sănătoasă

Forma cuscusului seamănă cu un targon, dar compoziția și pregătirea sa sunt puțin diferite. Citiți ce știm despre această mâncare din Africa de Nord.

Căutați alimente sănătoase, hrănitoare și în același timp bogate? Dacă ați mâncat orez, paste și alte feluri de mâncare tradiționale, încercați cuscusul.

Citește: Vrei o schimbare sănătoasă în dieta ta? Încercați hrișca

Cuscusul este un fel de mâncare tradițional din Africa de Nord. Este fabricat din orz, mei sau grâu și are formă de bile mici care seamănă cu un targon. În magazin puteți întâlni un tip alb sau întunecat - vă recomandăm să încercați cereale integrale, adică mai întunecate, care este mai ușor de digerat și conține mai mulți nutrienți.

Compoziția nutrițională

  • La couscous găsim bogat reprezentat fibră A seleniu, și în cantități mai mici proteinăcalciu, magneziu, fosfor, zinc A fier. DIN vitamine conține B, E, K iar compoziția sa include și acid folic A Omega 3 și 6 acizi grași.
  • Cuscusul vă va sprijini digestia și va curăța tractul digestiv. Avantajul său este că promovează metabolismul rapid și eliberează treptat energie.

Citiți: Cum se gătește orezul? Faceți o mică schimbare pentru a-i reduce caloriile!

Cu toate acestea, ca și în cazul fructelor uscate, trebuie să fiți atenți la cantitatea pe care o consumați atunci când mâncați cuscus. O cană conține aproximativ 176 de calorii. Are un indice glicemic mai mare decât orezul brun și mai multe grăsimi decât orezul alb. În general, aceste cantități nu sunt dăunătoare atunci când sunt porționate corespunzător.

Pregătirea și utilizarea în mese

Cuscusul nu se gătește în apă, așa cum este obișnuit cu garniturile. Conform bucătăriei tradiționale din Africa de Nord, cuscusul este preparat pe aburi care se ridică dintr-o oală de jos în care carnea este gătită cu legume.

Cu noi pregătindu-se turnând apă fierbinte sărată peste jantă, acoperiți recipientul și lăsați-l să stea timp de 15 - 20 de minute. Apa se înmoaie în cuscus și apoi nu trebuie decât să o amestecați și să o serviți după bunul plac.

Cuscusul are un gust foarte delicat, indistinct și este versatil în bucătărie. Îl puteți pregăti dulce și sărat, amestecați cu iaurt, miere, fructe și legume, carne, brânză, brânză de vaci, sosuri sau adăugați la supe .

Aveți experiență în prepararea și consumul de cuscus? Împărtășiți-le cu noi în comentarii.