Este dificil să pregătiți o cantitate suficientă de alimente și băuturi. În același timp, nu doriți ca gustarea să ajungă la coșul de gunoi. Infografiile simple vă vor ajuta să pregătiți suficientă ospitalitate pentru oaspeții dvs. Deci weekendul și grătarul bine!
Masă
- Hamburger/fel principal, 1,5 porții, 1 oaspete
- Pâine/patiserie, 2 șireturi/bucăți, 1 oaspete
- Legume, 1 farfurie mare, 10 oaspeți
- Canapele înainte de masă, 6 bucăți, 1 oaspete
- Canapele în timpul grătarului, 12 bucăți, 1 oaspete
Desert
- tort/balon, 1,5 porții, 1 oaspete
- patiserie mică, 3 bucăți, 1 oaspete
- înghețată, 1 lingură, 1 oaspete
Băuturi
- vin, 4 litri, 10 oaspeți
- bere, 1,5 pahare pe oră, 1 oaspete
- nealcoolic, 8 litri, 20 de oaspeți
Bucurați-vă de un grătar chiar și în timpul dietei
Katarína Skybová, compliment, Institutul de reducere și prevenire a supraponderabilității
Grătarul este potrivit și în timpul pierderii în greutate. Doar urmați câteva principii.
- grătar carne slabă fără piele, pește și legume
- în loc de pâine, alegeți legume (proaspete sau la grătar) ca garnitură
- nu consumați brânzeturi la grătar care au de 2 ori mai multe calorii decât carnea
- bea apă sau limonadă proaspătă de casă
- Evitați alcoolul sau pur și simplu aveți un spray de vin cu conținut scăzut de calorii
Înlocuiți maioneza cu iaurt
- Dacă carnea este bine marinată, în ulei și ierburi de calitate, nu mai are nevoie de pansament. Cu toate acestea, dacă tot aveți nevoie de unul, căutați o alternativă mai sănătoasă. Dacă nu puteți ierta cârnați și cârnați la grătar, ajungeți la cei care conțin multă carne.
TIP
- Se amestecă iaurtul alb sau smântâna cu ierburi proaspete și condimente.
- Încercați să pregătiți salsa proaspătă din fructe și legume
3 rețete sănătoase și gustoase pentru un grătar de vară
Pui la grătar în marinată cu lămâie
• 1 pui mic 350 g
Ingrediente pentru marinată
• coajă rasă și suc de 1/2 lămâie
• 1/2 suc de lămâie
• 1/2 suc de portocale
• 1 crenguță de rozmarin
• 1 ardei iute roșu
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri de oțet de vin alb
• 4 linguri de ulei de măsline
• 0,1 l bere neagră Velkopopovický Kozel Čierny
Se toarnă ulei de măsline într-un castron, se adaugă suc de lămâie, lime, portocală, oțet de vin alb, rozmarin și usturoi tocat mărunt, ardei iute roșu tocat, coajă de lămâie rasă, capră închisă și se amestecă.
Tăiați găinile mici de pe spate de-a lungul coloanei vertebrale de ambele părți, astfel încât să putem îndepărta coloana vertebrală. Așezăm puiul pe piept, tăiem sternul din interior și tăiem întreg cartilajul. Aveți grijă să nu ne tăiați sânii. Întindem aripile și le împăturim astfel încât să ne țină în formă de triunghi. Așezăm puiul cu sânii sus. În partea inferioară, chiar lângă cartilaj, tăiați o gaură suficient de mare pe fiecare parte pentru a atașa partea inferioară a picioarelor la ea. Forma puiului seamănă acum cu o inimă.
Puneți puiul astfel preparat în marinada pregătită, puneți-l în frigider și lăsați-l să se marineze cel mai bine peste noapte. Scoatem puiul din marinată, îl sărăm, îl condimentăm cu piper proaspăt măcinat și îl așezăm pe grătarul pregătit, mai întâi din latura în care este pielea. Cu o lingură, scoateți partea solidă din marinată și aplicați-o pe carne. Grill încet pe fiecare parte, timp de aproximativ 8 minute, respectiv, până când puiul este moale.
SFAT: Puteți folosi coapse sau sferturi de pui în loc de pui întreg.
Hamburger suculent
Pe un grătar fierbinte, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie de oțel. Se prăjește ușor șalotelele tocate pe ea, se toarnă bere peste și se amestecă. Puneți carnea, untul moale, șalotele prăjite cu bere, pătrunjelul tocat mărunt, zestrea, sarea și piperul negru proaspăt măcinat într-un vas din oțel inoxidabil. Procesăm totul bine cu mâna și îl amestecăm astfel încât să se creeze un amestec compact, pe care îl lăsăm să se răcească.
Într-un castron, amestecați maioneza cu roșiile tăiate cubulețe mai mici și condimentați cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
Din amestecul de carne, facem burgeri și îi punem pe un grătar fierbinte, pe care în prealabil l-am împrăștiat ușor cu grăsime, de ex. coaja de slănină și grătiți la forma dorită pe fiecare parte pentru cel puțin 2 până la 3 minute. Înainte de sfârșitul coacerii cărnii, așezați felii de slănină și ciabatta pe grătar, pe care le vom tăia în două jumătăți și le vom prăji pe ambele părți. Așezați carnea la grătar, slănina și ciabbatul pe o farfurie lângă grătar. Presărați jumătatea inferioară a ciabattei cu salsa, așezați o frunză de salată, carne și o felie de brânză, slănină, ceapă și piper tăiate în fâșii subțiri. În cele din urmă, acoperiți partea de sus a ciabattei.
Păstrăv umplut cu legume
• 1 păstrăv întreg între 300 g
• 3 linguri de bere ușoară Velko popovický Kozel 10%
• 1 crenguță de cimbru
• 1 frunză de salvie
Materii prime pentru umplere
• 30 g pori (părți ușoare)
Procedura de umplere
Tăiați morcovii curățați, țelina și partea ușoară a prazului în tăiței. Mai întâi răzuim țelina tulpină cu un răzuitor de legume, astfel încât să scăpăm de fibrele grosiere de la suprafață și apoi o tăiem în cele mai subțiri felii posibile.
Scoatem pastravul proaspat, il clatim si il uscam cu un servet de hartie. Adăugați sare peștelui din interior, condimentați ușor și umpleți cu legume pregătite. Vom lua o foaie suficient de mare de folie, pe care vom indica jumătate prin îndoire. Așezăm peștele umplut pe o jumătate, turnăm peste ea 3 linguri de bere, așezăm pe ea o frunză de salvie, o crenguță de cimbru și o felie de unt. Îndoiți cealaltă jumătate a foliei peste pește, pliați marginile și închideți-le prin pliere de două ori pe o lățime de 1 centimetru și apăsându-le întotdeauna cu degetul. Procedăm în același mod pentru restul paginilor. Forma rezultată ar trebui să arate ca un plic. Puneți păstrăvul înfășurat în acest fel pe un grătar fierbinte. Folia se umflă după puțin timp și din acel moment peștele este gata în 13-15 minute. Servim imediat peștele astfel preparat pe o farfurie fierbinte și rupem plicul umflat din folie în fața oaspetelui, din care se va elibera abur.