Iarna este un moment în care preferăm mese mai consistente. Poate cu excepția perioadei de după sfârșitul anului, când mulți încearcă să ispășească păcatele din sărbători. Dar ce-ar fi să ne întoarcem anul acesta și să ne mutăm într-o bucătărie mai ușoară nu după Crăciun și Anul Nou, ci înaintea lor și apoi să ne întoarcem la ea? Cu toate acestea, mesele mai sănătoase nu înseamnă cu siguranță mai puțin gustoase, cel puțin în cazul acestor rețete cu siguranță nu.
Scobitoare în vin roșu cu piure de țelină
Pentru 4 porții avem nevoie de:
750 g file de scobitoare, 10 g sare, 100 g unt, 500 g patrunjel, 100 g patrunjel, 50 ml suc de lămâie, 15 g microbinks, 100 g ceapă, 150 ml vin roșu, 200 ml bulion
Abordare:
1. Aromatizați fileul de scobitoare cu sare, dacă vrem să preparăm peștele în vid, îl punem într-o pungă, adăugăm o parte din unt și vin, aspirăm și fierbem 13 minute la 47 de grade. A doua opțiune este să fierbeți peștele scurt în unt și vin. Apoi prăjim brusc pe ambele părți în aur.
2. Curatam radacina de patrunjel, o taiem bucati medii si o prajim cu unt in schelet. Se adaugă șalotii, se sotează împreună, apoi se toarnă bulionul, suficient cât să acopere pătrunjelul și se fierbe până se înmoaie.
3. Când pătrunjelul este moale, adăugați restul, fierbeți scurt împreună și condimentați cu suc de lămâie. Se amestecă până se omogenizează, se așează pe o farfurie și se pune o scobitoare pe spumă. Se ornează cu ierburi.
- Alates by the Stars Așa o pregătesc Aniston sau Miranda Kerr - Food - Woman
- Cum să gătești un bulion bun de legume Alimente - Femeie
- Cum se pregătește cea mai delicioasă friptură - Mâncare - Femeie
- Care a fost Crăciunul slovacilor Pe masă și 12 feluri de mâncare, am mâncat terciul lui Isus - Mâncare - Femeie
- Cum să construiești obiceiuri alimentare sănătoase la un copil Blue Horse