Scopul principal al brunch-ului este să mănânci în pace, încet și cu prietenii. Și dacă puneți o masă atât de gustoasă pe masă precum o scobitoare, cu siguranță va fi delicioasă.
Scobitoare cu gem de roșii chorizo
Avem nevoie:
- 800 g file de scobitoare
- 2 PL de făină simplă
- sare
- ulei prăjit
- 200 g chorizo (sau alt salam de boia)
- 50 g roșii uscate
- 1 ceapa mica
- 200 ml suc de roșii
- 100 g zahăr gelifiant
- sare
- piper negru măcinat
- ciupit de chili măcinat
Abordare:
1. Dulciuri: Tăiați chorizo, roșiile uscate și ceapa în cuburi mici egale. Se prăjește treptat ceapa în pahar până la ulei, se adaugă chorizo, se continuă prăjirea până când este crocantă. Adăugați roșii uscate la soare, suc de roșii, zahăr gelifiant și condimente. Se lasă să fiarbă 5-10 minute și se lasă deoparte.
2. Zubáč: Curățați fileurile, îndepărtați rămășițele oaselor și aripioarelor și tăiați pielea cu un cuțit ascuțit. Condimentează fileurile cu sare și piper, ajută și coace în ulei crocant.
3. Servire: Așezați gem de roșii fierbinți în centrul farfuriei și puneți o scobitoare deasupra.
Sfat: Stropiți scobitoarea pe o farfurie cu ulei de măsline extra virgin de calitate, ca garnitură, putem servi cartofi fierți.
Puteți găsi alte rețete pe site-ul Varecha.sk
Text pregătit de: Katarína Sedláková pentru Revista Adevăr
Rețetele au fost pregătite de: Rastislav Krampl, bucătarul-șef al hotelului Crowne Plaza din Bratislava
Foto: Ivan Majerský pentru Pravda
- Surpriză la nunta ta - pregătește-te peste o lună!
- Întărește imunitatea și lovește pierderea în greutate Pregătește o supă de curățare gustoasă în 10 minute
- Pentru o piele mai netedă și hrănită Pregătiți aceste minuni pentru miere pentru față, mâini și corp acasă
- Ai sărbătorit treizeci de ani. Pregătește-te pentru schimbări corporale neplăcute
- Friptură de porc friptă acoperită cu sos de coacăze