spaniole

Dulciuri tradiționale spaniole de Crăciun pe care trebuie să le încercați

Spania este renumită în toată lumea pentru bucătăria sa excelentă și acest lucru se aplică și dulciurilor de Crăciun. Varietatea de dulciuri și deserturi tradiționale este uimitoare!

Chiar și în Spania, un adevărat Crăciun nu ar fi un Crăciun fără o serie de bunătăți tradiționale de sărbătoare, pe care le puteți gusta și la fiecare piață din Spania. Dulciuri tradiționale care nu pot fi ratate în timpul sărbătorilor anuale de Crăciun includ Turrón, nuga de migdale sau Mantecados, prăjituri spaniole învelite individual.

Turrón

Turrón, un nuga delicios, are o origine maură și are multe forme și arome diferite, în funcție de rețeta din regiune. Cu toate acestea, este garantat că îl veți găsi în locurile de top din fiecare supermarket sau piață până la Crăciun.

De exemplu, Turrón Duro, care provine din Alicante, este un delicat crocant nougat făcut din ouă, miere, migdale și zahăr. Sau Turrón Bland, tipic regiunii Jijon, este moale datorită uleiului de măsline, ceea ce îl face o consistență netedă, asemănătoare fondantului. Cu toate acestea, există multe variante diferite de Torron, care conține, de exemplu, diferite tipuri de fructe, ciocolată, cafea, whisky etc...

Încercați, de exemplu, foarte simplu și delicios
Turrón de Yema (Nougat de gălbenuș)

O să ai nevoie:
300g migdale măcinate,
300g zahăr pudră,
6 gălbenușuri,
coaja rasa de 1 lamaie,
un vârf de scorțișoară

Abordare:
Se amestecă migdalele măcinate cu gălbenușurile. Se face un sirop cu zahăr pudră și puțină apă, se adaugă scorțișoară și coaja de lămâie rasă. Lăsați să gătească până începe să se rumenească. Apoi adăugați amestecul de migdale și ouă și gătiți încet, amestecând continuu. Când este gros și nu se lipeste, lăsați-l să se răcească și apoi tăiați-l în cuburi.

Pestiños

Această piure crocantă este originară din Andaluzia și din alte părți din sudul Spaniei. Este un aluat dulce delicios aromat de obicei cu susan sau anason prăjit în ulei de măsline și acoperit cu miere și/sau zahăr. Această minunată patiserie este o adevărată delicatesă pentru papilele gustative. Se face și în Ziua Tuturor Sfinților.

Mazapán

O altă bunătate care nu trebuie ratată în timpul sărbătorilor anuale de Crăciun din Spania. Este un marțipan a cărui origine este din Toledo, lângă Madrid, în centrul Spaniei. Acest amestec gustos de gălbenușuri de ou, zahăr și migdale este modelat în multe forme și figuri frumos în formă de mână, care este păcat să mănânci!

Fiecare regiune spaniolă are propria rețetă, așa că nu există nicio îndoială că veți descoperi această bunătate în fiecare colț al Spaniei în timpul sezonului de Crăciun.

Polvorone

Este o altă delicatesă din Andaluzia. Polvoronele sunt mici biscuiți din făină, lapte, zahăr și nuci, formați în bile. De asemenea, sunt fabricate într-o varietate de arome, inclusiv scorțișoară, lămâie sau vanilie. Acești biscuiți sunt cunoscuți pentru consistența lor (foarte) pudră și se găsesc în fiecare supermarket în timpul sezonului de Crăciun.

Roscos de Vino

Această delicatețe de formă circulară și gust excelent a fost făcută de Crăciun în Spania de secole. Roscos de Vino sunt biscuiți de migdale dulci-scorțișoară aromate cu vin Moscatel, în formă de conuri, coapte și presărate cu zahăr pudră sau ciocolată albă.

Mantecados

Dacă locuiți în Spania sau petreceți sărbătorile aici, nu există nicio îndoială că veți întâlni aceste dulciuri în magazinele locale în perioada de Crăciun. Sunt foarte asemănătoare cu polvorone și cu un număr imens de arome, dintre care cea mai comună este anasonul sau scorțișoara. Sunt făcute din unguent, zahăr și migdale, care este de obicei andaluz și nu trebuie ratat în timpul Crăciunului.

Roscón de Reyes

În Spania, nu puteți sărbători Crăciunul fără Roscón de Reyes (tortul regal). Acest tort în formă de inel este servit în seara dinaintea „Zilei Regelui” pe 6 ianuarie, cunoscută și sub numele de a douăsprezecea zi de Crăciun. Tortul are două straturi, între care există o cremă delicioasă, iar suprafața tortului este încoronată cu fructe uscate.

În Spania, îl puteți cumpăra de obicei în patiserii, cu o mică figură de Moș Crăciun ascunsă în interior sau o fasolă tradițională uscată. Cel care găsește figura lui Iisus în tort este încoronat „rege” sau „regină”, în timp ce cel care găsește fasolea trebuie să cumpere Roscón de Reyes anul viitor.