Clătitele de cartofi sunt o delicatesă tradițională slovacă. Toată lumea va găsi acasă materiile prime necesare pentru preparare și, de asemenea, sunt gata rapid.

Mai bine decât găluște de bryndza?

Știți ce mâncare este considerată, cu excepția găluștelor de bryndza specialitate tradițională slovacă ? Clatite cu cartofi. Este o mâncare simplă, fără pretenții, dar chiar mai gustoasă. Se pregătește în multe feluri. Baza dar este format din cartofi rasi, faina, oua, ceapa, usturoi si maghiran.

delicioase

Li se pot adăuga zgură, slănină, salam, șuncă. Aluatul poate fi folosit pentru a înfășura o friptură de carne. Pur și simplu puneți o parte din aluat într-o tigaie neacoperită, așezați o cotletă pre-prăjită și acoperiți-o cu un alt lot de aluat de clătite. Putem umple clătitele terminate cu diverse umpluturi. Unul dintre preparatele preferate este cu siguranță o clătită de cartofi umplută cu pui ficat.

De ce ingrediente vom avea nevoie?

Vom avea nevoie de următoarea cantitate de ingrediente pentru a pregăti aproximativ 10 bucăți de clătite de dimensiuni medii. Ideea o materii prime de bază, pe care orice gospodină bună o va găsi cu siguranță în gospodărie. Vă recomandăm să folosiți cartofi de casă, deci mai bine purtați camuflaj și mergeți să-i săpați în grădină decât ar trebui să îi cumpărați în magazin.

  • 1 kg de cartofi
  • 15 kg de făină simplă
  • 2 oua
  • 3 căței de usturoi
  • 1 ceapă
  • 1 linguriță sare
  • 1/2 linguriță piper negru măcinat
  • 1 lingura maghiran
  • rasca zdrobita

Adaug pulbere uscată iarna urzici. Gustul nu îl strică, dar urzica conține fier și alte substanțe necesare pentru corpul nostru.

Procedura de preparare a clătitelor este simplă!

Spălați și curățați cartofii. Radeți cartofii manual răzătoare, sau într-un blender și lăsați-i să stea în jur 10 minute. Dacă grătarăm cartofii pe o răzătoare de „dovleac”, clătitele vor avea o „formă shaggy” interesantă. Scurgeți sucul rezultat din cartofi.

Între timp curățăm ceapa și o tăiem mărunt, precum și usturoiul. La ascutit cartofii adaugă ouă, ceapă, usturoi, maghiran, rasca, piper negru măcinat și sare. In regula amestecăm și se îngroașă cu făină. Ca versiune mai sănătoasă, fulgii de ovăz pot fi folosiți în locul făinii .

Pe Fierbinte adaugam ulei sau unguent in tigaie si punem aluatul de cartofi cu o lingura, pe care o prajim si cand are culoare aurie, întoarceți-l și prăjiți-l pe cealaltă parte.

Iarna le putem servi cu varză fermentată, care conține diverse vitamine C, E, B, K și conține și potasiu, fier sau magneziu. În plus, există probiotice în el, care ne sunt utile în perioadele de gripă.

Dacă aveți sfaturi, sfaturi sau opinii, nu ezitați să vă alăturați discuției de mai jos 🙂