trebui

Consumul moderat de brânză tare = parte a unei diete sănătoase și echilibrate. De ce ar trebui să evitați consumul de brânzeturi procesate?

Ce brânzeturi să consumi?

Brânzeturi tari sunt printre cele mai utile surse de calciu. Cu cât brânza este mai dură, cu atât conține mai mult calciu care întărește oasele. 100 g de brânză tare acoperă nevoile zilnice ale unui adult. Cu toate acestea, este necesar să-l consumați cu înțelepciune și să controlați compoziția sa (conținut de grăsimi, sare, aditivi).

Să păstreze brânzeturile tari cât mai mult timp posibil, conțin destul de multă sare. Uneori, 100 g de brânză pot acoperi necesarul de sare pe tot parcursul zilei! Consumul frecvent de brânzeturi prea sărate crește apoi tensiunea arterială și împovărează inutil rinichii.

Dacă brânzeturile sunt foarte grase, ar trebui să acordați atenție procentului de grăsime din ele. În caz contrar, se poate întâmpla cu ușurință să începeți să vă îngrășați (mai ales în timpul „ciocurilor” lor regulate de seară) și vă veți întreba de ce. La urma urmei, trăiești atât de sănătos.

Pentru proteine, încercați să respectați doza zilnică recomandată (0,8 g/kg greutate corporală). Consumați-le în principal din surse vegetale (leguminoase, nuci, semințe, legume cu frunze sau cereale).

Ce spun studiile?

Multe studii confirmă faptul că, cu un aport excesiv regulat de proteine ​​animale, o persoană devine un adept la o boală a civilizației la vârsta mijlocie. Chiar și oamenii de știință compară consumul excesiv de proteine ​​animale cu fumatul.

„Oferim dovezi clare că dietele care utilizează alimente bogate în proteine, în special alimentele de origine animală, sunt aproape la fel de dăunătoare ca fumatul de țigări”., a spus unul dintre autorii studiului, Dr. Valter Longo de la Universitatea din California pentru cotidianul britanic The Daily Telegraph.

Așadar, din nou se aplică vechiul adagiu binecunoscut că totul doare foarte mult și, prin urmare, nu este necesar să exagerați chiar și cu consumul de brânză.

Unul dintre cele mai sănătoase brânzeturi este cabana, deoarece are un conținut ridicat de proteine, un conținut scăzut de grăsimi și sare. Brânza de vaci neutră este excelentă, de exemplu, în combinație cu fructe de pădure. Sfat excelent pentru micul dejun sau după o activitate sportivă.

Brânză de oaie

În ceea ce privește brânza de oaie, are compoziția diferită a proteinelor, conținutul diferit de lactoză și persoanele care suferă de alergie la laptele de vacă o tolerează de obicei mai bine. Conținutul de vitamine B3, C și D (fără calciu „copil” nu este încorporat în oase) în laptele de oaie este de până la de cinci ori mai mare decât la vacă.

Pentru persoanele care sunt îngrijorate de subțierea oaselor, sunt cu siguranță informații interesante care laptele de oaie are de două ori mai mult calciu decât laptele de vacă. Ești îngrijorat de conținutul mai ridicat de grăsimi? Nu trebuie, deoarece grăsimea de oaie are o compoziție mai favorabilă a acizilor grași, resp. are mai mulți acizi grași care nu produc temutul colesterol „rău”.

Ce brânză ar trebui să eviți?

Nici brânza procesată nu este brânză „reală”

Brânzeturile procesate sunt tratate termic prin adăugarea de săruri de topire. Conținutul de sodiu al brânzeturilor procesate este cu 100% mai mare decât cel al brânzeturilor tari. Un alt dezavantaj este conținutul ridicat de grăsimi, care crește riscul bolilor cardiovasculare.

Dar ce ar trebui să știm despre ei?

Brânza procesată nu este un produs natural. În mod deliberat, încercați să priviți eticheta, câte „Eck” poți număra. Calciul din aceste „brânzeturi” este in esență inaccesibil sau sunt îmbogățite doar artificial de acestea.

Conțin fosfați, care împiedică utilizarea calciului, deoarece formează complexe nerezorbabile cu acesta (fosfații pot fi găsiți, de exemplu, în produse din carne sau băuturi cola).

Datorită faptului că organismul copilului are nevoie de cel mai mult calciu pentru o dezvoltare sănătoasă și formarea oaselor, Brânzeturile procesate în mod clar nu aparțin alimentelor pentru copii. De asemenea, ar trebui să aveți grijă cu produsele care sunt doar un substitut sau o imitație a brânzei. Le puteți distinge prin faptul că compoziția lor conține grăsimi vegetale, care cu siguranță nu au nimic de-a face cu brânza.