orez

Acțiune

Căutați în continuare făina perfectă sau, dimpotrivă, vă place să încercați noi tipuri atunci când gătiți? La noi, ați reușit deja să aflați ce este făina de mac sau ce face ca făina de cocos să fie specială. V-am prezentat chiar și beneficiile făinii din sunătoare. Da, astăzi făinurile sunt făcute din orice - cereale, leguminoase, semințe și nuci. O excepție nu este făina de orez, ale cărei proprietăți și metode de utilizare le vom explica în articolul următor. Aflați ce face făina de orez specială și dacă merită să spuneți da!

Ați încercat deja făina de orez?

Orezul însămânțat, latina Oryza sativa, este o plantă anuală a familiei Lipnicovité, care crește în medie până la o înălțime de 1 până la 1,5 metri. Provine din regiuni tropicale sau subtropicale din Asia și Africa. Este cultivat pentru boabele sale, care sunt un aliment important în întreaga lume. Cei mai mari producători de orez de astăzi sunt China, India, Thailanda și Vietnam. Este interesant faptul că astăzi sunt cunoscute peste 10.000 de soiuri de orez însămânțat.

Cerealele au un loc ferm în industria alimentară. Sunt folosite pentru producerea îndulcitorilor, a diferitelor tipuri de alcool sau a făinii menționate. Făina de orez se prepară prin măcinarea boabelor întregi de orez sau orez decorticat. Aceasta înseamnă că este disponibilă făina din orezul alb clasic, dar și orezul brun natural, care este, desigur, mai hrănitor și are o proporție mai mare de substanțe importante.

Care sunt beneficiile sale?

Făina de orez este un aliment nutritiv care este o parte binevenită a oricărei diete sănătoase. Acesta este în special cazul făinii din boabe de orez întregi. Această făină se caracterizează printr-o culoare ușor mai închisă. Are o proporție mare de carbohidrați complecși și proteine ​​importante. Acestea reprezintă mai puțin de 10% din greutatea alimentelor. În plus, făina de orez conține vitamine B, în special acid folic, precum și vitamine B1, B2 sau B3. De asemenea, umple organismul cu calciu, mangan, seleniu sau magneziu.

Ascunde substanțe cu proprietăți antioxidante, care oferă protecție celulelor corpului. Făina de orez are un efect benefic asupra sistemului digestiv uman și, cel mai important, este ușor de digerat. Marele său avantaj este că nu conține gluten în mod natural, deci poate fi atins de celiaci sau de persoane care au eliminat alimentele care conțin gluten din dietele lor. Este o parte binevenită a dietei persoanelor care încearcă să mențină colesterolul bun și tensiunea arterială.

Vei fi interesat

Ce conține cătină? Nu o să-ți vină să creadă, dar l-au folosit și cosmonauții ruși

    45 2
  • 01/04/2020

Cum să scapi de problemele digestive? Descoperiți efectele scoarței de chinină!

    127 3
  • 16.12.2019

Cum se folosește făina de orez?

Făina de orez este una dintre cele mai utilizate făină fără gluten. Funcționează bine, deoarece este foarte asemănător cu făina clasică de grâu. Făina de orez alb are un gust mai fin, făina de orez brun este mai bogată din punct de vedere nutrițional și se caracterizează prin gustul său de nucă. Puteți găsi ambele tipuri pe Internet, în magazinele de produse naturiste și în unele supermarketuri mai mari. Prețul depinde de tipul de făină, în timp ce făina integrală de orez este de obicei mai scumpă. Puteți muta în jur de 1,5 euro pentru un pachet de 500 de grame.

Utilizarea făinii de orez este practic versatilă. Poate fi folosit la prepararea preparatelor dulci și sărate. Se folosește la coacere, în timp ce se combină bine cu alte tipuri de făină. Aluatul din această făină este de obicei solid. Poate coace prăjituri, brioșe, biscuiți, clătite și altele asemenea. Este un agent de îngroșare excelent. Îl puteți folosi pentru a îngroșa supe, sosuri sau creme. Este, de asemenea, potrivit pentru prepararea deserturilor dulci neprajite.