Carne de porc a´la țigan cu orez de linte
Când copiii erau mici, obișnuiam să le fac risotto de linte, apoi le plăcea fără carne, dar acum, că sunt puțin mai mari, trebuie să le pregătesc o bucată de carne.
-
4 felii de coajă de porc sare de mare condiment horalka (amestec de legume rădăcină uscate fără sare) ulei de măsline piper negru măcinat Pentru orez: 2 ulei PL 1 1 șalot 2 linguri de orez 1 lingură de linte roșie 5 linguri de apă sare de mare
Bateți carnea, sareți-o, condimentați cu piper negru și febră, stropiți cu ulei de măsline și păstrați-o la frigider timp de o oră.
Între timp, vom prepara orez. Se prăjește șalotii în ulei, tăiați mărunt. Adăugați orez clătit, turnați apă, adăugați linte, sare și gătiți acoperit timp de aproximativ o jumătate de oră până când orezul și lintea sunt moi.
Prajiti carnea marinata in ulei cald pe fiecare parte pentru aproximativ 6-7 minute.