Veți cunoaște cu siguranță usturoiul de urs și, dacă aveți ocazia, mergeți la o plimbare prin pădure și adunați câteva frunze. O puteți prepara în mai multe moduri, iar unul dintre ele este pesto, care este potrivit pentru paste. Puteți prepara pastele cu pesto de usturoi de urs foarte repede.

Puteți citi un articol minunat despre ursul de usturoi și utilizarea acestuia pe portalul Sport is Life.

paste

Numărul de porții: 4
Timp de pregatire: 15 minute

Ingrediente pentru prepararea pesto:

  • usturoi de urs proaspăt culese
  • ulei de măsline (ca înlocuitor poate fi și inul, dovleacul etc.)
  • nuci (pin, nuc, alun, caju sau după propria imaginație)
  • chilli măcinat sau sos de chilli
  • suc de lămâie
  • sare

Paste cu pesto de usturoi de urs. Fotografie de Vladimír Minda

Procedura de preparare a pastelor cu pesto de usturoi de urs:

Usturoiul de urs îl spălăm bine sub apă rece, pentru că vom prepara pesto-ul pentru frig. Lăsați frunzele spălate să se usuce liber pentru o vreme. Apoi le punem într-un recipient, în care îl vom amesteca cu un mixer manual. Înainte sau în timpul amestecării, putem adăuga sare, suc de lămâie (după gust) și ulei de măsline la usturoi. Adăugați ulei după cum este necesar, astfel încât pesto-ul să nu fie prea gros. Finisajul este depozitat într-un recipient de sticlă la frigider. Cu el chiar poți gusta orice. Este ca un sos, așa că sunteți sigur că alegeți paste sau pește, de exemplu.

Între timp, în timp ce pregătim pesto-ul, avem pastele fierte. La final, servim doar și dacă aveți parmezan acasă, puteți presăra deasupra.