Cartofii sunt o materie primă disponibilă în mod obișnuit și frecvent utilizată în regiunea noastră. Cred că nu există gospodării în care cartofii să nu fie folosiți în bucătărie pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Cu toate acestea, această cultură ascunde mult mai mult decât ai putea crede.
Care contine?
Cartoful este o sursă bogată de substanțe și vitamine importante. Dintre minerale, conținutul de potasiu este deosebit de important, dar în cartofi putem găsi și calciu, fosfor, fier sau magneziu și alte substanțe.
Cartofii conțin, de asemenea, diverse vitamine, în special vitamina C. Cu toate acestea, această vitamină este degradată prin tratament termic și, prin urmare, este conținută în cea mai mare parte în cartofii crudi imediat după arătura din sol. Cu toate acestea, având în vedere cantitatea pe care o mâncăm, acestea sunt încă o sursă importantă a acestei vitamine pentru noi. Pe lângă C, vitamina E, K sunt prezente în cartofi, dar și unele vitamine din grupul B, inclusiv acidul folic.
Cu ce ne poate ajuta?
Datorită conținutului acestor substanțe importante și al altor substanțe importante, cartofii sunt un bun ajutor pentru diferite probleme de sănătate și afecțiuni. Efectele sale vindecătoare sunt cunoscute pentru problemele cu vasele de sânge sau inima, iar consumul de cartofi contribuie, de asemenea, la menținerea valorii corecte a tensiunii arteriale și a nivelurilor sănătoase de colesterol.
Conținutul de fibre face din cartofi un aliment „prietenos” pentru intestinele noastre, luptând împotriva constipației neplăcute. În plus, sunt potriviți și pentru cei care doresc să slăbească kilograme în plus, deoarece sunt săraci în grăsimi și calorii (desigur, în funcție de modul în care mananca cartofii).
Cu toate acestea, cartofii pot fi folosiți și extern ca o ușurare rapidă pentru arsuri și sunt, de asemenea, o componentă obișnuită a măștilor de față "de casă".
Efectele pozitive ale sucului de cartof crud sunt, de asemenea, cunoscute, ceea ce ajută, de exemplu, la probleme de stomac și reumatism (de obicei combinat cu alte sucuri de legume).
Deci nu fac rău
Așadar, cartofii sunt într-adevăr o comoară pentru sănătatea noastră și cu siguranță nu trebuie ratat în meniul nostru.
Cu toate acestea, este bine să evitați cartofii supra-germinați, deoarece mugurii conțin substanțe toxice. Cartofii verzi sunt la fel de inadecvati. Cu toate acestea, dacă mugurii și părțile verzi ale cartofilor nu sunt prea mari, atunci îndepărtați-le bine înainte de utilizare.
Depinde și de modul în care consumăm cartofii. Dacă îți plac și îți place adesea chipsurile de cartofi, atunci nu te aștepta ca sănătatea ta să prospere - mai degrabă vei obține supraponderalitate și alte probleme de sănătate.
Chiar și așchii unși nu sunt adevărata piuliță. Cel mai bine este să gătești cartofii cu coaja lor și abia apoi să îi curățeți ușor, deoarece există multe substanțe importante chiar sub piele.