Toată lumea îi iubește, tineri și bătrâni, copii și adulți deopotrivă. Din timpuri imemoriale, omenirea le-a considerat un afrodiziac eficient. De ce este o căpșună - o delicatesă roșie, atât de specială?

răsfăța

Stiai asta?

Datorită descoperirilor arheologice, știm că strămoșii noștri știau căpșuni încă din epoca de piatră. De necrezut, totuși? Cu toate acestea, abia călugării medievali din grădinile mănăstirii au început să crească mai extensiv. Și când au ajuns căpșunile în Europa? A fost scris aproximativ 17 secole și le datorăm marinarilor francezi.

Simbol de prospețime și vitalitate

Probabil că nu există fructe mai mici și mai benefice pentru corpul nostru. Nu crezi? Căpșunile conțin:

- Vitamine (A, B, C, E)

- Minerale (fosfor, mangan, cupru, zinc, fier)

- Conținut ridicat de acizi din fructe (citric și malic) - au efecte dezinfectante asupra sistemului digestiv

- Pectina (o fibră care scade colesterolul din sânge)

- O mică proporție de zahăr (6-9%, deci sunt potrivite și pentru diabetici și persoanele care încearcă să slăbească, principalul motiv este că conțin fructoză, care nu are nevoie de insulină pentru a fi utilizată în organism)

- Valoare calorică scăzută (100 g căpșuni = 27 kcal.)

SFATUL NOSTRU: Colectați căpșuni din propria grădină dimineața, imediat ce roua dimineții se usucă, atunci acestea sunt cele mai suculente. Cu siguranță nu mâncați cele care au fost marcate pe rădăcini de dăunători sau de natura însăși. Serviți doar fructe sănătoase!

Puțină lume știe că frunzele sunt colectate și din mai până în august (deși în principal din căpșuni sălbatice). Ce le face speciale? Conținut ridicat de taninuri, uleiuri esențiale, dar și datorită vitaminei C (până la 380 mg la 100 g). Sunt folosite în tratamentul hipertensiunii arteriale, ajută femeile cu probleme ginecologice, sunt lăudate și de pacienții cu gută sau alte boli inflamatorii ale articulațiilor.

Cocktail cu căpșuni

Avem nevoie: 2 dcl lapte, 10 căpșuni coapte mai mari, 2 lingurițe de miere, 1 portocală, câteva căpșuni mai mici pe care le folosim pentru a decora cupe, câteva frunze de mentă

Abordare: Căpșunile se curăță și se spală bine. Suc de portocale. După introducerea în blender, se toarnă peste ele lapte și suc de portocale și se adaugă miere.

După amestecare, se creează un cocktail mai gros, pe care îl turnăm în pahare pregătite, ornăm cu căpșuni și frunze de mentă. Se serveste usor racit.

Interesant la final

Căpșuni și șampanie, o varietate foarte plăcută de seri de vară. Au fost considerate mult timp un afrodiziac și rodul iubirii. Știai însă că și căpșunile au făcut obiectul superstiției? Destul de ciudat.

Se zvonea că copiii care mergeau în pădure să-i adune nu puteau lua cu ei toată recolta acasă, dar trebuiau să sacrifice primele trei fructe sufletelor. Unde merge această superstiție? De fapt, a fost tradus încă din Evul Mediu, când oamenii făceau sacrificii spiritului pădurii.

A existat o altă superstiție mult mai străină. Nu a permis niciunei mame care și-a pierdut copilul să mănânce căpșuni. De ce au fost tăiate aceste femei nefericite cel puțin o plăcere atât de mică? Se presupune că nu ar trebui să le mănânce împreună cu copiii lor din cer.

Probabil este mai bine ca vechile superstiții să fie abandonate. Îndrăzneț la recoltare și chiar mai îndrăzneț să mănânce! Dacă aveți și un sfat minunat pentru o rețetă de căpșuni de vară, împărtășiți-l cu noi.