cartofii

Cartofii dulci sau cartofii dulci sunt din ce în ce mai introduși în bucătăriile noastre. Dacă încă nu ați căzut sub vraja lor, vă oferim câteva motive care vă vor convinge cu siguranță. Cartofii dulci provin din America de Sud, unde au fost consumați pe scară largă de indieni. Nu au ajuns în Europa decât în ​​secolul al XVI-lea. În comparație cu cartofii obișnuiți, aceștia au un gust mai interesant și au mult mai multe avantaje, deși sunt caracterizați printr-o valoare calorică mai mare. Este indicat să le consumați împreună cu pielea, deoarece conține mulți nutrienți.

Sursa de vitamine și minerale

Chiar și un cartof de dimensiuni medii îl poate acoperi pe cel recomandat doza zilnică de vitamina A, parțial și vitamina C și B6. În plus, conțin o cantitate considerabilă vitamina B5 și mangan. De asemenea, face parte din ele calciu, magneziu, fier, zinc sau fosfor.

Acestea oferă carbohidrați care nu determină creșterea zahărului

Indicele glicemic ridicat al cartofilor albi înseamnă că carbohidrații lor sunt transformați rapid în zahăr, crescând conținutul acestuia în sânge. Cartofii dulci sunt mult mai buni. Indicele lor glicemic este mai scăzut și conform American Journal of Clinical Nutrition nu există o creștere rapidă a zahărului din sânge în sânge. Cartofii dulci pot ajuta la menținerea nivelului sănătos de zahăr din sânge, chiar și pentru diabetici.

Sunt o victorie pentru ochi

Tot ce conține beta caroten, este bun pentru vederea noastră. Oftalmologul Jill Koury confirmă faptul că deficitul de vitamina A provoacă leziuni fotoreceptorilor, ceea ce înrăutățește vederea. Cartofii dulci conțin cantități mari de antioxidanți, vitaminele C și E, care au un efect benefic asupra ochilor și pot preveni deteriorarea degenerativă.

Misc sistemul digestiv

Un cartof dulce de dimensiuni medii cu coajă conține 4-6 grame de fibre. Deși nu este cel mai ridicat conținut de fibre dintre plante, avantajul lor este prepararea simplă și versatilitatea (pot servi ca garnitură sau ca masă separată). Institutul Național de Medicină din SUA propune o doză zilnică recomandată de fibre pentru bărbați de 30-38 grame și pentru femei 21-25 grame. Cu cartofii dulci, puteți completa cu ușurință cel puțin parțial doza recomandată și puteți evita problemele digestive.

Acestea țin sub control anumite tipuri de cancer

Potrivit unui studiu de la Harvard, poate fi solubil în grăsimi Pigmentul vegetal beta-caroten oferă bărbaților mai tineri protecție împotriva cancerului de prostată. Între timp, un studiu japonez a arătat că beta-carotenul poate reduce riscul de cancer de colon. Iar printre toate tipurile de legume și fructe, cartofii dulci sunt mândri că conțin cel mai mare conținut. La femei înainte de menopauză reduce riscul de cancer mamar.

Scad tensiunea arterială crescută

Contribuie semnificativ la reducerea tensiunii arteriale crescute dietă bogată în potasiu. Conține în mare măsură cartofi dulci.

Sunt o sursă excelentă de energie

Datorită conținutului de carbohidrați și fibre sunt cartofii dulci o mare sursă de energie. De asemenea, conțin unele dintre vitaminele B și sunt implicate în producția sa. Când sunt puțini dintre ei în corp, ne simțim obosiți, letargici. Vitaminele B favorizează concentrarea, acționează împotriva stresului și combate insomnia. Cu cartofii dulci, puteți evita, de asemenea, această problemă.

Adăugați antioxidanți

Rezistența noastră la radicalii liberi nocivi joacă, de asemenea, un rol în încetinirea îmbătrânirii. Deoarece cartofii dulci sunt o sursă de mai mulți antioxidanți importanți - de exemplu vitamina C, E sau beta-caroten - De asemenea, vă puteți ajuta corpul consumându-l. Datorită conținutului semnificativ de beta-caroten, cartofii dulci protejează, de asemenea, pielea de radiațiile ultraviolete nocive. De asemenea, sunt implicați în repararea celulelor deteriorate.

Îți plac cartofii dulci? Cât de des vă răsfățați cu ele? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.