M-am inspirat dintr-o rețetă dintr-o revistă. O fac și eu, îmi place și aș vrea să vă împărtășesc rețeta.
Pentru a pregăti o rețetă pentru stroganoff de vită pentru 6 porții, veți avea nevoie de:
500 de grame de sfriptură de vită dezosată
paste fără ou aproximativ 2 căni
1 ceapa mai mare
100 ml de vin roșu
2 căni de ciuperci proaspete tocate grosier
120 de grame de smântână ușoară
130 de grame de iaurt alb cu conținut scăzut de grăsimi
piper negru
Pentru a îngroșa făina de spelt - aproximativ 1-2 linguri
1/3 din bulion în cub + apă aproximativ 150 ml de apă
Abordare:
Tăiați carnea, ceapa și ciupercile în bucăți mai mici și prăjiți la foc mic într-o tigaie pe puțin unt timp de aproximativ 15 minute.
Puneți carnea prăjită cu ciuperci și ceapă deoparte, turnați sucul din ele și lăsați-le să se usuce undeva lateral.
Într-o oală de dimensiuni medii la foc mic, lăsați untul să se topească, adăugați făina. De fapt, facem o tartă, la care adăugăm o linguriță de bulion de vită gata preparat din bulion. După îngroșarea sosului, adăugați smântână, iaurt, vin roșu, condimentați cu sare, busuioc și piper negru măcinat. Am amestecat.
Adăugați carnea cu ciuperci și ceapă, pe care le punem deoparte, la amestecul gătit - iaurt, vin și altele asemenea și amestecați totul bine. Nu gătim, doar îl lăsăm să se „încălzească” la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
Serviți cu paste fierte conform instrucțiunilor.
1 porție conține aproximativ: