Video despre sănătate și medicină: Alimentele ca medicamente: prevenirea și tratarea celor mai frecvente boli cu dietă (februarie 2021)

Participanții la diete cu proteine ​​mai ridicate au câștigat mai multă masă musculară într-un studiu mic.

Marți, 3 ianuarie 2012 (DoctorsAsk News) - Sunt prea multe proteine, nu prea multe, ceea ce duce la creșterea în greutate nesănătoasă asociată cu supraalimentarea, sugerează noi cercetări.

cantitatea

Într-un studiu „nu încercați-acasă”, 25 de participanți sănătoși au monitorizat conținând diferite niveluri de proteine ​​- plus aproape 1.000 de calorii în plus - timp de opt săptămâni. Studiul a fost realizat într-un cadru spitalicesc în care participanții tocmai finalizaseră stabilizarea greutății corporale timp de 13 până la 25 de zile.

Cei care au consumat diete cu conținut scăzut de proteine ​​au câștigat mai puțină greutate decât celelalte grupuri, dar calitatea greutății câștigate a fost mai slabă decât creșterea grăsimii corporale. În schimb, dietele bogate în proteine ​​au condus la modificări ale greutății corporale slabe și au ajutat participanții să ardă calorii.

„Majoritatea oamenilor mănâncă în exces, iar pentru cei care sunt, trebuie să fie atenți la ceea ce pun în gură”, a declarat co-autorul studiului, Leanne Redman, profesor asistent de endocrinologie la Pennington Biomedical Research Center din Baton Rouge, La. "Dacă mâncați o dietă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de proteine, puteți crește în greutate într-un ritm mai lent, dar vă îngrășați".

Constatările apar în numărul din 4 ianuarie al Journal of the American Medical Association.

Cercetătorii au examinat modul în care nivelurile de proteine ​​din dietă au afectat compoziția corpului, creșterea în greutate și cheltuielile de energie în condiții strict controlate, folosind tehnici de măsurare sofisticate. Participanții au fost adulți tineri cu vârste cuprinse între 18 și 35 de ani.

Dietele variază în cantitatea de calorii derivate din proteine. O dietă cu conținut scăzut de proteine ​​conținea 5% calorii din proteine, o dietă normală cu proteine ​​avea 15% calorii din proteine ​​și avea 25% din calorii ca proteine. Toate cele trei diete au inclus aceeași cantitate de carbohidrați, iar grăsimile au făcut diferența în calorii. Toți participanții au fost supraestimați cu 954 de calorii pe zi.

Toată lumea s-a îngrășat în timpul supraalimentării. Cu toate acestea, persoanele care urmează o dietă săracă în proteine ​​au pierdut 2,2 kilograme de masă musculară, în timp ce persoanele cu grupuri normale sau cu conținut ridicat de proteine ​​au câștigat masă musculară în timpul consumului excesiv. Mușchii cântăresc mai mult decât grăsimea, deci se îngrașă mai mult. Excesul de calorii s-a transformat în grăsime în rândul participanților care au luat o dietă săracă în proteine.

Compoziția mușchiului slab sau a grăsimii - poate fi chiar mai importantă decât numărul indicelui de greutate corporală sau al greutății corporale, a spus dr. David Heber, director al Centrului pentru Nutriție Umană de la Universitatea din California, Los Angeles și co-autor al redacției care însoțește noul studiu. „Caloriile contează”, a spus el. Susține o dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi, bogată în fructe și legume variate. „Vorbim de proteine ​​slabe precum pui alb, pește de ocean, curcan, albuș de ou și câteva pulberi de proteine.” Lenjeria intimă este mai absorbantă și ajută la reducerea poftei de mâncare ", a explicat el.

Connie Diekman, director de nutriție universitară la Universitatea Washington din St. Louis, a declarat: "Acest studiu oferă sprijin pentru raportul de calorii, deoarece se referă la procentul de grăsime corporală. Consider că concluzia acestui studiu este deosebit de utilă pentru a încuraja oamenii să fie conștienți de caloriile pe care le consumă și pentru a evita concentrarea asupra acestuia . de unde vin aceste calorii. "