Teama de carbohidrați

Fobia carbohidraților sau frica de carbohidrați!

jana

Ok, poate am venit cu acest cuvânt, dar este o frază destul de potrivită, având în vedere orice dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau fără carbohidrați. Există multe mituri, precum „seara nu trebuie să mănânci carbohidrați” sau „exercițiile fizice dimineața pe stomacul gol vor arde grăsimile”. Este atât de ușor să fiu confuz, așa că există ceva în care cred, iar știința se află în spatele ei (și am trecut și eu prin asta).

Corpul nostru primește energie din alimente, mai exact, există 3 surse principale numite macronutrienți (grăsimi, carbohidrați și proteine). Mâncarea este apoi împărțită în oligoelemente pe care corpul nostru le poate folosi. Proteinele sunt transformate în aminoacizi, grăsimile în acizi grași și carbohidrații în zaharuri. Carbohidrații, și mai ales zahărul, determină creșterea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce determină eliberarea hormonului insulină. Insulina îi spune apoi corpului să înceapă stocarea zahărului din sânge. Primul loc în care este stocată această energie este în mușchi sub formă de glicogen. Corpul tău nu transformă în mod magic carbohidrații direct în grăsimi în funcție de numărul de ore, deci nu contează dacă mănânci alimente/carbohidrați la 6 dimineața sau la 6 seara. Când aceste spații de depozitare în mușchi sunt umplute, atunci corpul începe să transforme excesul de energie în grăsimi .

Dacă eliminăm complet carbohidrații din dieta noastră sau încercăm să facem exerciții pe stomacul gol, depozitele de glicogen din mușchii noștri vor fi scăzute, ceea ce înseamnă că nu ne vom putea antrena eficient (ceea ce ar putea de fapt să ne afecteze obiectivele de fitness). Deși este adevărat că fără carbohidrați, corpul nostru va începe să caute alte surse de energie, dar nu doar grăsimea pe care corpul nostru începe să o folosească pentru energie, ci sunt și proteine ​​din mușchii noștri. Aceasta înseamnă că, dacă vom continua fără carbohidrați, vom deveni mai slabi și vom pierde mai multă masă musculară, precum și vom avea mai puțină energie.

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați ne poate determina să fim obosiți în mod constant, iritabili și fără energie (pentru că nu oferim corpului nostru combustibil)! De asemenea, eliminând carbohidrații din dieta noastră, eliminăm un grup mare de alimente și astfel împiedicăm corpul nostru să ia multe alte substanțe nutritive importante de care organismul nostru are nevoie (vitamine, minerale și fibre). Am încercat singură o dietă cu carbohidrați și săruri în carbohidrați și cu cât practicam mai mult, cu atât rezultatele erau mai proaste. A mers atât de departe încât am pierdut aproape tot mușchiul pe care îl construiam de ani de zile și corpul meu era foarte slab, obosit și încă bolnav.

Amintiți-vă, nu carbohidrații sunt răi (foarte puține alimente sunt „bune” sau „rele”), ci calitatea carbohidraților pe care îi consumăm! De asemenea, este important să consumăm cantitatea potrivită de carbohidrați buni în funcție de cantitatea de activitate pe care o desfășurăm! Carbohidrații sunt de fapt foarte importanți pentru o dietă sănătoasă și echilibrată!

Sunt conștient că există diete care susțin contrariul că pot exista carbohidrați. Nu am spus niciodată că nu este cazul. Dar este un subiect foarte complicat și spun întotdeauna că trebuie să învățăm mai întâi să mergem înainte de a începe să învățăm să alergăm.