protejează
Sursa foto: Shutterstock.com

Căpșunile conțin aproximativ 6-9% zaharuri (fructoză și glucoză), ceea ce nu este suficient pentru a-i speria pe diabetici sau pe oamenii săraci. De fapt, căpșunile sunt un fruct foarte potrivit pentru ambele grupuri (de fapt, la fel ca majoritatea fructelor, care pot părea neobișnuite pe lângă vechile recomandări pentru diabetici), deoarece conțin fructoză, care nu are nevoie de insulină pentru a fi folosită în organism și crom, care este important pentru procesarea zahărului în organism (este, de asemenea, o parte activă a unor preparate antidiabetice sintetice).

Conținutul ridicat de acizi din fructe (acid citric și malic) are efecte dezinfectante asupra sistemului digestiv și îmbunătățește absorbția fierului din alimentele vegetale. Pectina (o fibră care scade colesterolul din sânge), vitamina C, carotenul, flavonoidele și taninurile au un efect benefic asupra tractului digestiv și a sistemului cardiovascular. Vitaminele B, fosforul, fierul, manganul și cuprul fac, de asemenea, căpșunile un fruct foarte bun.

Căpșunile vă protejează creierul

Cu siguranță nu i-a fost dor de tine culoarea căpșuni - roșu. Este cauzată de prezența pigmenților vegetali (polifenoli), care au un efect antioxidant semnificativ. Este chiar atât de puternic încât Căpșunile, alături de afine și afine, sunt printre cei mai puternici antioxidanți alimentari deloc. Căpșunile sunt potrivite în special pentru cei care doresc să-și protejeze creierul: căpșunile au un efect protector asupra celulelor nervoase. O cană de căpșuni protejează eficient creierul 6-12 ore, chiar mai mult decât cele mai întunecate afine.

Aroma complicată de căpșuni

Și știți de ce aromele sintetice de căpșuni în budinci, înghețată, băuturi sunt doar o caricatură jenantă a gustului natural? Aroma căpșunilor este una dintre cele mai complicate în natură vreodată - constă din mai mult de 300 de substanțe cunoscute și multe necunoscute. Cine l-ar amesteca vreodată în laborator? Totuși, acesta poate fi și motivul pentru care unii oameni sunt alergici la căpșuni. Prin urmare, este important să aveți grijă atunci când introduceți căpșuni în meniul pentru copii. După ce ați mâncat căpșuni pentru prima dată, nu le dați copilului pentru câteva zile și urmăriți orice simptome alergice.

Când să culegi căpșuni?

Dacă aveți propriile căpșuni, alegeți-le dimineața, imediat ce roua dimineții se usucă. Și mâncați DOAR bucăți sănătoase. Dar fructele nu numai că sunt sănătoase. Din mai până în august putem colecta și frunze - mai ales din căpșuni sălbatice. Datorită conținutului ridicat de taninuri, uleiuri esențiale, vitamina C (până la 380mg/100g!), Alcaloizi, glicozide fragarine, flavonoide quercetin și quercitrin, acestea pot fi utilizate în tratamentul hipertensiunii, bolilor ginecologice, gutei și bolilor inflamatorii ale articulații, stomac rinichi și inflamații gastro-intestinale mucoase și altele asemenea.

Căpșunile sunt populare și în cosmetică

Se spune că este folosit în Franța „mască de căpșuni”. Se presupune că îndepărtează pistruii: un amestec de căpșuni și suc de lămâie se freacă în piele. Această mască curăță pielea, pistruii se estompează și îmbunătățește starea generală a pielii.

Dacă nu aveți nevoie de o mască de căpșuni, încercați-o cura de capsuni: mâncați doar 1-2 kg de căpșuni pe zi în mai multe doze în câteva zile! Un astfel de tratament este delicios, curăță sângele, rinichii, intestinele și articulațiile.