Primul lucru care îi lovește pe majoritatea oamenilor atunci când spun că cuvântul carne va fi cu siguranță friptura. Mulți dintre noi nici nu ne putem imagina o zi fără carne, nu ne putem sătura de fructe și legume, iar cel mai bun tort este un cârnat bine afumat. Cu toate acestea, un stil de viață sănătos și o dietă sănătoasă limitează foarte mult carnea. Dacă doriți să slăbiți, dacă doriți să vă reglați dieta și să începeți să trăiți mai sănătos, ar trebui să reduceți carnea. Fiecare expert spune ceva diferit, deci ce este adevărat despre carne?

viață

Tipuri de carne

Cunoaștem mai multe tipuri de carne. Toată lumea este potrivită pentru corpul uman și nu trebuie să se potrivească cu ceva. Creșterea colesterolului, a cancerului de colon, a bolilor cardiovasculare, ... în spatele tuturor, se spune că există o dietă slabă și mai ales carne. Mai exact, carnea grasă, grasă și aportul crescut al acesteia. Carnea care are mai puține grăsimi este mai sănătoasă. Substanțele (vitamine, oligoelemente, minerale, acizi grași nesaturați ...) pe care le obținem din carne au un efect benefic asupra mușchilor, oaselor și sistemului digestiv.

Porc - este de culoare roz pal și mușchiul său este crescut. Din acest motiv, are o valoare energetică mai mare. Dacă ați decis să reduceți greutatea sau ați decis să mâncați sănătos, reduceți și carnea de porc din meniul dvs. Nu trebuie să renunți complet la el (tratează-l de 2-3 ori pe lună), conține minerale, proteine ​​și substanțe de care organismul are nevoie. Doar aveți grijă când o pregătiți, astfel încât să nu ajungeți să faceți dintr-o bucată de carne o superbombă calorică.

Păsări de curte - găini, rațe, găini, curcani. sub acest tip de carne găsim mai multe specii de animale. Păsările de curte conțin o mulțime de proteine, minerale și acizi grași nesaturați esențiali, menținând în același timp grăsimea la minimum.

Proteinele din această carne sunt cele pe care corpul uman le folosește cel mai bine (până la 96% din volumul de proteine ​​pe care le primim sub formă de carne de pasăre și le folosim și). Este potrivit pentru reducerea sau tratamentul dietelor.

Vită - este mai roșu decât carnea de porc. Conține o cantitate mare de proteine ​​și minerale de care are nevoie corpul uman (nu le poate produce singur și nici nu poate fi obținută din plante vegetale). Vitelul se obține de la animale ucise până la vârsta de 8 luni. Această carne este săracă în grăsimi și ușor de digerat. Prin urmare, este potrivit și ca dietă pentru copii.

carne de miel - se obține de la oi tinere (până la vârsta de 12 luni). Carnea oilor mai în vârstă este denumită carne de oaie. Mielul este bogat în proteine ​​și minerale.

Carne de iepure - are o culoare roz, o valoare nutritivă ridicată, o mulțime de proteine ​​și puține grăsimi. Datorită acestui fapt, această carne este una dintre componentele de bază ale unei diete sănătoase.

Carne de vânat - Divina se întoarce la mesele noastre și este foarte bine. Carnea de vânat este probabil cea mai acceptabilă dietă de carne pentru corpul nostru. Are fibre musculare mai fine decât alte animale pentru sacrificare, are un conținut scăzut de grăsimi și o proporție mai mică de ligament, ceea ce îl face ușor de digerat. De asemenea, conține proteine, aminoacizi esențiali și acizi grași nesaturați (Omega-3 și Omega-6).

Pestele - Acest tip de carne este destul de uitat în regiunea noastră. În același timp, fructele și legumele se numără printre elementele de bază ale unei diete sănătoase. Acestea conțin o cantitate mare de acizi grași Omega - 3 și Omega - 6 (nu veți găsi atât de mulți în nici un alt aliment) și o mulțime de minerale (iod, calciu, potasiu, seleniu, fier, ...).

Carne și meniuri

Este mai ușor pentru corpul uman să digere hrana plantelor decât hrana animalelor. Sistemul nostru digestiv este mai bine adaptat la aceasta. Cheltuim mai puțină energie pentru digestia alimentelor vegetale și obținem mai mulți nutrienți din aceasta. Dar adevărul este că există substanțe în carne pe care altfel nu le-am putea furniza corpului. Consumul de carne într-o cantitate rezonabilă (moderat), alternarea tipurilor individuale de carne în dietă și alegerea tratamentului adecvat poate avea un efect foarte pozitiv asupra organismului.

Înfometăm rapid după fructe și legume - sistemul nostru digestiv poate face față cu ușurință acestei diete. Carnea ne satisface mult timp. Digestia, descompunerea și absorbția acesteia vor dura mult timp pentru corpul nostru și durează 6-8 ore. Nu există nici cel mai mic motiv pentru a încărca sistemul digestiv în fiecare zi (în unele cazuri de mai multe ori pe zi). Bucurați-vă de o masă ușoară 2-3 zile pe săptămână (legume, leguminoase, cartofi, fructe), iar corpul dumneavoastră vă va mulțumi. În loc să petreceți câteva ore, veți avea timp să vă regenerați și să vă relaxați.

Dacă doriți să obțineți substanțe importante din carne, alegeți tipuri mai slabe de carne - carne de vită, vițel, păsări de curte, pește. Dacă preferați carnea de porc, dați-o, dar preferați o coadă slabă peste o burtă de porc grasă.

Mod de preparare

Friptura prajită este excelentă, dar vă va adăuga greutate și va crește riscul de boli cardiovasculare (acest lucru se datorează conținutului de grăsimi din această masă). Cu toate acestea, dacă vă decideți să pregătiți carnea în abur, gătită sau prăjită, veți reduce conținutul de grăsime din carne.

Proteine ​​animale

Carnea în sine conține substanțe de care organismul nostru are nevoie. Nu le putem lua în astfel de cantități din alte alimente și unele substanțe sau din ele. Pur și simplu avem nevoie de proteinele pe care le conține carnea în cea mai mare proporție. În dietele de reducere, oamenii se bazează adesea pe aportul de grăsimi, carbohidrați și proteine. Acestea reduc carbohidrații și grăsimile și cresc aportul de proteine. O alegere bună - doar prin digerarea proteinelor animale, ardem mai mult de 30% din energia pe care o consumăm (pentru grăsimi și carbohidrați este de aproximativ 2-5%).

Feriți-vă de excesul de proteine, poate avea un efect negativ asupra organismului. Într-un efort de a le prelucra (le transformă în carbohidrați), organismul cheltuiește vitamine și minerale - astfel imunitate redusă. Următorul problema apare cu rinichii, care sunt puternic împovărate de metabolismul unor cantități mari de proteine ​​(crește producția de acid uric). Proteinele pe care organismul le petrece destul de mult timp și dacă avem o mulțime de ele pot apărea probleme digestive - organismul pur și simplu nu poate produce enzimele necesare pentru descompunerea proteinelor.