bucătărie

Usturoiul provine probabil din Asia Centrală, unde a fost crescut din specia sălbatică Allium longicuspis. Era deja cunoscut în Egiptul antic, din perioada în jurul anului 1500 î.Hr., de unde grecii, romanii și românii au aflat despre cultivarea sa și a fost folosit și de babilonieni. Au crezut că consumul său a întărit curajul soldaților și i-a făcut invincibili.

Pitagora a declarat usturoiul rege al legumelor, iar Talmudul evreiesc apreciază usturoiul astfel: „Satește și încălzește corpul, fața luminează după el, înmulțește sperma și distruge paraziții intestinali”. Se folosește în gastronomie, farmacie, cosmetică și, bineînțeles, în medicina populară. În țara noastră, este posibil să se cultive usturoi aproape pe întreg teritoriul. În comerț și pe piață, putem cumpăra usturoi intern, care este de obicei mai puternic, mai fierbinte și mai aromat decât usturoiul importat din străinătate. Aspectul său este o cultură relativ discretă, cu un mare potențial acum și în viitor.

Stálica PLIN DE VITAMINE: tratați varza acră în spațiu și în noul an

VARIETĂȚI DE UȘURI DE BUCĂTĂRIE

STICLE: formează regulat tulpini de flori care se termină în paturi de flori în care se formează pacibuli. Piei de ciocane sunt mov. Este un soi care se recomandă de obicei să fie plantat toamna.

NON-STICLE: nu formați tulpini de flori. Piei antiaderente tind să fie de un alb strălucitor. O varietate de usturoi plantat primăvara.

În timpul tratamentului cu usturoi, nu ne va fi suficient să mâncăm un cățel mic de usturoi pe zi, ci își va arăta puterea doar atunci când este consumat în cantități mai mari. Potrivit experților, există doar doi până la trei căței de usturoi pe zi. Dar în primele zile, unul este suficient pentru ca organismul să se obișnuiască cu aportul nou și regulat de substanțe. Este o astfel de dozare care ajută în mod eficient la combaterea infecțiilor sau a altor probleme chiar și într-un timp scurt.

Cel mai bine este să mănânci un cățel de usturoi proaspăt doar pentru a-l mușca bine sau a-l zdrobi și a-l mânca.

Cu toate acestea, nu toată lumea poate suporta așa ceva. Așadar, puteți ajuta adăugând usturoi proaspăt la ceva care vă place, cum ar fi miere, varză murată, gemuri, carne, brânză de vaci, smântână și altele, sau consumându-l, cum ar fi chefir. Tratamentul termic pierde gustul și efectele distinctive ale usturoiului. Usturoiul conține doi compuși importanți, un aminoacid numit alicină și o enzimă pe bază de proteine ​​numită alinază. Alicina este o substanță volatilă care supraviețuiește doar câteva ore. Este un antibiotic natural puternic și aproximativ cincizeci este la fel de puternic ca penicilina.

Pe lângă compușii de bază, conține și zece zaharuri naturale diferite, inclusiv fructoză și glucoză, de asemenea, o cantitate mare de minerale precum fierul, zincul, calciul, manganul, dar și aluminiu, cupru și seleniu. Chiar și datorită tuturor acestor substanțe, usturoiul are o putere de vindecare foarte puternică. În interiorul corpului, funcționează prin susținerea capacității celulelor albe din sânge de a combate infecțiile și prin stimularea tuturor celulelor imune din corp, care sunt importante atât în ​​combaterea infecțiilor virale cât și a celor bacteriene. Pe baza multor ani de experiență a oamenilor și a experților și, de asemenea, datorită multor studii, s-a demonstrat că usturoiul poate fi extrem de benefic nu numai în prevenirea, ci și în tratamentul multor boli.

EFECTELE SANATATII:

  • Întărește sistemul imunitar
  • Detoxifică corpul
  • Ajută la pierderea în greutate
  • Îndepărtează metalele grele din corp
  • Are efecte antibacteriene și acționează astfel ca un antibiotic natural
  • Îndepărtează virușii și paraziții
  • Impactul asupra sistemului circulator:
  • îmbunătățește permeabilitatea vasculară
  • scade colesterolul ridicat din sânge
  • se recomandă consumul acestuia după depășirea unui accident vascular cerebral
  • scade tensiunea arterială crescută
  • menține un nivel constant de zahăr din sânge
  • sulful previne coagularea sângelui și formarea cheagurilor de sânge
  • Efect asupra sistemului respirator:
  • curăță căile respiratorii superioare - îndepărtează
  • accelerează procesul de tratare a rinitei și a răcelii
  • reduce riscul de cancer pulmonar
  • calmează gâtul iritat
  • în trecut era folosit pentru tratarea tuberculozei
  • Efect asupra tractului digestiv:
  • reduce riscul de cancer al esofagului, stomacului și chiar al colonului
  • ameliorează durerea de dinți și tratează inflamația
  • jucat împotriva constipației și diareei
  • Efect asupra sarcinii:
  • reduce riscul de preeclampsie
  • stimulează dezvoltarea sănătoasă a copilului
  • reduce riscul de complicații în timpul nașterii
  • reduce riscul unui copil cu greutate mică la naștere
  • Efect asupra impotenței:
  • un afrodiziac cunoscut de multă vreme
  • favorizează un flux sanguin genital mai bun
  • afectează pozitiv mecanismul erecției masculine
  • protejează interiorul sistemului reproductiv al unei femei de creșterea bacteriilor nedorite sau a drojdiei.

Feriți-vă de COMBINAȚII PERICULOASE!

Utilizarea prelungită sau dozele mari de usturoi pot provoca vărsături sau diaree la unele persoane. Persoanele cu tensiune arterială scăzută se pot simți rău (chiar leșin). Cu siguranță nu ar trebui să exagerăm cu usturoiul dacă suferim de o glandă tiroidă hiperactivă, gastrită sau ulcer stomacal. Substanțele conținute în usturoi ar trebui, dacă sunt consumate în mod regulat, să îmi complice sănătatea. De asemenea, ar trebui să fim atenți la tratamentul de rutină al gripei, febrei sau durerii, de exemplu. Ar trebui să alegeți dacă folosiți darurile naturii sau dacă veți fi tratat cu medicamente de la farmacie.

Să aruncăm o lumină asupra PASTEI. Care sunt cele potrivite?

Usturoiul îmbunătățește efectul analgezicelor, febrei și inflamației, inclusiv acilpirina, ibuprofenul, diclofenacul și paracetamolul. Substanțele conținute în usturoi înmulțesc, de asemenea, efectul anticoagulantelor - anticoagulante, antihipertensive - antihipertensive sau mai multe medicamente care afectează metabolismul ficatului, cu următoarele medicamente: cimetidină, ciprofloxacină, claritromicină, diltiaquin, oxoxină, oxoxină, itraconazol, ketoconazol, paroxet, nefazodonă. Dacă luăm aceste medicamente în mod regulat, se poate întâmpla ca, din cauza consumului unei cantități mai mari de usturoi, să avem la un moment dat mai multe substanțe active în organism decât ar trebui sau eficacitatea medicamentului va fi prelungită.. Și asta poate fi foarte periculos.

Cum să faceți față mirosului nedorit din gură?

Scriitorul francez Bernard de Saint-Pierre a comentat usturoiul după cum urmează: ,Usturoiul, parfumul său este nepopular pentru prietenii noștri tandri, dar este cel mai eficient remediu împotriva tuturor suferințelor și problemelor nervoase pe care le provoacă prietenele noastre. Prin urmare, să nu mirosim, ci să ne uităm la sănătatea noastră ". Când peretele celular al usturoiului este întrerupt, silica numită alicină este convertită în acid piruvic și acid dipropenesulfonic, care se transformă imediat în alicină. Alicina se oxidează pentru a disulfura de dialil în aer. Datorită acestei reacții, se creează o aromă caracteristică de usturoi, care face parte din aroma delicioasă a mâncărurilor din bucătăriile din întreaga lume.

Dar după o masă bună, mirosul de usturoi este neplăcut în respirația noastră, pentru noi și pentru împrejurimi. Există un sfat simplu pentru a-l elimina. După ce ați consumat usturoi sau o masă care conține conținutul acestuia, beți puțin lapte și încălziți o boabă de cafea sau puțin pătrunjel. Adăugăm deseori usturoi la supe, sosuri și marinate cu carne. Dar de ce să nu vă bucurați de aroma și puterea sa în formă proaspătă?