Am învățat să pregătim KALAMARE și este aici și pot spune că nu regret, deși de la început mi-a fost ciudat să mă uit doar la ceea ce am auzit până atunci doar că putem papagali din mare „minuni” . Pregătim acest pește foarte scurt, ștergerea lungă îl va face o „structură de cauciuc”. O fac marinată în acest fel și o servesc ca aperitiv, sau împreună cu paste și salată (este o masă excelentă întreagă). De asemenea, îl prăjim și îl servim la fel ca un aperitiv. Ambele metode sunt foarte gustoase.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Într-un bol, amestecați sucul de lămâie, usturoiul și uleiul de măsline. Adăugați calamare feliate în cercuri (nu foarte subțiri de aproximativ 1 cm), amestecați bine, astfel încât totul să fie acoperit cu marinată și puneți la frigider cel puțin 3 ore sau peste noapte. Transferați marinat în acest fel într-o tigaie mare (se face bine în Wok), sau într-o tigaie mare pentru pâine prăjită pe un foc fierbinte, în timp ce trebuie să le schimbați. aproximativ 3-4 minute. Știm că sunt gata atunci când resturile estompate par să se umfle și marginile sunt prăjite. Nu prelungiți timpul când vedeți că sunt „umflate și mai albe” ar trebui să se termine și să părăsească imediat focul.
Transferați calamarele într-un vas de servit, turnați peste dressing, presărați cu pătrunjel și serviți-le pregătite singure sau împreună cu paste ca fel principal.