De mult am de gând să fac calamare umplute, există o mulțime de rețete pe internet, le-am făcut după mine și omul a spus că sunt super. Voi fi fericit dacă îți place și tu
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
mai întâi ungeți cu margarină forma în care turnăm mămăliga gătită. Acum gătim mămăliga de porumb, punem apă în tigaie, puțină sare și ulei, când fierbe încet adăugați mămăliga și amestecați (amestec cu un tel) pentru aproximativ 3 minute. Când este fiert, așa că se toarnă în orice formă și se lasă să se solidifice, astfel încât să putem tăia frumos
Acum spălăm calamarele, le-am înghețat dar uneori le cumpăr și proaspete
facem umplutura tăind usturoi, „cozi de calamari” și kare afumat-am făcut de casă, (sau prosciutto), punem ulei de măsline tăiat în tigaie și prăjim o vreme (aproximativ 10 min). când este terminată adăugăm orez fiert. și amestecă bine.
cu această umplutură umplem cu lingură de cafea calamare, nu le umplem complet până sus, le închidem cu șprot
când sunt umplute, puneți ulei în tigaie și prăjiți calmarul umplut astfel pe ambele părți
cand sunt prajite, le punem intr-un vas in care le vom coace
Preparăm sosul punând puțin ulei de măsline în tigaie, roșii decojite, piure de roșii, toate condimentele (după gust). Minute. Se toarnă sosul gătit pe calamare și se coace la cuptor timp de 200-25 de minute
Când calmarul este copt, serviți cu o palentă, pe care am dat-o în vârf și tăiată, de bun gust.