- (5/5)
- (2 evaluări)
Ingrediente
- 1000 g carne de vită (de exemplu, carne de vită înapoi)
- 100 g piure de roșii
- 150 g brânză tare rasă
- 50 g parmezan ras
- 150 g ceapă
- 50 g usturoi
- sare
- piper negru
- ulei
- 200 g ciuperci
- 50 g unt
- făină simplă
- 50 ml bulion sau 500 ml apă + 1 bucată bulion de carne de vită
- 150 ml vin roșu
- 60 g med
- 1 bucată de rozmarin proaspăt tulpină
- 1 bucată de tulpini proaspete de busuioc
Abordare
- 1. Spălați carnea de vită, uscați-o și tăiați-o peste fibre în felii mai groase.
- 2. Nu sareți, nu condimentați, doar înfășurați ușor în făină netedă și prăjiți într-o tigaie.
- 3. Puneți carnea prăjită într-o oală în care o vom găti și în friptura sticloasă, prăjiți ceapa pe o frunză și adăugați usturoiul presat, pe care îl prăjim și noi puțin.
- 4. Adăugați ceapa și usturoiul la carne, adăugați ciupercile tăiate și piureul de roșii amestecat într-o parte din bulion/lăsați restul pentru turnare /.
- 5. Se sare, se condimentează și se fierbe timp de 1 și 1/2 ore. Când carnea este aproape moale, acoperiți-o cu vin și fierbeți-o până se înmoaie și, în același timp, descoperiți oala, astfel încât sosul să fie ușor redus.
- 6. În cele din urmă, scoateți cu grijă carnea, amestecați sosul cu un mixer de băț, înmuiați-l cu unt și condimentați cu miere.
- 7. Puneți carnea în sos. Mesele se servesc presărate cu brânză rasă amestecată cu parmezan și presărate cu ierburi tocate.
- 8. Genunchii sau găluștele sunt o garnitură potrivită.
- 9. Bun gust .
- Număr de porții: 4
- Categorie: - Carne de vită, carne
- Tipul de rețetă: carne, prânz, cină
2 persoane au evaluat această rețetă
2 răspunsuri la carnea de vită milaneză
Rețetă uimitoare, am gătit-o fără ciuperci și din ingrediente englezești, dar sosul a fost totuși minunat. Recomand cu tărie și transmit rețeta familiei și prietenilor mei.