pregătește

Fripturile pot fi incluse în sala de mese a bărbaților adevărați. Bine pregătit, dar și delicios pentru femei.

Pregătirea unei fripturi este literal și literal o artă care, atunci când o stăpânești, confirmi doar că dragostea trece prin stomac. Bărbații se îndrăgostesc de bucătăria ta.

Nu este doar prăjirea cărnii

Alegerea cărnii potrivite este baza unei fripturi bune, dar procedura greșită poate deprecia literalmente chiar și cea mai bună piesă. Nu contează dacă faceți pui, fripturi de curcan sau din carne de vită sau friptură adevărată. Calitatea cărnii este primordială. Este necesar să pregătiți carnea practic de la sacrificare și, prin urmare, este recomandabil să cumpărați carne proaspătă de la un măcelar cunoscut, care își cunoaște și drumul spre tine pe un platou. Friptura trebuie să se odihnească pentru ca mușchiul să se relaxeze. Pentru carnea de vită, minimul este de opt zile, cel optim de paisprezece. Cu cât carnea este mai sănătoasă, cu atât este mai valoroasă și, desigur, mai gustoasă.

Mod de preparare

Chiar și carnea de calitate poate merge prost greșit. Friptura poate fi fermă sau chiar uscată ca talpa unui pantof vechi. În cazul fripturilor, baza este o coacere rapidă la o temperatură ridicată. Cele mai populare sunt fripturile medii, adică cele în care partea de sus este ușor crocantă și în interiorul sucului curge din carne, pentru a vedea bucăți de mușchi roz. Cu o grosime a cărnii de 2,5 până la 4 centimetri, este suficient să prăjiți friptura pe fiecare parte timp de aproximativ trei minute pentru a obține calitatea dorită. Cu așa-numita friptură sângeroasă, rămâne doar 2 minute de fiecare parte. Se coace delicios în cinci minute pe fiecare parte pe un grătar sau o tigaie fierbinte. Dacă lăsați carnea să se prăjească mai mult, va fi tare și literalmente distrusă.

Lăsați carnea să stea

Secretul fripturilor bune este să stai. Atât înainte, cât și după pregătirea în sine. După prăjire, lăsați carnea să se odihnească timp de 5 până la 10 minute pe o farfurie acoperită cu un capac. Acest lucru va supraîncălzi întregul și va fi frumos crocant, dar în același timp încălzit pe tot volumul.

Sos

Puteți consuma friptura practic independent. Gustul cărnii nu este întotdeauna pronunțat și, prin urmare, cheia sosului de calitate este sosul. O puteți face ușor, pur și simplu scoateți friptura din tigaie, adăugați piper negru sau puțină coniac la coacere și baza sosului este gata. De asemenea, este combinat cu smântână, sos de usturoi sau ciuperci. Cel mai bine este să faceți sosul acasă, astfel încât să puteți fi siguri că nu veți strica un job de calitate cu un rahat din magazin. Cartofii prăjiți sunt ideali pentru carne.