Căutare

Categorii

  • Biohacking
  • Exercițiu
  • Pustii
  • Suplimente nutritive
  • Estetică
  • Inspirații
  • Masă
  • Turmeric și știință
  • Curcuma și sănătate
  • Latte de curcuma
  • Băuturi
  • Nu3o latéčka
  • Despre turmeric
  • Masa de pranz
  • Mic dejun
  • Rețete
  • Interviuri
  • Puterea turmericului
  • Gustare
  • Super-alimente
  • Lumea turmericului
  • Masa de seara
  • Nutriție
  • Slăbire sănătoasă
  • Sfaturi sănătoase

Aboneaza-te la Newsletter

Ultimele articole

câtă

Interviu - Nikoleta Kováčová (Raw Daughter)
Pielea ca oglindă a sănătății? Interviu cu MUDr. Lenka Džubáková
Interviu - Patricia de la HIT duce o viață sănătoasă

Câtă cofeină este în cafeaua ta?

Deoarece cafeaua este cea mai mare sursă de hrană a cofeinei, mulți oameni se culcă în ceașca de dimineață pentru a le trezi de fapt, astfel încât să poată ieși din casă. Dar știi câtă cofeină este într-o astfel de cană? Te-ai gândit vreodată la asta? Cofeina din cafea este ceva despre care auzim în mod constant, dar nu avem prea multe informații specifice. Ar trebui să ne îngrijorăm deloc?

Ce este cofeina?

Cofeina este un stimulent găsit în diferite băuturi și se găsește în mod natural în cafea. Ne stimulează sistemul nervos central, inima și mușchii.

Deci, ce zici de ceașca ta de cafea de dimineață? Vă puteți aștepta să vă deplasați cu o ceașcă medie de cafea 95 mg cofeină. Cu toate acestea, această cantitate variază între băuturile din cafea și poate varia de la aproape zero la mai mult de 500 mg.

Ce factori afectează conținutul de cafeină?

Conținutul de cofeină al cafelei depinde de mulți factori, de exemplu:

  1. Tipul boabelor de cafea:Există multe tipuri de boabe de cafea care pot conține în mod natural cantități variate de cofeină.
  2. Prăjire:Boabele prăjite de culoare deschisă au mai multă cofeină decât cele mai întunecate, deși cele mai închise au un gust mai gros și mai pronunțat.
  3. Tipul de cafea: Conținutul de cofeină poate varia semnificativ între cafeaua obișnuită, espresso, cafea instant și cafeaua decofeinizată.
  4. Dimensiunea lotului:„O ceașcă de cafea” poate varia de la 30-700 ml, ceea ce afectează semnificativ conținutul total de cofeină.

Tipul de cafea

După cum știți, există multe tipuri diferite de cafea. Fiecare dintre aceste specii conține niveluri diferite de cofeină. Cea mai comună parte a lumii de astăzi este cafeaua Arabica. De fapt, 70% din cafeaua din lume provine din boabe de cafea Arabica. Cu toate acestea, nu au la fel de multă cofeină ca alte tipuri. Dacă beți Arabica, știți că cofeina reprezintă aproximativ 1% din boabele de cafea pe care le turnați în palma mâinii.

De exemplu, cafeaua Robusta au de aproape 2 până la 3 ori mai multă cofeină în comparație cu Arabica menționată anterior.

Când prăjești boabele de cafea, acestea pierd apă și extinde. Cu toate acestea, se întâmplă altceva în timpul procesului de prăjire. Cu cât prăjești mai mult cafeaua, cu atât se pierde mai multă cofeină. În esență, acest lucru înseamnă că cerealele ușoare tind să aibă mai multă cofeină în comparație cu cele mai întunecate. Cu siguranță boabele întunecate vor avea un gust mult mai puternic.

Apă este un factor imens în determinarea nu numai a gustului cafelei dvs., ci și a ceea ce conține. Apa fierbinte cu o temperatură cuprinsă între 90 ° C și 100 ° C se va extrage mult mai multa cofeina ca apa la alte temperaturi. De exemplu, cafeaua rece conține mult mai puțină cofeină în comparație cu cafeaua fierbinte.

Câtă cofeină este în ceașca ta de cafea?

Principalul determinant al conținutului de cofeină este cam cafeaua pe care o bei.

Taur rosu

Deoarece multe băuturi nu conțin cafeină, poate fi dificil să vă asigurați că nu exagerați. În același timp, riști echipa neplăcută efecte secundare de la dureri de cap de migrenă la iritabilitate, stomac iritat până la tremurături musculare.

Am decis să includem o băutură energizantă în articol Taur rosu, astfel încât să putem compara mai bine cantitatea de cofeină din băuturile individuale. Băutura energetică Red Bull a fost creată în Austria în urmă cu mai bine de 31 de ani și este una dintre primele băuturi energizante și este distribuită în prezent în peste 171 de țări din întreaga lume. Este, de asemenea, băutura energetică numărul unu, cu vânzări globale de aproximativ 7 miliarde de conserve în fiecare an.

Deși în prezent avem o mulțime de informații despre modul în care băuturile energizante ne afectează sănătatea, o cutie de Red Bull (250 ml) conține aproximativ 80 mg cofeina, care este mai mică decât o ceașcă standard de cafea.

Espresso

Espresso este o băutură concentrată de cafea care provine din esența extrasă a boabelor de cafea prăjite folosind presiune și căldură. Se prepară prin stoarcerea unei cantități mici de apă fierbinte sau abur prin boabele de cafea măcinate fin.

Cât de multă cofeină este în espresso depinde în esență de mărimea cupei. O doză de espresso este de obicei aproximativ 30-50 ml și conține aproximativ 63 mg cofeină.

Espresso dublu de aceea conține aproximativ 125 mg cofeină.

Conținutul de cafeină al espresso și al altor cafele variază, de asemenea, între diferite mărci, tipuri de cereale, prăjire, cantitatea utilizată și metoda de preparare. De exemplu, o doză de espresso Starbucks este de aproximativ 75 mg de cofeină și o ceașcă de cafea medie de la Costa Coffee este de aproximativ 155 mg.

Cappuccino

Cappuccino este o băutură populară servită în cafenelele din întreaga lume. Se compune din una sau mai multe doze espresso, lapte aburit și blatul este acoperit cu spumă de lapte. Cofeina din cappuccino depinde în esență de numărul de doze de espresso.

1 cappuccino = 63 mg

cappuccino dublu = 125 mg (de mai sus)

triple cappuccino = 190 mg

Cofeina din cappuccino poate varia în funcție de acuratețea măsurării dozei, de durata dozei și de calitatea/tipul de cafea utilizată.

Cafea instant

Cafeaua instant se face din cafea preparată care a fost liofilizată sau pulverizată. Este de obicei în bucăți mari, uscate, care se dizolvă în apă.

Pentru a face cafea instant, pur și simplu amestecați una sau două lingurițe de cafea uscată cu apă fierbinte. În acest caz, nu este necesară gătirea.

Cafeaua instant conține de obicei mai puțină cofeină decât cafeaua obișnuită, cu o ceașcă care conține aproximativ 30 - 90 mg cofeină.

Cafea decofeinizata

Un alt fapt interesant demn de menționat este că chiar și versiunile decofeinizate conțin cel puțin o cofeină. Deși numele poate fi înșelător, cafeaua decofeinizată nu este atât de complet decofeinizat.

Poate conține cantități diferite de cofeină, de la 0-7 mg pe ceașcă, dar ceașca medie (250 ml) conține 5,6 mg.

Cu toate acestea, unele soiuri pot conține și mai multă cofeină, în funcție de tipul de cafea, de metoda decofeinizării și de mărimea cupei.

Următorul:

  • Arabica filtrată 80-130 mg
  • Robusta filtrată 140-200 mg
  • Espresso ristretto 29–100 mg (cel mai adesea 75 mg)
  • Espresso long 58-185 mg (cel mai adesea 150 mg)
  • Espresso decofeinizat: aproximativ 8 miligrame
  • Espresso dublu decofeinizat: 16 miligrame

Maximizează beneficiile, minimizează dezavantajele

Cofeina este captivant iar corpul tău se va obișnui în cele din urmă cu nivelul de cofeină pe care îl primești. Dacă încetezi brusc să bei cofeină, corpul tău își va reveni din „echilibrul normal” pe care l-ai creat pentru corpul tău, consumând cafea.

Acest lucru duce la mulți simptom de sevraj, pe care îl veți simți atunci când încetați să beți cofeină, inclusiv oboseală și chiar dureri de cap.

Utilizarea regulată a cofeinei poate, de asemenea suprima absorbția fierului în corpul dumneavoastră și reducerea nivelului de vitamine B. În cazuri extreme și la persoanele cu un nivel scăzut de fier, acest lucru poate duce la anemie și, în același timp, reduce capacitatea corpului tău de a continua să producă hormoni și neurotransmițători cu care se leagă cofeina atunci când intră în organism.

Cu toate acestea, dacă decideți să beți cafea sau orice altă băutură care conține cofeină, ar trebui să fiți conștienți de alte efecte. Unele dintre aceste reacții adverse sunt:

  • insomnie
  • greață și vărsături
  • iritarea stomacului
  • distragere a atenției și nervozitate
  • durere de cap
  • dureri în piept
  • anxietate

Toată lumea reacționează diferit la cofeină și unii dintre noi o putem descurca mai bine decât alții. Cu cât îl beți mai des, cu atât corpul dumneavoastră va putea să-l proceseze mai mult înainte de a apărea unele dintre efectele cofeinei.

De exemplu, s-a demonstrat cofeina agravează tulburările de anxietate și chiar tulburări bipolare la pacienții care suferă de aceste afecțiuni. Oamenii sunt boala de inima trebuie, de asemenea, să fie atenți la efectele pe care le poate avea cafeina asupra inimii. Acestea sunt doar câteva exemple în care oamenii ar trebui să evite cofeina.

Concluzie

În caz contrar, știați că nectarul din floarea arborelui de cafea va face ca insectele pe care polenizează arborele de cafea să fie, de asemenea, puțină cofeină și le place să revină la arborele de cafea? Probabil că asta avem în comun.

Unii dintre voi ar putea fi încă dopați cu cofeină, nu-i așa? Suntem din ce în ce mai supuși unei mari presiuni și stres, așa că trebuie să ne sporim rapid performanța. Chiar dacă abia vedem și tragem ultimul, ajungem la o altă doză de cafea. Atunci putem supradoza relativ ușor și provoca exact opusul a ceea ce avem nevoie. Cofeina, ca orice alt stimulent, poate provoca oboseală și epuizare crescută după ce efectul s-a epuizat. Ulterior, credem că trebuie să-l completăm, și atât de mulți îi vor deveni sclavi.

Citiți aici despre cât de diferit și încă înlocuiți cu gust cafeaua în timpul zilei.