat mai multe plantații de cafea din întreaga lume. Suntem foarte fericiți că a fost fericit să împărtășească cunoștințele și experiența sa cititorilor de pe blogul de cafea.