Gătitul din carne de porc este întotdeauna gustos, iar rețetele pentru prepararea lor sunt foarte diverse. Aproape fiecare bucătărie din lume are multe opțiuni pentru a face această carne de la feluri de mâncare rafinate la pâine prăjită simplă de casă și fiecare este originală și gustoasă în felul său.
Ce să gătești cu carne de porc?
Orice rețetă din carne de porc presupune că folosește doar carne proaspătă, așa că trebuie să alegeți ingredientele cu atenție atunci când cumpărați. Un produs de calitate are o nuanță roz, vene albe, iar parfumul trebuie să fie cărnos și plăcut. Din anumite părți ale carcasei se prepară diverse feluri de porc:
- Eșarfa se potrivește pe gât. Această parte are straturi grase care contribuie la o masă suculentă de cărbune.
- Primul fel de mâncare devine mai bogat și aromat dacă gătește un bulion de oase sau coaste.
- Al doilea fel de porc, cum ar fi prăjirea, coacerea sau cotletele, pot fi gătite din aproape orice parte a carcasei.
- Utilizați balek (carbon) pentru cotlete, ridichi sau feluri de porc la cuptor, cum ar fi porc gătit.
Friptura de porc cu cartofi - reteta
Carnea de porc gătită acasă cu cartofi este mai bine gătită la cuptor într-o oală de servit. Deci, toate ingredientele sunt umezite între ele cu sucuri și arome și matrița ceramică în sine contribuie la o temperatură lungă și uniformă, astfel încât toate ingredientele să fie preparate în același timp.
- pulpa - 600 g;
- morcovi - 2 buc;.
- ceapa - 2 buc;.
- Cartofi - 700 g;
- Cremă - 150 g;
- sare, piper, rozmarin;
- apă - 200 ml.
- Carnea nu este mare, prăjește.
- Împărțiți carnea de porc în oale, întindeți feliile de cartofi de sus.
- Răspândiți ceapa tocată, morcovii. Sare, condimentați cu condimente.
- Se diluează cu smântână în apă, se toarnă în oale.
- Pregătirea bolului pentru cartofi și porc va dura 1 oră la 180 de grade.
Friptura de porc - reteta
O friptură de porc gustoasă și parfumată se obține dacă compoziția adaugă legume. Vasul poate fi afumat la cuptor sau pe aragaz, dar prima opțiune este mai avantajoasă. Nu este nevoie să monitorizați nivelul apei din rezervor, dar în cuptor totul este gătit uniform și carnea va fi moale și sosul tare.
- pulpa - 600 g;
- ceapa - 2 buc;.
- morcovi - 2 buc;.
- ardei dulce - 2 buc;.
- roșii - 2 buc;.
- Suc de roșii - 200 ml;
- apă 100 ml;
- sare, condimente, ierburi uscate.
- Carnea nu este prea mare, se prăjește și se transferă în matriță.
- Tăiați ceapa, morcovii și ardeii în fâșii și prăjiți-le în grăsime.
- Tocați roșiile, trimiteți-le la pâine prăjită și turnați sucul și apa. Umpleți-l timp de 3 minute.
- Se toarnă sosul peste carne, se condimentează cu sare, se condimentează cu condimente și se amestecă.
- Gatiti la cuptor 40 de minute la 190 de grade.
Cum să gătești cotlet de porc?
Sucos și moale provine din aluatul de porc. Datorită cochiliei, carnea nu își pierde sucurile atunci când este prăjită și s-a dovedit a fi foarte fragedă. Argila se poate face oricare: baza ouălor și făinii, sau un mic experiment, adăugând amidon și brânză compoziției, astfel încât aluatul de crustă să se dovedească a fi foarte crocant și gustos.
- cotlet de porc (carbonat) - 6 buc;
- Maioneză - 50 g;
- Ou - 2 buc;.
- amidon - 2 linguri. l;
- Brânză - 50 g;
- împachetarea făinii;
- sare piper.
- Tărâțe de porc, sare, piper și se lasă 20 de minute.
- Se amestecă maioneza, ouăle, amidonul și brânza rasă într-o răzătoare fină.
- Fiecare tigaie din făină, apoi îmbibată într-o patiserie.
- Se prăjește în ulei pe fiecare parte.
Cotlet de porc - cea mai delicioasă rețetă
Fripturile suculente de porc se obțin datorită adăugării de grăsime și delicioase dacă puneți înmuiat în pesmet de lapte. Acestea sunt principalele secrete ale gătitului. Dacă nu vă place crusta prăjită, produsele pot fi gătite în tigaie până la mijlocul gătitului și puse în starea dorită în cuptor.
- Carne de porc - 700 g;
- Grăsime - 200 g;
- Ceapă - 1 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- Usturoi - 4 cuișoare;
- pâine albă - 2 bucăți;
- lapte - 100 ml;
- ou - 1 buc;.
- panare;
- sare si piper;
- ulei de prăjit.
- Carnea, grăsimea, ceapa, morcovul și usturoiul, trec printr-o mașină de tocat carne.
- Înmuiați pâinea în lapte, curățați-o și adăugați-o la umplutură, bateți ouăle. Se amestecă bine sarea și piperul.
- Faceți cotlet, pâine în coajă.
- Se prăjește în părțile aurii și se pune într-o matriță ignifugă.
- Continuați să gătiți vasul de carne de porc tocată la cuptor timp de 20 de minute la 180 de grade.
Cotlet de porc - rețetă
Pregătirea unei cotlete germane de porc într-o tigaie cu ulei, care face mediul exterior crocant și suculent. Această mâncare delicioasă este excelentă și sub formă rece, a doua zi. Alegeți carne de calitate, cel mai bun carbonat, brânzeturi bune și șuncă delicioasă pentru gătit.
- carne de porc - 600 g;
- șuncă - 300 g;
- Brânză - 300 g;
- Ou - 2 buc;.
- faina de paine;
- ulei de prăjit, sare și piper.
- Tăiați carnea într-o bucată uniformă, aruncați, sare, piper.
- Șuncă și brânză tăiate pe o farfurie.
- Colectați friptura: tăiați o felie de șuncă pe tăietor, brânză deasupra, încă o șuncă și acoperiți a doua ruladă.
- Această construcție rulează în făină, urmată de scufundare în ouă și pesmet zapaniruyte. Scufundați din nou în ou și înfășurați ușor.
- Coaceți într-o tigaie încălzită pe ambele părți.
Produse de patiserie din carne de porc de casă
Există mai multe modalități de a pregăti această gustare și fiecare merită atenție. Se prepară mai ușor și consumă mai puțin timp - carne de porc gătită la cuptor. Utilizați în procesul de manșon, pergament sau folie, datorită unor astfel de ajustări simple, carnea devine suculentă.
- porție de porc - 1,5 kg;
- boabe de muștar - 50 g;
- Ulei de măsline - 50 ml;
- Usturoi - 2 cuișoare;
- sare, piper, condiment.
- Spălați carnea de porc, uscați-o.
- Faceți ulei, muștar, usturoiul tocat și condimentele într-o marinată și zdrobiți carnea. Se lasă la marinat 3-4 ore.
- Puneți piesa în folie și trimiteți-o la cuptor timp de 1,5 ore. Desfaceți plicul timp de 15 minute, astfel încât suprafața să fie maro.
Rulouri de porc cu umplutură
Degete originale de porc care gătesc mici „să muște”. Acest fel de mâncare se potrivește într-o fourchette, oricine poate găti și puteți alege umpluturi pentru fiecare gust: fructe uscate, ciuperci sau o felie de slănină cu usturoi. Strângeți scobitorii sau șnurul, înainte de a introduce „conexiunea” va fi eliminat.
Compoziție:/p>
- carne de porc - 600 g;
- untură - 300 g;
- usturoi - 6-8 dinți;
- sare, piper, ulei de prăjit.
- Carne de porc tăiată în bucăți plate și așezată subțire. Sare, sezon.
- Tăiați salonul în bucăți mici, cățele de usturoi în sferturi.
- Înfășurați o bucată de grăsime și câțiva căței de usturoi în fiecare sul, pliați-le și fixați-le.
- Se prăjește în ulei.
- Continuați să gătiți carnea de porc la cuptor pentru încă 15 minute.
Azu de porc - Rețetă
Această rețetă este de porc azu cu sare de castraveți pentru a face nu este dificil. Ingredientele necesare sunt disponibile, nu va fi mult timp pentru gătit. O caracteristică specială a bolului sunt cartofii prăjiți, care fac tratamentul mai satisfăcător. Puteți face o delicatesă într-o oală, sub formă de cuptor, sau lăsați-o să se îndoaie într-o tigaie.
- Carne de porc - 500 g;
- ceapă și morcov - 1 buc4
- castraveți fără os - 200 g;
- Cartofi - 400 g;
- roșii - 150 g;
- Usturoi - 3 cuișoare;
- sare, piper și o mână de pătrunjel.
- Tăiați carnea de porc în fâșii, prăjiți-o și puneți-o într-o matriță.
- Alegeți ceapa, morcovul, castravetele, tăiați în benzi, trimiteți-le la carne.
- Adăugați roșiile, turnați-le în apă și prăjiți-le până când carnea este moale.
- Cartofi tăiați felii, prăjiți, glisați pentru carne, sare, piper, usturoi feliat și pătrunjel.
- Gatiti in bucatarie la 190 de grade.
Delicioasă supă de porc
Bulionul de porc ideal este gătit pe coaste. Oasele fac mâncarea plină, bogată. Baza poate fi oricare: legume sau cereale. Zgomotul se face în timpul fierberii bulionului, trebuie colectat, dar este mai bine să scurgeți primul bulion și să gătiți din nou. Deci felul de mâncare se va dovedi util și transparent.
- coaste - 300 g;
- Apă - 1,5 l;
- Cartofi - 4 buc;.
- ceapa, morcov - 1 buc.
- verde - 20 g;
- Lavra, sare, condimente pentru a alege.
- Se fierbe bulionul din carne și apă.
- Stropiți ceapa tocată, paie de morcov tocate.
- Aruncați cartofi tăiați cuburi în bulion, gătiți-le în produse semifabricate.
- Adăugați prăjiți, prăjiți 5 minute, uscați, condimentați condimentele și dafinul.
- Opriți supa, condimentați verde și serviți-o după 20 de minute.