Descriere
Afinele albastre sunt la fel de mari ca mazărea pe care o pot mânca singure, sunt folosite ca umplutură în prăjituri, cupe cu fructe și altele asemenea, pot fi gătite. Fructele sunt dulci și puternic colorate de la albastru închis la violet - sunt un colorant natural de calitate.
Origine
Afinele cresc pe soluri bogate în humus, în special în pădurile de pin și molid și pe turbării din Europa, Asia și America de Nord. A fost inițial un fruct tipic sălbatic, până când în urmă cu aproximativ 100 de ani, în America de Nord, au început să se cultive tufele sălbatice de afine.
Alte nume
ienupăr, vaccinium myrtillus (lat), afine afine (cz), afine (ro), afine (ro), afine europene (ro), blaeberry (ro), hurtleberry (ro), winberry (ro), fraughan (ro) heidelbeere (de), blaubeere (de), schwarzbeere (de), mollbeere (de), wildbeere (de), waldbeere (de), bickbeere (de), zeckbeere (de), moosbeere (de)
Valori nutritive
O cană de afine conține: 1,1 g de proteine, 84 de calorii și 3,6 g de fibre.
| Minerale: Potasiu - 114 mg Fosfor - 18mg Magneziu - 9mg Mangan - 0,497 mg Seleniu - 0,1 ug Sodiu - 1mg Calciu - 9mg Zinc - 0,24 mg Fier - 0,41 mg | Vitamine: Acid folic - 9µg Acid pantotenic - 0,184 mg Niacină - 0,08 mg Vitamina A - 217 UI Vitamina B1 (tiamina) - 0,055 mg Vitamina B2 (riboflavină) - 0,061 mg Vitamina B6 - 0,077 mg Vitamina C - 14,4 mg Vitamina E - 2,29 mg Vitamina K - 28,6µg |
Alte substanțe active
Afinele conțin acizi importanți precum acidul malic, acidul citric și alți acizi ai fructelor. Sunt bogate în minerale, în special fier, amare și vitamine. De asemenea, putem găsi ectine, taninuri și mirtiline, substanțe care se ocupă de captarea radicalilor liberi, permeabilitatea vasculară, suprimarea proceselor inflamatorii.
Semnificație pentru sănătate
- Datorită conținutului de antociani, acestea contribuie semnificativ la întărirea sistemului imunitar și încetinirea procesului de îmbătrânire.
- Sunt un remediu excelent împotriva diareei și un mijloc de întărire a scaunelor, după ingestie este bine modelat, dur și întunecat.
- Au un efect pozitiv asupra ochilor (tratează orbirea nocturnă și încetinesc deteriorarea vederii).
- Ele armonizează psihicul și dau o bună dispoziție.
- Sunt, de asemenea, potrivite ca medicament de susținere a bolilor respiratorii (pentru răceli, gripă, dureri în gât, bronșită)
- Ei prosperă stomacul
- Ele pot fi, de asemenea, utilizate pentru tratarea inflamației tractului urinar.
Interesant
- Piloții britanici cărora li s-a administrat gem de afine în timpul celui de-al doilea război mondial au văzut o îmbunătățire a vederii lor de noapte.
- Afinul a devenit cel mai frumos cuvânt slovac. Alegătorii au decis într-un sondaj pe internet.
Reţetă
Plăcintă de afine
Avem nevoie:
2 iaurturi albe de 150g fiecare, 2 căni de iaurt de făină semi-grosieră, 2 ouă, 1/2 pachet. praf de copt, 1 zahăr vanilat, afine
Cum să o facă:
Amestecăm totul bine și creăm un aluat. Se toarnă pe o foaie de copt unsă și golită. Se presară afine și se coace.