Descriere

Din punct de vedere botanic, căpșunile sunt un tufiș, iar fructul este un fruct fals. Fructele diferă ca formă și mărime, în funcție de soi. Căpșunile sunt de culoare roșu pal sau închis, mai mult sau mai puțin ferme și foarte suculente. Au multe atribute. Datorită aromei și gustului inconfundabil, acestea sunt considerate „fructe regale”, datorită efectelor lor afrodiziace, mulți îl numesc „fructe ale iubirii”.

Origine

Căpșunul de grădină a apărut întâmplător la mijlocul secolului al XVIII-lea în Franța. Căpșunul chilian, mare, fără gust, care a intrat în Europa în 1712 și s-a răspândit mai spre sud în Chile, Peru, California până în Alaska și Hawaii, a fost traversat cu o căpșună Virgin foarte gustoasă și a ajuns în Europa în 1623.

Deși această traversare nu a fost intenționată, a avut un mare succes, deoarece rezultatul său încorporează proprietățile bune ale ambelor căpșuni mamă. Astfel a fost creată o nouă plantă de căpșuni de grădină crescută. Creșterea căpșunilor a fost inițial limitată la grădinile casei și ale castelului. Oferta a fost dominată de franceză, engleză și unele soiuri germane.

Alte nume

fragaria × ananassa (lat), strawberry/garden strawberry (en), erdbeere (de), gartenerdbeere (de), ananas-erdbeere (de), kulturerdbeere (de)

Valori nutritive

O cană de căpșuni întregi conține 0,96 g de proteine, 46 de calorii și 2,9 g de fibre.

Minerale:
Potasiu - 220mg
Fosfor - 35 mg
Magneziu - 19mg
Mangan - 0,556 mg
Cupru - 0,069 mg
Seleniu - 0,6 ug
Sodiu - 1mg
Calciu - 23mg
Zinc - 0,2 mg
Fier - 0,59 mg		 Vitamine:
Acid folic - 35 ug
Acid pantotenic - 0,18 mg
Niacină - 0,556 mg
Vitamina A - 17 UI
Vitamina B1 (tiamina) - 0,035 mg
Vitamina B2 (riboflavină) - 0,032 mg
Vitamina B6 - 0,068 mg
Vitamina C - 84,7 mg
Vitamina E - 0,42 mg
Vitamina K - 3,2µg

Semnificație pentru sănătate

  • au efecte antiinflamatorii și antibacteriene
  • potrivit pentru persoanele după un infarct și pentru diferite boli cardiovasculare
  • datorită antocianinelor prezente, acestea scad nivelul colesterolului din sânge și acționează împotriva tensiunii arteriale crescute
  • leagă substanțele dăunătoare din intestine, ajută la flatulență și diaree
  • Fibrele conținute în căpșuni ajută la combaterea constipației
  • acționează ca un diuretic, elimină acid uric și îmbunătățește simptomele de gută și artrită
  • alungă sentimentele de oboseală și nervozitate
  • crește dorința sexuală
  • prevenire excelentă a întăririi arterelor

Importanța în slăbit

Este un fruct ideal pentru scăderea în greutate - are cel mai mic conținut caloric, conține chiar mai puțin decât pepeni.

Interesant

Căpșunile erau subiectul superstiției, de exemplu, copiii care mergeau în pădure după căpșuni trebuiau să ofere sufletelor primele trei fructe. Acest obicei datează probabil din Evul Mediu, când sacrificiile erau făcute de spiritul pădurii. O altă superstiție nu a permis nici unei mame al cărei copil a murit să mănânce căpșuni, deoarece le-ar mânca pentru un copil din cer.

Avertizare

Unele persoane reacționează alergic la consumul de căpșuni (dezvoltă vezicule pe gură și buze). Persoanele afectate ar trebui să încerce să mănânce căpșuni cultivate organic. Dacă reacția alergică nu dispare, intoleranța poate fi cauzată de nivelurile ridicate de taninuri.

Reţetă

gustos
Vis de căpșuni

Avem nevoie:
5 linguri de lichior de căpșuni, 5 linguri de rachiu de prune, vin spumant, căpșuni proaspete

Cum să o facă:
Se toarnă lichiorul într-un pahar larg de vin spumant. Înclinați ceașca și turnați lichiorul peste pereți. Adăugați încet rachiul de prune și adăugați vin spumant. Se ornează cu căpșuni.