fost

Strămoșii noștri au avut și 12 cursuri în timpul cinei de Crăciun. Ajunul Crăciunului consta în principal din ingrediente locale.

„A însemnat, de asemenea, pentru județul Bratislava că au existat un minim de șase cursuri și un maxim de 12. Cu toate acestea, când spunem că au fost 12, înseamnă că s-a sudat exact suficient pentru ca fiecare membru al familiei să linguriţă. A fost mai mult despre simbolism ", spune etnologul Katarína Nádaská despre obiceiurile de Ajun de Crăciun din Prešporek.

În Prešporek, masa de Ajun a Crăciunului era dominată de leguminoase sau cereale și terci fierte. Fasolea, lintea dar și fulgi de ovăz și-au avut locul. În trecut, meniul din Ajunul Crăciunului includea și așa-numitul terci de Moș Crăciun, care este încă un aliment popular nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Terciul lui Moș Crăciun este vechea denumire a terciului cu griș.

Cina de Ajun de Crăciun a început și în regiunea Bratislava cu vafe cu miere și usturoi. Al doilea fel era Crăciunul, cel mai adesea supă de varză. În regiunea Dunării, supa de pește cunoscută sub numele de halászlé a fost gătită în loc de varză. Supa de Crăciun era diferită în gospodăriile evanghelice, unde putea fi și cu carne, iar în familiile catolice, unde era postul, era vegetariană.

"Peștele a fost consumat de la începutul Evului Mediu ca alimente de post, astfel încât chiar și oamenii care posteau în ziua de Crăciun puteau mânca pește. Deci, peștele era mâncat, dar gătit sau copt. Cu siguranță nu prăjit. Haringele, de exemplu, erau foarte frecvente. au fost sărate sau pești care au fost prinși direct în Dunăre. Acești pești au fost preparați și în mod clasic, în special prin coacere ", a explicat tradiția peștelui pe masa de Crăciun Nádaská.

Carnea de pește prăjit a venit în regiunea noastră abia în anii 50 ai secolului trecut, când un semn de bogăție și prosperitate era doar mâncarea prăjită.