gratis

Despre alimentele sănătoase se poate vorbi numai dacă organismul le tolerează bine. Cu toate acestea, tot mai mulți oameni au o problemă cu asta. Numărul celor care, din motive de sănătate sau convingeri, au renunțat la vreun fel sau componentă a alimentelor este în continuă creștere. Mulți dintre ei pregătesc „mâncare curată” acasă, alții folosesc o gamă largă de alimente speciale în magazine.

Oamenii au observat în trecut că unele persoane cu anumite alergii și boli nu pot mânca aceeași dietă ca și altele. Dacă au aflat cauza, au rezolvat-o pur și simplu ștergând din meniu alimentele în litigiu. Practic așa funcționează astăzi. Avantajul timpurilor moderne este că producătorii de alimente încearcă să se adapteze la evoluții și să aprovizioneze piața cu produse care să le înlocuiască pe cele excluse. Astfel de alimente sunt denumite de obicei „gratuite” sau „libere de”.

Există multe categorii. Principalele sunt: ​​fără gluten (fără gluten), fără lactoză (zahăr din lapte), diabetic (fără zahăr) și fără ouă. În general, totuși, este un grup mult mai mare de alimente, inclusiv cele fără conservanți, fără aditivi artificiali, fără modificări genetice, fără lapte, grăsimi sau sare, fără a menționa gama largă de vegetarieni (produse fără carne) și vegani (respingeți orice produse de origine animală, inclusiv lapte și ouă).

În timp ce persoanele cărora le-a fost diagnosticată o alergie la anumite ingrediente alimentare sau o boală gravă, cum ar fi boala celiacă sau diabetul, depind de o dietă specială și consumă „alimente gratuite” pentru că trebuie, sunt mulți care au ales-o ca parte a unui stil de viață sănătos. Oferta acestor alimente este acum destul de bogată și faptul că un produs este fără gluten, fără ouă sau destinat diabeticilor, clientul poate citi pe ambalaj.

Când să ajungi la „mâncare gratuită”

Fără gluten

Glutenul (glutenul) este o proteină care este o componentă a grâului și a altor cereale. Unii oameni suferă de o boală autoimună moștenită a intestinului subțire numită boală celiacă, care apare ca un răspuns inadecvat la gluten. Consumul chiar și a unei cantități mici de alimente care conțin gluten declanșează un proces care dăunează mucoasei intestinului subțire și provoacă inflamații. Mucoasa este apoi subțiată. În timp ce oamenii sănătoși au un perete intestinal acoperit cu vilozități înalte, celiacul are vilozități reduse sau complet absente. Ca urmare, absorbția diferiților nutrienți este afectată. Prin urmare, persoanele cu boală celiacă trebuie să urmeze o dietă fără gluten pe viață și să evite toate alimentele care conțin gluten sau care pot fi răsfățate de acesta.

Fără zahăr

Aceste alimente sunt utilizate nu numai de persoanele cu diabet, ci și de mulți alții care evită zahărul. De exemplu, dacă vor să slăbească sau să aibă un anumit stil de viață. Astfel de produse sunt uneori denumite „dia”.

Fără lactos

Lactoza este un zahăr care apare în mod natural în laptele animal. Pentru ca organismul să o poată absorbi, lactoza trebuie descompusă în timpul digestiei în carbohidrați simpli - glucoză (zahăr din struguri) și galactoză. Problema este că, pentru ca zahărul din lapte să fie descompus în acest mod, trebuie să existe suficientă enzimă lactază în intestin. Cu toate acestea, la persoanele care suferă de intoleranță la lactoză, fie nu se formează deloc, fie doar în cantități mici. Lactoza rămâne astfel în intestine, provocând dureri abdominale, balonări sau diaree. În astfel de cazuri, soluția este omiterea laptelui și a produselor lactate din dietă.

Fără ouă

La unele persoane, ouăle pot provoca hipersensibilitate sau alergii. Corpul nu trebuie să tolereze gălbenușul și albul. Atunci trebuie evitate toate tipurile de ouă - găină, rață, gâscă și prepeliță. Alergenii pe care îi conțin sunt destul de asemănători. Mese precum friptură de vită, ochi de taur, omletă, precum și lecho, maioneză, sos tartru și feluri de mâncare prăjite trebuie omise din meniu. Feriți-vă de prăjituri, deserturi, cutii de bomboane și produse similare care conțin ouă, uneori chiar și produse cosmetice sau alcool (de exemplu, coniac de ouă).

Fără piulițe (fără piulițe)

Nucile sunt, de asemenea, alergene, și anume nuci, alune, arahide, fistic, dar și migdale și nuci de Brazilia. Dacă o persoană suferă de o astfel de alergie, trebuie să fie foarte atentă, deoarece nucile pot fi și în alimente unde nu s-ar aștepta deloc la ele. Prin urmare, unele alimente au, de asemenea, un avertisment că „pot conține urme de nuci”. Cel mai mare risc îl reprezintă produsele precum biscuiți, produse de patiserie, cofetărie, înghețată, sosuri și feluri de mâncare exotice, dar ferește-te de uleiuri și produse cosmetice.

© DREPTUL DE AUTOR REZERVAT

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.