Abia pe 15 septembrie am văzut cartofi noi. În acel moment, am fost prins „capturat” - o glandă salivară, ca la câinele lui Pavlov: trebuie să fac asta și acum! La fel ca una dintre mătușile mele, Domnul îl cunoaște pe câți genunchi, manezana, cu mult timp în urmă în adevărul lui Dumnezeu, cândva în anii 1960, a suferit de o tulburare mentală ciudată numită popular „captură”. Pe scurt, când a fost prinsă de Amok, a trebuit. Chiar și un copil! Zdrobeste cu o bucata de cookie, ciocolata, bomboane sau linge din inghetata. Deci asta mi s-a întâmplat acum, cu cartofii!
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
12 ÷ 14 cartofi noi "nuci" (adică aproximativ de mărimea nucilor de primă calitate, dar în caz de urgență trebuie să ne mulțumim cu cartofi vechi)
1.000 g, puneți într-o oală auxiliară cu apă rece și un scaun, cu o oală între coapse, îndepărtați-le; tăiați-le în ¼, puneți-le într-o oală curată, turnați apă, sare după gust și gătiți - ajunge la aproximativ 12 ÷ 15´; Scurgeți cartofii fierți și turnați într-un vas de porțelan
adăugați 3 ÷ 4 PL de unt proaspăt între cartofi, acoperiți vasul cu un capac, apăsați cu un „handgerlík” pliat - o cârpă - și acoperiți și agitați; sare la nevoie
Se presară cu două mână de frunze de pătrunjel proaspăt feliate grosier, se agită din nou pentru a combina toată bunătatea într-un întreg colorat, se toarnă lapte integral rece în cani, se adaugă furculițe și după împărțirea „fraternă”, alternativ, dintr-o sursă, se mănâncă; cerul în papagali, cald în burta și sufletul nostru, binecuvântări și fericire, în pace! Acum mă întreb doar ce vreau pentru viitor (cum mă va prinde a doua oară)! P. S.: această simplă bunătate este din nou o minunată amintire a copilăriei mele; Am o experiență deosebit de minunată din 1952, când eu și părinții mei și fratele meu am vizitat familia Kulang din Tatranská Lomnica și am mâncat această bunătate presărată cu brânză de vaci de casă, dar nu am băut lapte acru, ci l-am tăiat cu linguri și atât de mare își pun bulgări în gură. Chiar și laptele nu mai este la fel ca înainte, ei bine! -:) -:) -:)