Este posibil să mănânci maioneză, fripturi grase și să slăbești în continuare? Dieta Keto răspunde afirmativ la această întrebare.

dietetice

Inițial, o dietă ketogenică a fost utilizată pentru a trata convulsiile epileptice, apoi meniul neobișnuit a atras atenția sportivilor și a celor care au slăbit. Care sunt proprietățile acestei metode și cui este dieta absolut contraindicată - să o facem.

Principiile dietei ceto

Dieta ceto, aka ketogenică, se bazează pe consumul de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați minimi. Versiunea originală a keta, care a fost utilizată pentru tratarea epilepsiei, în principal la copii, avea un raport de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați de 4: 1: 1. În opțiunile de slăbire, proporțiile s-au schimbat ușor spre creșterea proteinelor.

Dieta ceto pentru epilepsie este prescrisă de un medic. Numai un specialist va putea elabora corect un plan nutrițional în conformitate cu rezultatele testelor și evaluarea pacientului.

Esența dietei ceto este introducerea și menținerea corpului într-o stare de cetoză. Principala sursă de energie a organismului este carbohidrații, care sunt transformați în glucoză și tind să se acumuleze în țesutul muscular și ficat. Când carbohidrații sunt deficienți, organismul digeră depozitele de glicogen și apoi începe să folosească depozitele de grăsimi ca sursă de energie, descompunând celulele adipoase, care la rândul lor produc corpuri cetonice. Este o cetonă care servește ca sursă de energie pentru creier și alte organe. Procesul poate avea loc numai dacă cantitatea de carbohidrați consumată pe bit nu depășește 100 g.

O dietă ketogenică are mult de-a face cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. În acest din urmă caz, consumul de carbohidrați este, de asemenea, redus, dar cantitatea lor depășește 100 g și procesul de cetoză nu are loc.

Ce se întâmplă cu o persoană în timpul unei diete ceto:

  • Înfometarea cu carbohidrați.Durează 8-9 ore fără a reîncărca aportul de glucoză. După acest timp, persoana simte foamea puternică, în timp ce corpul nu se simte încă incomod.
  • Consumul de glicogen- cea mai dificilă perioadă a dietei. De obicei, corpul durează 1-3 zile până la epuizarea întregului aport. Se simte o foame constantă pe care nici grăsimile și proteinele nu le pot satisface. Acesta este sentimentul când îți este foame cu stomacul plin. Următoarele sunt gânduri de transpirație dulce, crescută, salivație, dureri hepatice, stomac, amețeli, greață, iritabilitate, susceptibilitate crescută la miros, oboseală rapidă.
  • Gluconeogeneză.Corpul descompune toți compușii disponibili, până la proteine, în glucoză. Această perioadă se caracterizează prin pierderea țesutului muscular și o scădere a organelor interne. Procesul durează o săptămână.
  • Cetoza.Când organismul își dă seama că glucoza nu este de așteptat, începe să-și folosească rezervele cu moderație și trece de la descompunerea proteinelor în grăsimi. Ca urmare a lipolizei, celulele grase sunt descompuse în glicerol și acizi grași, care sunt transformați în corpuri cetonice - furnizori direcți de energie. Semnele clare că cetoza a început sunt un miros specific de acetonă provenit din organism și toate secrețiile, atacurile de foame severe, oboseala și amețelile dispar.

Tipuri de keto

Există mai multe opțiuni pentru arderea grăsimilor ceto:

  • dieta standard - procent ZhBU 75: 25: 5;
  • dieta ceto ciclică - alternarea zilelor cu carbohidrați cu cele ketogenice, de exemplu 2 zile pe săptămână sunt bogate în carbohidrați, iar restul este ketogen;
  • targetarea dietei - cantitatea de carbohidrați crește în zilele de antrenament;
  • conținut ridicat de proteine ​​- creșterea cantității de proteine, raportul dintre grăsimi, proteine, carbohidrați 60: 35: 5.

Ceto ciclic este cel mai des folosit de sportivi profesioniști, o dietă ketogenică standard este de obicei utilizată pentru pierderea în greutate.

Keto pro și contra

Dieta Keto are următoarele beneficii:

  • scădere efectivă în greutate datorată pierderii subcutanate de grăsime;
  • hrană hrănitoare și fără foame după cetoză;
  • după finalizarea dietei, greutatea nu revine mult timp;
  • menținerea masei musculare;
  • prăjirea, există o gamă largă de produse din carne, inclusiv unguent;
  • o gamă largă de produse.

Dezavantaje ale keta:

  • înfometarea cu carbohidrați afectează negativ munca creierului, reduce concentrarea, memoria, capacitatea de învățare afectată, deficiența de carbohidrați pe termen lung poate duce la modificări ireversibile;
  • încetinirea metabolismului;
  • otrăvirea corpului cu substanțe toxice, ale căror simptome se manifestă prin mirosul secrețiilor de acetonă;
  • nu te vei simți bine în primele zile;
  • dieta poate provoca gută datorită conținutului ridicat de preparate din carne;
  • Lipsa de fibre poate provoca constipație și inflamație a colonului.

Dieta este absolut contraindicată în timpul sarcinii și alăptării, cu insuficiență renală, boli cronice ale sistemului digestiv, ale sistemului excretor și ale diabetului. Dieta keto nu este potrivită pentru persoanele care se angajează în munca mentală.

Ce este în meniu

Principala parte a dietei este alimentația de origine animală: carne, pește, carne de pasăre, ouă. Unt permis, brânză de vaci, brânză, uleiuri vegetale, ciuperci, fructe de mare, măruntaie, legume: conopidă, varză albă, varză de Bruxelles, broccoli, varză de Beijing, castraveți, fasole verde, legume cu frunze, țelină, dovlecei, ceapă, roșii în cantități limitate, nuci. În timpul ceto, trebuie să beți multe lichide pentru a neutraliza simptomele otrăvirii de către substanțele toxice care se formează în organism atunci când consumați proteine ​​în exces.

Dieta ceto constă în evitarea completă a unui grup mare de alimente:

  • zahăr și toate produsele care îl conțin;
  • fructe și fructe de pădure, altele decât căpșuni acre;
  • dulciuri, bomboane, fructe uscate, gemuri, gem, înghețată;
  • înlocuitori artificiali ai zahărului;
  • legume rădăcinoase, inclusiv cartofi, sfeclă roșie și morcovi;
  • tot felul de pâine, cereale; Paste
  • ; leguminoase
  • ; semințe
  • ;
  • lapte;
  • sucuri de fructe;
  • toate tipurile de alcool;
  • cu;
  • sosuri industriale.

Dieta Keto - meniu săptămânal

În funcție de obiectivele dietetice, meniul săptămânal va avea opțiuni diferite. Dacă trebuie să stimulați masa musculară, atunci se vor adăuga 500 de calorii suplimentare la aportul zilnic de calorii. Dacă dieta keto este considerată scăderea în greutate, atunci se scad 500 de calorii din valoarea zilnică.

Pentru a începe procesul de cetoză, dieta dvs. ar trebui să conste într-un meniu în care raportul în greutate dintre proteine ​​și grăsimi este același, în timp ce cantitatea de carbohidrați nu trebuie să depășească 100 g. Un astfel de plan alimentar ceto este conceput pentru săptămână. Ulterior, raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați: proteine ​​35%, grăsimi 60%, carbohidrați 5% se calculează pe baza formulei.

Sursa principală de carbohidrați ar trebui să fie legumele fără amidon, legumele cu frunze. Există puțini carbohidrați la 100 g de legume, în timp ce alimentează organismul cu fibrele, vitaminele și microelementele necesare.

Exemplu de meniu săptămânal al unei diete ketogene:

  • mic dejun: carne prajita si slanina;
  • prânz: salată prăjită de pui și castraveți;
  • Cina: friptură de somon la grătar cu sparanghel.

  • mic dejun: cocktail proteic;
  • prânz: chiftele de porc cu gulaș vegetal;
  • Cina: salată de brânză, măsline și roșii cherry.

  • mic dejun: omletă cu șuncă și brânză;
  • prânz: macrou cu legume;
  • cina: brânză de vaci de casă.

  • mic dejun: 4 oua fierte si piept de pui;
  • prânz: ton și spanac;
  • Cina: cotlet de porc cu legume verzi.

  • mic dejun: omletă cu avocado, condimente;
  • prânz: cotlete Kiev, tăierea legumelor;
  • Cina: ton umplut.

  • mic dejun: salată de piept de pui, ouă, ceapă cu maioneză;
  • prânz: cârnați;
  • brânză de vaci de casă cu nuci.

  • mic dejun: omletă cu ciuperci;
  • prânz: carne de porc friptă;
  • cina: pui cu legume.