Ce să gustăm în Argentina? Friptură. Toată lumea îți va spune asta. La lunar călătorind în Argentina Am avut câteva dintre ele și am confirmat că ador carnea de vită de calitate. Cu toate acestea, este Bucătăria argentiniană de asemenea, ceva mai mult decât fripturi? Hai să aruncăm o privire.
Ce să gusti în Argentina, cum să comanzi friptură, vin și desert? Aceasta este bucătăria argentiniană
Ce să gustați în Argentina și ce este mâncarea și bucătăria argentiniană
- Dreapta Fripturi argentiniene,
- le bem Vin Malbec din Mendoza,
- vom Empanadas în diverse feluri,
- ne scoate fundul de dulce Lapte dulce,
- vom gusta familiar Alfajores și dezgustător Postre Viligante,
- și o vom termina Mate argentiniene.
Friptură argentiniană, sau Parilla
Carnea de vită are o istorie bogată în Argentina de când primele vite au fost aduse aici în 1536. Proprietarii de terenuri s-au îmbogățit rapid datorită creșterii vacilor și vânzărilor de carne, care ulterior au început să fie exportate în Chile. Prin urmare, Chile a introdus pe carne din Argentina impozite mai mari, pentru a proteja producția internă, ceea ce a dus la proteste în Santiago, capitala. Conceptul de alimentație sănătoasă este relativ în America de Sud, haha. Astăzi, Argentina este al doilea cel mai mare consumator de carne din lume și o persoană mănâncă în medie până la 55 de kilograme de carne de vită pe an. Mănânc aproximativ cinci kilograme pe an, după părerea mea, haha.
Dacă doriți să gustați de foarte bună calitate fripturi în Argentina, mergi la orice restaurant unde nu sunt doar turiști, haha. Acest lucru mi-a fost recomandat de un cunoscut din Argentina. În Buenos Aires, a fost recomandat restaurantul de steakhouse recomandat Don Julio Parilla. Citiți ce să vedeți în Buenos Aires. Parilla înseamnă grătar spaniol, ceea ce înseamnă tot ceea ce este marcat ca parilla are fripturi în meniu. dar ordine? Asado este o carne tradițională argentiniană dintre care sunt fripturi argentiniene perfecte. Acestea sunt opțiunile obișnuite:
- Bife de Lomo - Friptură asemănătoare coajelor, comandați-o la cuptor mediu. Este o bucată de carne complet clasică, pe care o veți imagina sub termen Friptură argentiniană.
- Bife de Chorizo - o bucată de carne mare și musculară, preparată cu grăsime
- Asado de Tira - coaste scurte de vită
- Bife Ancho - Ribeye, carne din exteriorul coastelor
- Costillas - coaste și spate
- Costume de cordero - miel
Din toată Argentina, am avut cea mai bună friptură la ferma de vinuri a familiei Finca Bravi dintre Maipú și Mendoza. Judecă singur.
Vinul roșu argentinian Malbec a fost adus din Franța
Pe lângă carne este nordul Argentinei, regiunea Salta și Patagonia, cunoscută și pentru producția de vin, mai ales soiuri Malbec, în jurul Mendoza. Nașterea lui Malbec în Argentina a început când Domingo Faustino Sarmiento, guvernatorul orașului Mendoza, l-a angajat pe agronomul francez Miguel Pouget pentru a aduce tăieturi de viță de vie din Franța direct în Argentina la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Dintre viile pe care le-a adus, a apărut prima Podgoriile Malbec, care a aterizat aici.
Printre cultivatorii de struguri din Mendoza, popularitatea Malbec a crescut foarte rapid, în principal datorită modului în care s-a adaptat la zona Mendoza și peisajului montan, caracteristicilor sale pozitive și rezistenței sale la boli și secetă. Malbec se potrivește perfect cu friptura, deoarece este un vin roșu. Am băut Malbec până când stăteam la Mendoza la ferma de vinuri familială Finca Bravi. Vă atașez un cod de reducere de 25 EUR pe Airbnb, prin care veți avea o reducere la cazare oriunde în lume.
Empanadas în moduri diferite
Empanadele sunt (nu numai) un aperitiv argentinian. Acestea sunt saci de la drum cu diferite umpluturi de la invenția lumii. Am văzut Empanadas, cred că în toate modurile, cu excepția dulce. Dar sunt și ceea ce am citit mai târziu. Argentinienii mănâncă Empanadas cu cafea, ceai, maté sau chiar așa. Empanadele sunt un fel de mâncare foarte versatil și pot fi preparate în atât de multe moduri și umpluturi diferite, de la umpluturile sărate tradiționale, până la acre și fierbinți, încât cred că este imposibil să le gustăm pe toate. În Argentina, umpluturile diferă și de regiunea în care vă aflați și pot fi chiar prăjite sau coapte.
Din ce este făcut aluatul? Cel mai popular aluatul de empanada se face din făină de grâu, dar veți întâlni și empanade făcute din făină de porumb, cartofi, yucca, cartofi dulci și altele asemenea. Pe scurt, tot ce poate fi folosit pentru a face aluat și apoi pentru a coace. Aluatul dulce de empanado poate fi preparat și cu ciocolată, făină de migdale, scorțișoară și cuișoare, coajă de citrice și alte arome și cred cu tărie că și din Dulce de Leche, haha. Pentru că Argentina.
Dulce de Leche ca mic dejun dulce în Argentina
Dulce de Leche literal înseamnă „dulceață a laptelui”. Această pastă maro dulce este făcută din lapte condensat, zahăr și praf de copt, care sunt fierte încet împreună până devin pastă de caramel. Ceva ca salko-ul nostru, dar cu o consistență mult mai groasă. Poate căpriori topiți? Dulce de Leche este folosit în principal ca tartă pentru prăjituri, produse de patiserie, clătite, înghețată și alte deserturi. Vă recomand să încercați înghețată Dulce de Leche într-una dintre numeroasele heladerii (înghețate), dar o fac și în fiecare McDonald's argentinian.
Ceea ce m-a fascinat la argentinieni este capacitatea lor de a oferi Dulce de Leche chiar peste tot. Încetinește pentru pizza, haha. Argentinienii au un mic dejun târziu și întotdeauna au un mic dejun dulce, care constau din orice poartă Dulce de Leche. Urmează cafeaua și urcă la roboți. Și știi ce este distracția? Că n-am mâncat niciodată Dulce de Leche și am mers de două ori să cumpăr toată cutia cu alimente pe care am mâncat-o la film.
Alfajores la Postre Viligante
Alfajores sunt doar eu și nu am putut să mă ocolesc cu ei. Acestea pot fi achiziționate în mai multe dimensiuni și modele diferite, motiv pentru care ar trebui să le încercați pe toate! Acești biscuiți sandwich sunt umpluți cu cremă, gem sau mousse de ciocolată și sunt stropiți adesea cu zahăr pudră sau un strat de ciocolată. Unele sunt toate învelite în ciocolată clasică maro sau albă și sunt numite Marplatense Alfajores. Le puteți găsi în fiecare brutărie, supermarket și există și alfajores speciale, pe care le-am văzut nenumărate pe străzile din Ushuaia din sudul Argentinei.
Postre Viligante este un desert argentinian foarte simplu, dar tipic. Se mai numește queso y dulce (brânză și dulce). Poartă o felie groasă de brânză cu o felie groasă de pastă de mine (dulce de membrillo). O altă variantă este felie de pastă de cartof dulce (cartof dulce). Numele acestui desert vine de la mai mulți polițiști. Au comandat întotdeauna același lucru: o felie de brânză cu o felie de dulce de membrillo. De atunci, această combinație a devenit normală, numită vigilent. Dar nu mi-au plăcut deloc și nu le voi mai comanda niciodată. Fujky.
Maté argentinian
Maté este în Argentina ca religie. Argentinienii beau maté tot timpul, non-stop și mereu. Am zburat chiar și cu un avion pe unul dintre zborurile interne din jurul Argentinei și am văzut o femeie luând un termos cu apă clocotită și maté direct la avion cu ea. Se prepară prin udarea frunzelor uscate de plante (de obicei yerba), la care se pot adăuga alte ierburi după gust și mult zahăr. Mate are multă cofeină, iar argentinienii o beau ziua, în loc de cafea. Cel mai adesea îl beau doar dimineața. Am gustat maté de mai multe ori, dar nu am căzut niciodată pe fund.
Ce să gusti în Argentina și mâncare tipică argentiniană
Mâncare argentiniană este deosebit de dulce. Felul în care mănâncă argentinienii mă fascinează. Micul dejun târziu nu este o problemă pentru mine, dar cina târziu este. Este destul de obișnuit ca argentinienii să ia cina la zece și jumătate seara, să bea cafea și să se culce.. Mentalitatea cu care m-am obișnuit mult timp, dar m-am obișnuit. Programul restaurantului, programul de lucru și, în unele părți ale Argentinei, clasica siesta sunt pe deplin adaptate acestui regim. Poftă bună!