Săptămâna japoneză de pe Bistro.sk este caracterizată de cele mai bune restaurante din Asia de Est din Bratislava și Košice. Un mare beneficiu pentru această săptămână este călătorul Janka, care a călătorit în atât de multe țări încât ar putea face un film despre ea. Am decis să o mărturisim. Desigur, ne-a interesat relația ei cu Japonia, care mâncare japoneză îi place cel mai mult atunci când nu călătorește și cum o face de fapt cu bețișoarele.
Mai multe despre Vacanțe pe farfurie în Japonia la Bistro.sk veți afla Aici.
Buna Janka! Suntem foarte fericiți că tu ești cel care ne însoțește în săptămâna japoneză. Nu avem onoarea să vorbim în fiecare zi cu bloggerul anului, așa că vă vom întreba câteva lucruri interesante. La început, îți poți imagina câteva cuvinte pentru cineva care nu a avut încă șansa să te cunoască.
Bună, mă numesc Janka și sunt foarte fericit să scriu despre cum să călătoresc cu pricepere, ieftin și, cel mai important, să dau sfaturi practice pentru toți călătorii. Am în spate aproximativ 80 de țări, dar de-a lungul timpului am încetat să mai număr.
Mă concentrez în principal pe țări exotice, insule și locuri interesante. Călătoresc pentru experiențe și experiențe noi. Aș spune că îmi deschide capul pentru că îmi place să experimentez situații noi și să văd cu ochii mei cum trăiesc oamenii în diferite părți ale lumii.
Ce te impresionează cel mai mult la bucătăria japoneză? Ce te-a surprins cel mai mult?
Ceea ce mă impresionează cel mai mult este că este o bucătărie variată, de la sushi, până la udoni, umeri, supă miso, până la donburi. Bucătăria în sine m-a convins că Japonia este o destinație perfectă. Pentru mine personal, diversitatea japoneză și coloritul în sine sunt foarte atractive. Bucătăria japoneză este asociată cu cultura japoneză și, pentru a cunoaște cultura japoneză, trebuie să încercați mâncăruri japoneze.
În Japonia, fiecare școală are știința menajului, unde elevii învață să gătească și să facă temele de bază. Mâncarea este o imagine a culturii și a ceea ce profesează japonezii. Mâncarea japoneză se află în UNESCO din 2013, tocmai pentru că este atât de strâns legată de cultura japoneză, care se bazează pe ingrediente locale.
Povestește-ne despre relația ta cu bucătăria japoneză. Când ai gustat-o prima dată, ce fel de mâncare ai avut? Ceea ce a făcut-o să se îndrăgostească de ea?
Ca primul fel de mâncare din Japonia, am gustat sushi. L-am folosit ca masă de sărbătoare, pentru că obișnuia să fie și mai puțin accesibil decât acum.
Astăzi, sushi este mult mai ieftin, așa că îmi place să îl comand mai des. În adolescență, a trebuit să gust mereu fiecare restaurant exotic imediat ce s-a deschis. Într-un fel, a fost un vestitor al vieții mele de călătorie.
Cât de des călătorești în Japonia prin farfurie?
Pentru că gătesc puțin și lucrez mult la livrări, am mâncare japoneză cel puțin o dată pe săptămână. Ciorba de miso, sushi de avocado, donburi și ramen sunt cele mai frecvente feluri de mâncare japoneze ale mele.
Cel mai interesant lucru este pe lista dvs. de găleată dacă călătoriți în Japonia?
Lista mea de găleată cu siguranță nu trebuie să rateze Tokyo, Osaka, Muntele Fuji, trenul expres. După părerea mea, merită să călătorești în Japonia exact când înfloresc cireșele - Sakura. Sunt fascinat de parcurile și templele lor. O specialitate pentru turist este întâlnirea cu căprioarele din Parcul Nara. Plaje frumoase și Insulele Ishigaki, Lacul Kawaguchi. Îl văd într-o călătorie lungă, deoarece mai puțin de câteva săptămâni pare inutilă. Japonia se referă în principal la cultura și obiceiurile lor, este nevoie de mult timp pentru a o cunoaște.
Ce anume iti plac cel mai bine mesele? Dacă ar trebui să recomandați ceva neconvențional cuiva sau mai puțin tradițional/familiar din bucătăria japoneză, care ar fi?
Mănânc tot din bucătăria japoneză care nu va încerca să mă mănânce. Mananc aproape toate tipurile de preparate vegetariene. Deci, de asemenea, când vine vorba de bucătăria japoneză, îmi plac sushi de avocado, tăiței udon, ramen adânc, ceai matcha. Dacă ar fi să recomand ceva nou cuiva, ar fi okonomiyaki (clătite japoneze speciale sărate) sau prăjituri tradiționale de orez - mochi.
Ai un incident interesant cu mâncarea japoneză? Mâncați supe de bucătărie japoneză cu bețișoare sau lingură?:)
Sincer să fiu, nu a existat o zi în care să mănânc mâncare japoneză cu bețișoare și să nu scap cu ea: D. Totuși, îl mănânc întotdeauna cu ciocane. Pe de altă parte, mănânc și supă cu bețișoare, dar mai ales fără succes.
Am aruncat o dată școala și am făcut sushi în timpul ei. Am învățat să-l pregătesc toată dimineața acasă și până la final am știut să fac sushi foarte decent. Când încerc să-l pregătesc acum, desigur, toată bucătăria este ocupată.
Ton sau somon?
Wasabi și soia separat sau amestecat?
Janka, mulțumesc pentru interviu și îți dorim mult mai multe experiențe de călătorie!