cârnații

Principala caracteristică distinctivă a hemoragiei este prezența sângelui de porc, taur sau vițel, care se adaugă la carnea tocată. Această rețetă există de mulți ani și nu a fost uitată, deoarece o krovjanka pregătită corespunzător este un produs gustos și incredibil de util.

Proprietăți utile ale cârnaților de sânge

Pentru a răspunde la întrebarea dacă mezelurile sunt utile, să examinăm compoziția sa chimică.

Acest produs din carne este o înregistrare a conținutului de fier. Este demn de remarcat faptul că vasul de sânge conține fier bivalent hem, care este mai ușor absorbit de corpul nostru. Prin urmare, mezelurile sunt una dintre cele mai bune surse ale acestui element. Apropo, ficatul conține fier în formă trivalentă, biodisponibilitatea sa este foarte scăzută, deci este mai bine pentru femeile care planifică o sarcină, precum și pentru persoanele cu anemie să prefere arbuști.

Compoziția chimică a vitaminelor cu înflorire a cârnaților. În special sunt vitaminele B, D și niacina. În plus, acest produs este bogat în minerale: potasiu, zinc, fosfor, magneziu. Nu se poate să nu menționăm că într-un astfel de cârnați conținutul de aminoacizi, inclusiv de neînlocuit, este ridicat.

Beneficiile și deteriorarea cârnaților de sânge

Există capcane care fac cârnații mai dăunători decât bine.

  1. Mulți oameni sunt interesați de câte calorii sunt în sânge. Sunt necesare aproximativ 275 de calorii la 100 g de produs, iar aproximativ jumătate dintre acestea furnizează grăsimi. Prin urmare, pierderea în greutate și persoanele cu ateroscleroză nu ar trebui să abuzeze de krovyankoy. Conținutul caloric al cârnaților din sânge poate crește dacă producătorul îi adaugă mai multe grăsimi și grăsimi.
  2. Pentru a economisi carne, carnea tocată este adesea diluată cu subproduse, țesut conjunctiv și piele, ceea ce nu adaugă nici o valoare adăugată produsului.
  3. Datorită conținutului ridicat de grăsimi și proteine, cârnații din sânge sunt digerați încet și pentru unii este o masă „grea”, astfel încât persoanele cu boli ale sistemului digestiv îl pot consuma doar în cantități mici.