În urma obligațiilor care decurg din autoritățile de sănătate publică în temeiul Legii nr. 355/2007 Coll. privind protecția, promovarea și dezvoltarea sănătății publice și completările și modificările
Unele legi, astfel cum au fost modificate, în domeniul supravegherii sănătății de stat asupra unităților care furnizează servicii de catering, autoritățile regionale de sănătate publică (RÚVZ) din Republica Slovacă au început pe 23 martie 2017 să efectueze inspecții extraordinare în unitățile de catering comune, inclusiv în școală facilități de catering preșcolare și destinate identificării originii - trasabilitatea cărnii și a produselor din carne și dovada siguranței acestora, având în vedere suspiciunea de fraudă împotriva cărnii și a produselor din carne din Brazilia.
Începând cu 28 martie 2017, angajații RÚVZ din Republica Slovacă au concertat împreună 2244 inspecții în 2187 de catering, întrucât v În 495 de unități, carne, resp. produse din carne originare din Brazilia. Cele mai frecvente au fost piepturile de pui dezosate și fără piele congelate și ficatul de pui congelat și tăieturile de pui congelate - în cantitate totală de 15147 kg.
În același timp, 986 facilități de catering au fost contactate prin telefon sau e-mail.
42 de eșantioane de carne și produse din carne originare din Brazilia au fost prelevate în servicii de masă pentru analize de laborator, rezultatele analizelor nu sunt încă disponibile.
În toate cazurile de carne sau produse din carne detectate din Brazilia într-o unitate de catering comună controlată, biroul regional de sănătate publică din Republica Slovacă a contactat imediat administrația veterinară și alimentară regională (RVPS) din Republica Slovacă, care a furnizat informații exacte cu privire la detectarea cărnii sau a produselor din carne din Brazilia trasabilitatea, deoarece controlul cărnii pe piața din Republica Slovacă, indiferent dacă va fi achiziționat ulterior de către consumatorul final sau de o unitate de catering, este responsabilitatea autorităților veterinare și de administrare a alimentelor.
Într-un caz al unei unități de alimentație publică, pe baza unei notificări a operatorului responsabil al unității în cauză către oficiul regional de sănătate publică din Trenčín, s-a constatat furnizarea de carne: Piept de pui BR sărat (BR 530) în valoare de 120 kg (sold în stoc 56 kg), dv: 31/03/2016, dmt.: 30/09/2017, care conform numărului de identificare (BR 530) aparține listei de au raportat producători suspecti de carne din Brazilia. RÚVZ, cu sediul în Trenčín, a ordonat operatorului să retragă carnea din uz și să o returneze furnizorului. Administrația veterinară și alimentară regională relevantă a fost notificată la 24 martie 2017 pentru a efectua o investigație detaliată cu furnizorul de carne.
Vor continua inspecțiile intensive la restaurantele de masă pentru a verifica siguranța sănătății cărnii și a produselor din carne utilizate la prepararea meselor finale. În caz de constatare sau suspiciune de încălcare a cerințelor legislației aplicabile, se iau imediat măsurile necesare - i. suspendarea utilizării cărnii și a produselor din carne de origine braziliană pentru prepararea meselor în catering-masă - până la dovada siguranței lor pentru sănătate (pe baza testelor de laborator).
În cele din urmă, în cazul cărnii, indiferent dacă este vorba de producători interni, producători din state membre sau din țări terțe (de exemplu, Brazilia), controalele pieței în lanțurile de vânzare cu amănuntul, hipermarketuri, depozite și controale la frontiere sunt efectuate exclusiv de către autorități. . Toți operatorii inspecționați de catering au achiziționat carne și produse din carne originare din Brazilia care au fost introduse oficial pe piață.