Cunoscutul bucătar Damien Thuries călătorește regulat în Bratislava în fiecare an pentru a preda slovacilor arta culinară franceză.
În ultima sa vizită în metropola Slovaciei, el a dezvăluit ceea ce el însuși a luat din bucătăria slovacă.
"Am învățat o rețetă foarte bună cu bryndza. Este o rețetă pentru caviarul slovac, în care pâinea cu bryndza este" înmuiată "în ceapă tocată mărunt. Este una dintre specialitățile mele preferate", a spus bucătarul-șef, care călătorește în Slovacia. regulat.pentru al patrulea an, pentru a participa la ateliere culinare cu cei interesați.
Unul dintre cele mai tipice ingrediente pentru bucătăria slovacă, pe care îl aduce mereu acasă după ce a vizitat Slovacia, pune și alte feluri de mâncare. Potrivit acestuia, rezultatele experimentelor sunt mai mult decât gustoase.
Cu toate acestea, conform propriilor sale cuvinte, atunci când vizitează Slovacia, el întâmpină întotdeauna o problemă, și anume indisponibilitatea unor ingrediente mai exotice. „Specialități” precum usturoiul roz cu o origine controlată a calității sau esența unei flori de portocal nu pot fi găsite pe piața slovacă.
Le aduce cu el, astfel încât mâncarea lui să nu-și piardă gustul tipic. „Unele lucruri nu pot fi cumpărate pe piețele slovace, așa că trebuie să ne adaptăm”, a conchis el.