ideală

Aveți colesterol ridicat? Ce ar trebui să mănânci, ce să limitezi și ce este mai bine să eviți?

Limitați consumul de grăsimi animale - carne grasă, unt, unguent, slănină, brânzeturi grase, lapte integral. Mănâncă păsări de curte, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și folosește uleiuri vegetale (în special rapiță și măsline).

Cele mai sănătoase uleiuri sunt rapița și măslinele - conțin o cantitate mare de acizi grași nesaturați. Uleiul de rapiță conține, de asemenea, o proporție mare de acizi grași omega-3 și vitamina E și este potrivit pentru prăjirea în vase reci. Uleiul de măsline de cea mai înaltă calitate este etichetat ca extravirgin sau virgin, este mai bun pentru bucătăria rece, deoarece tratamentul termic distruge substanțele utile din acesta. Desigur, se recomandă alternarea uleiurilor (de exemplu, cu floarea-soarelui, soia).

Feriți-vă de produsele de patiserie dulci - Prăjiturile, biscuiții, foietajele și deserturile conțin o mulțime de grăsimi trans care cresc nivelul colesterolului din sânge.

Dar ouăle: ouăle au fost reabilitate. Este adevărat că gălbenușul de ou, spre deosebire de oul alb, conține o anumită cantitate de colesterol, dar și o lecitină de protecție. De asemenea, conțin acizi grași omega-3. Pacienții cu colesterol ridicat se pot delecta cu ouă de 2 până la 3 ori pe săptămână (în special de la reproducere la domiciliu) cu o dietă rațională, dar nu cu slănină.

Nu uita să pescuiești - Peștele de mare gras în special este cea mai bună sursă de „grăsimi inteligente” de acizi grași omega-3, care au un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge. Corpul nu poate produce acești acizi de unul singur, așa că sunt numiți esențiali. Trebuie să le ia în dietă: hering, macrou, somon, ton, păstrăv, sardine, sturion, anghilă.

Mănâncă usturoi - această componentă tradițională a bucătăriei slovace conține o serie de sulfuri, care reduc cantitatea de grăsime care circulă în sânge, chiar și tensiunea arterială.

Mănâncă multe legume și fructe - pe lângă vitamine și alte substanțe benefice, acestea conțin o mulțime de fibre (fructe, de ex. fibre solubile pectină), care scad activ colesterolul din sânge.

Consumați multe tărâțe de ovăz sau fulgi - conțin așa-numitele fulgi de ovăz, care este și o fibră solubilă care scade colesterolul din sânge. O jumătate de cană de tărâțe de ovăz pe zi. Îngroșă supa cu ele.