1,3 miliarde de tone de alimente sunt aruncate în fiecare an în lume. Este o treime din totalul alimentelor produse pe planeta noastră. Cu toate acestea, fiecare zecea persoană se culcă flămândă.
Deșeurile alimentare sunt o problemă globală, dar în Slovacia parcă ne-am prefăcut că nu suntem afectați. Cu toate acestea, este exact opusul. Suntem printre înregistratorii în ceea ce privește risipa de alimente.
Milioane de oameni flămânzi pot mânca
Europa Centrală este una dintre cele mai irosite regiuni. Acest lucru rezultă din statisticile prezentate de lanțurile și băncile alimentare din regiune la conferința Foodwaste de la Bratislava.
Cu toate acestea, nu toate alimentele trebuie să ajungă în coș. Lanțurile de retail au posibilitatea de a dona alimente nevândute către organizații caritabile.
De exemplu, în ultimii patru ani, lanțul Tesco a donat 12.000 de tone de alimente persoanelor care au nevoie în Republica Cehă, Polonia, Ungaria și Slovacia. Adică aproximativ 29 de milioane de porții de alimente pentru persoanele care au nevoie.
Până în 2020, toate magazinele lanțului din regiune vor distribui alimente către băncile alimentare și organizațiile caritabile care altfel ar fi aruncate. Desigur, acestea trebuie să fie alimente sigure pentru consumul uman.
În Slovacia, lanțurile pot dona alimente direct către organizații de caritate sau către Banca Alimentară înainte de sfârșitul termenului de valabilitate minim. Toate lanțurile asociate în Alianța Slovacă pentru Comerț Modern (SAMO) fac acest lucru. Producătorii înșiși pot dona și alimente.
Cel mai mult risipim
„Deșeurile mari, de exemplu, se găsesc în produsele de panificație. Aceasta este o problemă uriașă ", spune Mark Simister, directorul general Tesco pentru Europa Centrală. El adaugă că lanțul va anula și acțiuni gratuite 1 + 1, care contribuie, de asemenea, la achiziții și deșeuri uriașe.
„Am examinat cantitatea de deșeuri doar în octombrie, deoarece nu există fluctuații mari. Desigur, deșeurile își au și anotimpurile. De exemplu, peste Crăciun și Paște, deșeurile cresc. În timpul verii, cantitatea de deșeuri din fructe și legume crește din nou semnificativ ", explică Gyula Kasza, președintele Comisiei Naționale Maghiare pentru Siguranța Alimentelor.
Potrivit noilor descoperiri ale comisiei, care a cartografiat risipa de alimente în octombrie 2016, ungurul mediu a aruncat aproximativ 40 de kilograme de alimente pe an.
Lipsesc noi numere pentru Slovacia. Cu toate acestea, conform datelor Eurostat din 2015, am fost literalmente stăpâni ai expulzării. Slovacul mediu arunca 163 de kilograme de alimente pe an. Media europeană este de 173 de kilograme.
Oamenii din orașe sunt cei mai irosiți, statutul economic nu joacă un astfel de rol. Conform concluziilor WRAP, Programul de acțiune pentru deșeuri și resurse, oamenii care nu văd efort, timp și muncă umană sunt cei mai irosiți.
Oricine poate salva
Deșeurile provenite din alimente nemâncate nu sunt doar o povară pentru mediu, ci și pentru portofelele noastre.
„Există mai multe motive pentru această deșeuri. Oamenii aruncă mâncarea pentru că merge prost sau pur și simplu nu știu dacă mai poate fi mâncată, dar o aruncă ”, explică șeful WRAP, Richard Swannell.
„Păstrați un jurnal, fie pe hârtie, fie pe mobil. Notează cât costă mâncarea pe care ai pus-o în coș. Vei fi surprins de câți bani arunci așa. În unele familii, este de zeci până la sute de euro pe lună ", spune Swannell.